¿Qué bocadillos hay en Linyi?
Los panqueques son un alimento básico en Taian, Linyi y Shandong. La investigación histórica muestra que los panqueques se producían en Tai'an. Los panqueques se elaboran con harina integral, harina de maíz, harina de mijo, harina de batata y otros cereales, y se hornean sobre semillas de melón. Se dice que incluso Xiao Shenyang en la dinastía Qing fue conquistado por él, y los fragantes panqueques de cebolleta nunca fueron olvidados, incluso después de que el gobierno los arrestó y encarceló.
2. Brochetas Fritas
Tengo que decir que las tortitas son realmente versátiles y se pueden enrollar en cualquier cosa. La gente trabajadora de Yimeng desarrolló creativamente un manjar local único, usando panqueques fritos en una pequeña vara de bambú y cubiertos con varios ingredientes. Champiñones, col, filete de pollo, hígado de pollo, filete de pollo, salchicha de jamón, salchicha, calamares, bolas de pescado, puerros, etc. , siempre que sea comestible, puedes ponerlo en brochetas, freírlo con maní, espolvorear con condimento secreto, chile en polvo, comino en polvo y enrollarlo hasta formar un panqueque para hacer auténticos panqueques Linyi.
En tercer lugar, las cartas a la parrilla del muelle se llaman cartas de marea en nuestro dialecto Linyi, porque se parecen a las tablas de agua que sostenían los antiguos funcionarios cuando iban a la corte. Linyi es la principal materia prima para la panadería de marcas nacionales y Linyi es el muelle. La principal materia prima para la cocción de marca en el muelle es la harina, complementada con aceite, sal, pimienta, semillas de sésamo, pegada en la pared interior del horno y cocida a fuego abierto. Se ve dorado, huele fragante y tiene un sabor crujiente y delicioso.
4. Nang (Dialecto Niansa) Nang: primero hierva los huesos de res y la carne en sopa, luego saque la carne, enfríela y córtela para usarla más tarde (agregue rodajas de carne según el precio cuando beba Nang). Luego agregue el trigo y el arroz, la cebolla, el jengibre, la sal, la salsa de soja, la pimienta, el glutamato monosódico, las cinco especias en polvo, el aceite de sésamo y el vinagre. ?
Quinto, panqueques para untar
El almuerzo siempre ha sido lo más fácil de ignorar para la gente, porque la mayoría de la gente está ocupada trabajando durante el día, por lo que también dio origen a la industria de la comida para llevar. Los panqueques comunes de Linyi también se están poniendo al día con la tendencia de los tiempos. No tienes que pararte frente a un stand esperando para hacerlos. Los panqueques calientes se entregan en su oficina con solo una llamada telefónica. Los puestos de panqueques de Linyi se elaboran principalmente con una variedad de verduras frescas. Se fríen en aceite de maní en una plancha o nueces, se sazonan con granos de pimienta y comino en polvo, se enrollan hasta formar una tortita entera y se fríen hasta que estén doradas por ambos lados.