¿Qué son los fideos estofados? Sabe bien

Fideos guisados: comúnmente conocidos como “fideos guisados”. Cuando la gente celebra bodas y bodas, si usa "fideos fritos" para entretener a familiares y amigos, usará fideos estofados. La salmuera suele ser sopa de cerdo hervida o cordero salteado, con champiñones, hongos y flores amarillas, espesada con almidón, batida con hojuelas de huevo y vertida con una capa de aceite de pimienta para aumentar el sabor. También los hay que no espesan. Se añaden platos de ciervo y pescado a la sopa para convertirla en la sopa clara, que se llama "segunda salmuera".

Fideos estofados

Ingredientes: panceta de cerdo, setas shiitake, flores amarillas, hongos y setas.

Accesorios: huevos, fideos artesanales

Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, pimienta, almidón, esencia de pollo, sal, salsa de soja, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Remojar setas shiitake, flores amarillas, hongos y setas en agua caliente para que florezcan. Después del lavado, no viertas el agua de los champiñones, fíltrala y úsala como agua salada;

2 Toma una olla de sopa, agrega la panceta de cerdo, las cebolletas y el jengibre, cocínalos y córtalos en rodajas. , agrega los champiñones en rodajas junto con las flores amarillas, los hongos y los champiñones. Ponlo en la olla, agrega el caldo cocido y el agua de los champiñones por 20 minutos, agrega sal, esencia de pollo, salsa de soya y condimentos para espesar, luego agrega los. huevos batidos, sacar y verter en la olla sopera, la salmuera ya está lista;

3. Coge un wok, añade un poco de aceite de sésamo, aceite de ensalada y unos chiles, añade el ajo picado y vierte el. aroma frito en la salmuera preparada.

4. Los fideos cocidos se pueden encurtir.

Características: También es una comida y un plato, una comida famosa de Beijing, una de las favoritas de la gente común y un imprescindible para el Año Nuevo chino.

Sabe delicioso