¿Qué es un sistema de catering? ¿Existía realmente un sistema dietético independiente antes de la dinastía Song?

¿Qué es un sistema de catering? El sistema de alimentación no significa que no comamos juntos. El sistema de catering también puede comer en la misma mesa, pero no podemos utilizar ningún vajilla juntos. Toda la comida es servida por una sola persona. Los palillos, cuchillos y tenedores personales (tenedores utilizados en la antigüedad) no pueden tocar la comida de otras personas; de lo contrario, es un comportamiento muy descortés.

Durante las dinastías Shang y Zhou, existía un completo sistema de etiqueta, y la etiqueta alimentaria era la base de toda etiqueta. El "Libro de los Ritos" dice: "El comienzo de la etiqueta del marido es el comienzo de la comida". El sistema de etiqueta alimentaria ha formado un sistema bastante completo en la dinastía Zhou Occidental. Durante este período también se formaron el sistema feudal y el sistema patriarcal. Los niveles de ambos sistemas son muy claros y la etiqueta alimentaria tiene regulaciones detalladas, como cómo comer, qué comer e incluso la forma de comer y la cantidad de vajilla.

Antes de las dinastías del Norte y del Sur, todos los chinos se sentaban en el suelo y las mesas pequeñas para compartir la comida eran muy cortas, lo que hacía incómodo compartir la comida. Los pobres no necesitan una mesa. Generalmente sólo se cocina un plato en una cazuela de barro, y todos lo comen juntos alrededor de la misma cazuela. Los pueblos nómadas del norte no soportan el frío del invierno y comen sentados en el suelo, por eso comen en taburetes y sillas. Esto se llama cama y silla. Las dinastías del Norte estuvieron dominadas principalmente por el pueblo Hu. Las familias reales de las dinastías Sui y Tang tenían ascendencia del pueblo Hu, por lo que aprendieron de las camas y sillas de Hu. Es fácil levantarse cuando está sentado en una silla, no ejercerá presión sobre las piernas y es mucho más cómodo que sentarse en el suelo.

Los factores políticos y la influencia de la cultura extranjera hicieron que la cultura alimentaria de la dinastía Tang fuera extremadamente próspera. La pequeña caja de madera original ya no podía contener mucha comida, por lo que surgieron las mesas. Sin embargo, si se siguiera el sistema anterior de reparto de comidas, todavía existiría una situación en la que una persona, un caso y una mesa serían insoportables para las familias comunes. Esto provocó el cambio del sistema de reparto de comidas al sistema de reparto de comidas. sistema.