Las tortitas de azúcar fritas del 2 de febrero quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, sin azúcar en el hueco. Delicioso y fácil de aprender.

Introducción: La primavera favorita de todos está aquí nuevamente y pronto será el segundo día del segundo mes lunar. Este día no sólo es "el dragón levanta la cabeza", sino que también se llama "Festival del Arado de Primavera". En China existen muchas costumbres locales en este día, como cortarse el pelo, visitar las ferias de los templos, comer pasteles de arroz frito, etc. Pero debido a la epidemia, todavía no podemos bajar la guardia y todavía nos aglomeramos en lugares concurridos. Después de todo, la salud es más importante. Así que date prisa y aprende en casa para aprender algunos consejos sobre las galletas de azúcar fritas que siempre comías con tus padres cuando eras niño. Por cierto, puedes aprovechar para dárselas a tus abuelos y padres, para que coman a menudo este manjar hueco, tierno, dulce y delicioso.

Tortas de azúcar fritas

Ingredientes: cantidad adecuada de harina de trigo, cantidad adecuada de relleno de pasta de judías, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de agua.

Condimento: azúcar fina

Tiempo: unos 20 minutos.

Una forma sencilla de freír tortas de azúcar

1. Vierta el azúcar fino preparado en una olla llena de agua, hierva y revuelva mientras cocina hasta que se derrita todo el azúcar fino. .

2. Vierta el azúcar y el agua en la harina preparada en tandas y revuelva vigorosamente con los palillos en forma de "Z" hasta que no quede polvo seco.

3. Aplica un poco de aceite en tus manos y amasa la masa esponjosa hasta obtener una masa suave.

4. Divide esta masa grande en varias masas pequeñas de tamaño uniforme, amásalas hasta formar lindas bolitas y colócalas en la tabla.

5. Después de aplanar un trozo de masa, poner una cucharada del relleno de judías rojas preparado.

6. Apriete el sello, enróllelo hasta darle forma redonda y luego aplánelo suavemente con la palma de la mano. Del mismo modo, podemos hacer pequeñas bolitas redondas.

7. Vierta una cantidad adecuada de aceite de maíz en la olla, caliéntela aproximadamente entre un 50% y un 60%, agregue los embriones crudos de la torta de azúcar y fríalos por ambos lados a fuego lento hasta que estén dorados. .

8. Sácalo y utiliza papel absorbente de aceite para controlar el aceite, luego podrás comerlo. Eso sí, ten cuidado de no quemarte la boca.

Consejos de cocina

1. La piel de las galletas de azúcar no debe quedar demasiado fina. Si la piel es demasiado fina, el relleno puede salirse durante la fritura.

2. Lo más importante es controlar la temperatura del aceite del 50% al 60% es la adecuada, y debes darle la vuelta con frecuencia al freír. Recuerda protegerte de quemarte con el aceite caliente. .

3.Si quieres todos los huecos, debes utilizar agua encurtida en lugar de agua fría para hacer la masa.

Conclusión: No te apresures a conocer la historia y la historia de los postres de galletas de azúcar fritas. Dale un mordisco a este postre tradicional del norte, crujiente por fuera y tierno y dulce por dentro. Dándole otro mordisco, estaba relleno con pasta de frijoles dulces. Por cierto, ¡aún puedes tener éxito sin cocinar! Gracias a todos por compartir conocimientos sobre comida con Xiaozhu hoy y experimentar la diversión de la comida. Gracias. Con esto concluye el intercambio de alimentos de hoy. Si tiene mejores sugerencias, comente al final del artículo. Xiaozhu se referirá atentamente a cada sugerencia. ¡Nos vemos mañana!