¿Por qué la tortilla Wuliu se llama Wuliu?

Porque la tortilla de Wuliu utiliza verduras de Wuliu, a saber, papaya agria, pepino, zanahoria, cabeza de trigo sarraceno y jengibre. La tortilla Wuliu es un plato tradicional famoso del pueblo Han en Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Los huevos fritos son crujientes y deliciosos y, combinados con salsa agridulce, abrirán el apetito. El método para preparar este plato consiste en freír primero los huevos y luego utilizar cinco verduras (papaya agria, pepino, zanahoria, cabeza de trigo sarraceno, jengibre) y jugo agrio como aderezos.

Consejos:

1. Utilice vinagre de arroz para preparar la salsa agridulce, no vinagre blanco ni vinagre maduro. El primero es ácido y asfixiante, mientras que el segundo es ácido y oscuro, lo que afectará la apariencia del plato.

2. Al freír huevos, primero debes poner un huevo en un bol y luego verterlo en aceite hirviendo para freír. No debe haber agua en el recipiente, de lo contrario los huevos salpicarán el aceite y quemarán a las personas.