¿El arroz Wuchang es indica o japonica?
En la zona de Wuchang, en la provincia de Heilongjiang, existe un tipo de arroz conocido como el "Arroz Rey del Arroz Japonica". Cuando está crudo huele un poco a arroz. Después de cocinar, el aroma llena la habitación y la textura es suave, delicada y deliciosa. Afectado por los factores geográficos y climáticos únicos de la zona de producción, el arroz producido en Wuchang tiene una gran acumulación de materia seca, un contenido moderado de amilosa y un alto contenido de amilopectina. Debido a la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en las zonas maduras productoras de arroz, se acumulan azúcares bicatenarios más solubles en el arroz, lo que da como resultado un mayor valor nutricional.
Durante el periodo Qianlong de la dinastía Qing, Wuchang comenzó a tener registros históricos del cultivo de arroz. En menos de 200 años, el arroz Wuchang se hizo famoso en todo el mundo y ha sido el arroz tributo exclusivo de la familia real.
Contexto de ubicación
La ciudad de Wuchang está ubicada en el sur de la provincia de Heilongjiang y es el cruce de la provincia de Heilongjiang y la provincia de Jilin. Su ubicación geográfica es 126° 33′-128° 14′ de longitud este, 44° 04′-45° 26′ de latitud norte, adyacente a la llanura de Songnen en el norte y a más de 165.438 metros de la capital provincial, Harbin. Es adyacente a la ciudad de Shangzhi al pie occidental de las montañas Zhangguangcai en el sureste, Acheng en el noreste y Yushu, Shulan y Jiaohe en la provincia de Jilin en el oeste, suroeste y sur. Es el cruce económico entre Heilongjiang y Kirguistán. Tiene una superficie de 7512 kilómetros cuadrados.