¿Cuál es el nombre completo de Wuliangye Company?
El nombre completo de Wuliangye Company es Sichuan Yibin Wuliangye Group Co., Ltd.
Wuliangye Group, ubicado en la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan, es un gran grupo empresarial estatal cuyo núcleo es la industria del vino y está involucrado en la fabricación inteligente, el envasado de alimentos, la logística moderna, la inversión financiera y la industria de la salud. y otros campos.
La historia de desarrollo del Grupo Wuliangye:
El licor Wuliangye es el producto líder de la empresa y se elabora con cinco tipos de granos: sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz. Se elabora con antiguas fórmulas artesanales y es el primer licor fuerte del mundo elaborado con cinco tipos de granos. Su historia de elaboración de cerveza en estado sólido con múltiples granos se ha transmitido durante más de mil años, y la elaboración de cerveza con múltiples granos se ha utilizado desde el "vino Chongbi" en el apogeo de la dinastía Tang.
Durante la Dinastía Song del Norte, Yao Junyu, un gran caballero de Yibin, abrió la Bodega Yao a base de vino Chongbi, después de repetidos intentos, utilizó cinco tipos de granos: sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo sarraceno. y mijo, además de la tranquila agua de manantial local que se convierte en "Yaozi Snow Song".
En 1098 d.C., Huang Tingjian, un famoso escritor de la dinastía Song del Norte, sirvió como agente especial en Fuzhou y vivió en Rongzhou (hoy Yibin). Tenía muchos amigos con celebridades locales, bebía y hablaba. felizmente, y escribió "Oda a Anlequan" para elogiar a Yao Zixue. Canción: "La canción de Yao Zixue, el color de la taza compite con el jade. La sopa es sombría y las nubes blancas producen granos. Es clara pero no fina. espeso pero no turbio. Es dulce pero no amargo, picante pero no picante. Necesito este medicamento matutino para el síndrome de la mano. Si sufro de mareos, revierta la tinta.
A principios de la dinastía Ming, la familia Chen fundó la bodega "Wendefeng", integrando la esencia de la elaboración de cerveza Yaozi Snow Qu y reemplazando el sorgo en la fórmula original de cinco granos con maíz recién introducido desde el extranjero en ese momento. tiempo, formando finalmente un vino más moderno. La "receta de Chen" perfecta.
A finales de la dinastía Qing, después de que Deng Zijun heredara la bodega "Wendefeng", la rebautizó como "Lichuan Yong" en 1909, Deng Zijun llevó vino a un banquete de celebridades locales. Después de probarlo, Yang. Huiquan, un erudito de finales de la dinastía Qing, dijo: "Qué vino tan fino. El nombre del vino parece ser demasiado común. Aunque el nombre de la canción de Yao Zixue es elegante, no refleja el encanto. Dado que este vino es hecho de la esencia de cinco granos, ¿por qué no cambiar su nombre a Wuliangye?" Después de decir esto, todos aplaudieron, dijo Deng Zijun. Adoptado con gusto, Wuliangye fue nombrado oficialmente.
En 1952, se establecieron ocho de las bodegas antiguas más famosas de Yibin, incluidas Lichuanyong, Changfasheng, Quan Hengchang, Tianxifu, Zhang Wanhe, Zhong Sanhe, Tingyuelou y Liu Dingxing. y Deng Zijun contribuyeron con la receta secreta de Chen y sirvieron como guía técnica; en 1959 pasó a llamarse Destilería Wuliangye;
En 1963, Wuliangye participó por primera vez en la Conferencia Nacional de Evaluación de Vinos. Esta reunión de evaluación de vinos utilizó agrupaciones mixtas y numeración de contraseñas para evaluar ciegamente todos los licores participantes independientemente del tipo de sabor. la reunión y la cobertura de las muestras de vino El número, la cobertura y el rigor de los criterios de evaluación están mucho más allá de los del pasado, y es ampliamente considerado como el primer evento de cata de vinos verdaderamente nacional. En la reunión, los expertos elogiaron mucho el vino de Wuliangye por su "aroma duradero, sabor suave, sabor dulce, garganta refrescante, sabores armoniosos y perfectos, y es especialmente famoso por su sabor integral". " es muy consistente y se ha convertido en una buena historia en la industria del vino. Al final, Wuliangye se destacó y ocupó el primer lugar entre muchas categorías de licores, y el Ministerio de Industria Ligera le otorgó el título de "Licor Nacional Famoso" junto con Gujing Gong Liquor, Luzhou Laojiao Tequ, Quanxing Daqu, Maotai, Xifeng Liquor. , Fenjiu y Dong Liquor, también era conocido en la industria por ser uno de los "Ocho mejores licores famosos" y ganó la Medalla de Oro Nacional de Licores Famosos por su estable y alta calidad en tres catas de vinos nacionales consecutivas.
En 1978, Hua Luogeng, un famoso matemático y ex director del Instituto de Matemáticas de la Academia de Ciencias de China, guió a la empresa para realizar experimentos utilizando el método de optimización y el método de planificación general después de un desarrollo exitoso. Wuliangye, con bajo contenido de alcohol, felizmente escribió un poema para conmemorarlo: "El famoso vino Wuliangye, el sabor es más suave; el grano se ahorra en 500 toneladas y la producción aumenta en un 50%. Bebo Li Taibai y bebo Tao Yuanming; odio haber nacido demasiado pronto y solo puedo disfrutar de la vieja primavera".
En 1972, el licor se acabó. Fan Yuping, el creador y fundador de la destilería Wuliangye y técnico jefe de la bodega Wuliangye. , utilizó vino para mezclar vino y creó la "tecnología de mezcla de ventilador" original de "amortiguación, frustración y equilibrio" basada en las características de diferentes estilos de productos. Es muy valorada y ampliamente utilizada en la industria. un sistema experto en mezcla por computadora de la Academia de Ciencias de China, que realiza la combinación orgánica de digitalización por computadora y procesamiento sensorial artificial, mejorando en gran medida la eficiencia de la mezcla y la calidad del producto, ganó el segundo premio del Premio al Mayor Logro Científico y Tecnológico del Ministerio Nacional de Comercio. y fue elogiado por la industria como “el mejor en armonización”.