¿Qué son los productos lácteos?

Los productos lácteos incluyen leche líquida (leche pasteurizada, leche esterilizada, leche modificada, leche fermentada en polvo (leche entera en polvo, leche desnatada en polvo, leche en polvo parcialmente desnatada, leche en polvo modificada, calostro en polvo); otros productos lácteos (etc.).

La primera categoría es la leche líquida. Incluyendo principalmente leche esterilizada, leche esterilizada, yogur, etc.

La segunda categoría es la leche en polvo. Incluyendo leche entera en polvo, leche desnatada en polvo, leche en polvo azucarada con leche entera, leche en polvo aromatizada, leche en polvo infantil y otras leches de fórmula en polvo.

La tercera categoría es la leche condensada.

La cuarta categoría es la grasa láctea. Incluida la nata que se utiliza para batir pasteles, la nata común que se come con pan, etc.

La quinta categoría es el queso.

La sexta categoría es el helado de leche.

La séptima categoría son otros productos lácteos. Incluyendo principalmente caseína, lactosa, comprimidos de leche, etc.

Información ampliada:

Con el rápido desarrollo de la industria láctea de China, la estructura del producto ha sufrido grandes cambios y se ha convertido en un alimento moderno con tecnología y equipos avanzados, un producto relativamente completo. variedad de productos, y está comenzando a tomar forma en la industria manufacturera, a medida que el nivel de vida del pueblo chino mejore gradualmente, el mercado de consumo de productos lácteos continuará expandiéndose y madurando, y China se convertirá en el mayor mercado potencial para el consumo de productos lácteos. en el mundo.

Después del incidente de la melamina en 2008, la industria láctea de mi país se encuentra en una encrucijada de transformación. En la era posterior a la melamina, la tasa de crecimiento de la industria láctea de mi país se ha desacelerado. La producción láctea aumentó de 32,05 millones de toneladas en 2009 a 35,48 millones de toneladas en 2011, con una tasa de crecimiento compuesta de sólo 5,2. El retroceso en la confianza de los consumidores de lácteos de mi país no es que el consumo haya llegado a la saturación.

La aparición de problemas de seguridad alimentaria ha promovido objetivamente la transformación de la industria láctea. El gobierno ha fortalecido la rectificación de la industria láctea, ha elevado el umbral de entrada de la industria y las empresas han fortalecido la construcción de fuentes de leche y. La mejora de la calidad del producto. La industria láctea de mi país está avanzando gradualmente hacia la estandarización y el crecimiento ha comenzado a recuperarse gradualmente. En 2012, la tasa de crecimiento de la producción láctea de mi país repuntó al 6,6.

A juzgar por el consumo de lácteos per cápita de mi país, el consumo de lácteos de mi país está lejos de estar saturado. En 2011, el consumo de lácteos per cápita de mi país fue de aproximadamente 18,8 kilogramos, sólo aproximadamente 1/4 del promedio mundial; existe una brecha enorme con otros grandes países consumidores de lácteos, como la India, los Estados Unidos y Europa. Incluso en Japón y Corea del Sur, que tienen hábitos alimentarios relativamente similares, el consumo per cápita es aproximadamente el doble que el de mi país; en otros países en desarrollo como Brasil, Sudáfrica y México, el consumo per cápita es aproximadamente tres veces mayor que el de mi país.

Obviamente, el consumo per cápita de productos lácteos de mi país es bajo y el espacio de mercado para los productos lácteos de mi país sigue siendo enorme. Especialmente en los mercados rurales, el consumo de lácteos per cápita en las zonas rurales es menos de la mitad del de las zonas urbanas. En el futuro, con la implementación del plan de duplicación de ingresos, el consumo rural per cápita aumentará significativamente.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Productos Lácteos