Prosa sobre el pastel de Sophora de mayo
Pregunté con curiosidad: ¿Qué haces cargando una cosa tan larga en tu espalda tan temprano en la mañana?
La tía Li sonrió y dijo con un fuerte acento de Shandong: Ve a Beishan a recoger flores de langosta.
¿Recoger flores de sófora? Me quedé atónito por un momento. Hace mucho que no escucho esta frase, como si hubiera estado flotando en el cielo de la infancia y nunca hubiera aparecido en este siglo.
Mayo es la estación en la que florecen las flores de sophora en el norte. Al caminar bajo la langosta por la mañana y por la noche, la fragancia de la langosta se extenderá, se romperá en su aliento y se acercará a su sentido del olfato, lo que le hará incapaz de evitar respirar profundamente unas cuantas veces y poner la fragancia en tu corazón, como si todo tu cuerpo y tu mente estuvieran fragantes.
Hay muchos árboles de langosta en el parque Beishan. Cuando sopla el viento alisio en mayo, hilos de flores de langosta se envuelven alrededor de las ramas como nubes. Cuando era joven, mis amigos trepaban a los troncos de los árboles, recogían flores una por una y las comían crudas o se las llevaban a casa para preparárselas a su madre. Las hábiles manos de la madre convierten las flores de sófora en pasteles de flores de sófora o bollos al vapor. Son deliciosas y únicas, y se han convertido en un manjar para los niños pobres. Por eso, cada mes de mayo hay una expectativa más y un disfrute más. Los pasteles de flores de Sophora en mayo quedarán grabados en los recuerdos de la infancia, encuadernados en un libro, dibujados y recopilados de forma permanente.
Ahora que la vida de las personas ha mejorado y hay más comidas deliciosas, el pastel de flores de sophora hace tiempo que desapareció de la mesa del comedor y ya no aparece. Los niños de hoy ni siquiera saben qué es la tarta de flores de sófora. ¿A qué sabe? Si les dejas probarlo probablemente no habrá muchas sorpresas. Porque sus papilas gustativas están estropeadas. Podrías decir: ¿Es esta tu comida después del trabajo? No tan bueno como la pizza.
La comida tiene un significado especial para todos. El entorno de nacimiento, los hábitos alimentarios y los recuerdos especiales harán que las personas tengan diferentes preferencias y persistencia en la comida. Es como si el sur fuera dulce y el norte salado, la comida de Sichuan es picante y agria. Por eso, cuando salgo, lo que más extraño son los snacks de mi ciudad natal; cuando llego a casa, lo que más quiero comer es comida casera.
Mirando los cada vez más gruesos árboles de langosta y las flores de langosta que cuelgan en lo alto de las ramas, a veces de repente tengo una inocencia infantil y quiero revivir la diversión de la infancia y recoger algunas flores de langosta. Al final, debido a mi edad, no pude hacer lo que quería y no me atreví a actuar precipitadamente. En la desesperación, inevitablemente surgen algunas emociones: la fragancia de Sophora japonica es diferente cada año.
El fragante árbol de langosta de repente me recuerda el poema de Sanmao "Tell Yourself":
Si hay una vida futura
Conviértete en un árbol
Permanece para siempre
No hay mezcla de alegría y tristeza.
La mitad en el polvo.
La mitad de ellos vuelan con el viento
La mitad están a la sombra.
Medio bañado por el sol
......
Si quiero ser árbol, elijo ser langosta.
La primavera despierta y las flores florecen. Cuando lo miro, envío incienso; cuando tengo hambre, puedo preparar comida saciante; en verano, apoyo una sombra verde, me quedo como observador, esperando la próxima primavera, y todavía perfumo; tú.
Durante la pausa del almuerzo, estaba soñando y de repente escuché que alguien llamaba a la puerta. Cuando abrí la puerta, vi que era tía Li. La tía Li me pidió que usara una maceta grande de esmalte para conseguir algunas flores de sophora y las elegí. Me da vergüenza darme la vuelta e irme, pero me cuesta disfrutarlo cuando pasas tanto tiempo recogiéndolo.
La tía Li sonrió y dijo: ¿De dónde obtuvieron los vecinos tanta cortesía? Mi hijo dijo que quería comer pastel de flores de sophora, así que lo elegí. Toma un poco y haz un pastel de langosta.
Agradecido, tomé una olla pequeña y puse un poco en ella. La tía Li me pidió que pusiera más y siguió agarrando las flores de langosta con las manos y poniéndolas en mi maceta. Las flores de Sophora crecen en la palangana, se desbordan y se esparcen por el suelo. El olor dulce y elegante llenó inmediatamente la habitación. Al mismo tiempo, el calor maternal también llenó mi corazón.
Para la cena hice tarta de flores de sophora. Imita lo que hacía mi madre en mi memoria: blanquear las flores de Sophora japonica en agua hirviendo, dejarlas enfriar, luego agregar la cantidad adecuada de sal y esencia, espolvorear con harina de maíz y harina blanca, mezclar uniformemente, esparcir en una vaporera y Cocine al vapor durante diez minutos con SAIC.
Diez minutos después, abrí la tapa de la olla. Bajo la niebla de vapor, el pastel de flores de sophora de color amarillo claro descendió del mundo de las hadas y apareció frente a mí. No podía esperar para tomar un palillo y llevármelo a la boca: era suave y dulce. Este sabor existe desde hace mucho tiempo, como si hubiera llegado a través del tiempo y el espacio, extendiéndose clara y verdaderamente entre los dientes y las mejillas con alegría.
¿Cómo disfrutar en solitario de las delicias de la infancia? Estaba ocupado preparando la salsa, así que llamé a mi amigo y le pedí que viniera a probarla. Cuando se enteraron de que cocinaba pasteles de flores de sophora al vapor, se quedaron atónitos por un momento, así que dejaron de desperdiciar palabras e inmediatamente colgaron el teléfono.
Me sorprendió lo rápido que llegaron. Antes de que pudiera colocar lentamente mis palillos, alguien agarró un trozo y me lo metió en la boca. Es muy raro que las personas de mediana edad todavía coman así. No puedo evitar burlarme de ellos: presta atención a tu imagen, sé una dama y no hagas que una sociedad acomodada parezca una víctima de un desastre, lo cual. causará mayores pérdidas.
Ellos respondieron con indiferencia: Así comían cuando eran niños. Cuando sirvieron el pastel de Sophora japonica en la mesa, los niños usamos las manos para agarrarlo y nos quemamos las manos, así que no usamos palillos. Mi madre dijo esto varias veces, diciendo que las niñas no se ven bien cuando comen, lo que hace reír a la gente.
En ese momento, un amigo quedó atónito por un momento, con un leve brillo en los ojos. Sé que extraña a su madre. Porque el pastel de flores de sophora contiene la sombra y el sabor de la madre.
Simplemente abandoné los palillos y comí con las manos. Se siente realmente diferente. Esta es la forma más primitiva de comer para los humanos. Primero deje que la comida entre en contacto con sus manos para crear el primer toque y luego póngala en su boca para crear el sabor. Este sentimiento de progreso es más íntimo y profundo que usar palillos para entender la comida. No es de extrañar que los dedos de carne de Xinjiang tengan un sabor particularmente delicioso. ¿Tiene algo que ver con tu forma de comer?
El hijo de la tía Li no está confundido acerca de su edad. Esta noche también comerá pastel de flores de sophora. No importa la edad que tengas, cuando quieras comer, tu madre te preparará pastel de flores de sophora para revivir tus recuerdos de la infancia. El pastel de flores de Sophora es la comida más deliciosa del mundo.