¿Por qué el maíz se vuelve crujiente cuando se cocina?

Esto se debe a que las variedades de maíz son diferentes. Este tipo de maíz es en realidad un maíz dulce muy común, que es una variedad de maíz. Un plato que la gente suele comer, el "maíz con piñones", es el maíz dulce. El maíz dulce es rico en nutrientes y tiene las características de dulce, fresco, crujiente y tierno.

No todas las variedades de maíz sólo se pueden consumir cocidos. Algunas variedades de maíz, como el maíz frutal y el maíz dulce, se pueden comer crudos. El maíz dulce o maíz frutal es un tipo de maíz apto para comer crudo y se puede consumir crudo. Se mordió la fina piel y el jugo fragante se desbordó de los dientes y las mejillas. Es especialmente dulce y crujiente, como la fruta, cuando se come cruda o cocida.

Datos ampliados:

Remojar el maíz antes de cocinarlo para que tenga mejor sabor. Antes de cocinar, lo mejor es remojar el maíz en agua fría durante 20 a 30 minutos y luego cocinarlo a fuego alto. Esto es para retener las vitaminas del maíz, dándole un sabor delicioso y masticable.

Además, las diferentes variedades de maíz tienen diferentes tiempos de cocción. El maíz dulce y el maíz viejo más comunes en el sur deben cocinarse durante 8 minutos después de hervir el agua, mientras que el maíz ceroso blanco debe cocinarse por más tiempo, 10 minutos es mejor.

El maíz cocido con cáscara es más nutritivo porque la cáscara protege la humedad del maíz de la evaporación, manteniendo así su sabor. Al cocinar maíz, también es mejor pelar la piel gruesa más externa del maíz, dejando las dos pieles finas más internas, y lavar la seda del maíz. Esto puede conservar el sabor único del maíz y facilitar su cocción.

Luohe. El maíz aún queda muy crujiente después de haber sido cocinado durante mucho tiempo. Experto: Es maíz dulce, puedes comerlo con confianza.

Diario del Pueblo Online - ¿Es mejor comer maíz crudo o cocido? ¿Cómo cocinar maíz para hacerlo más nutritivo?