¿Qué es la nutrición?
La nutrición es la ciencia que se ocupa de la naturaleza, distribución, metabolismo de los nutrientes en los alimentos y las consecuencias de una ingesta insuficiente de alimentos. Los nutrientes son sustancias químicas que se absorben en los alimentos y se utilizan para mejorar la salud. Algunos nutrientes son esenciales porque el cuerpo no puede sintetizarlos y deben obtenerse de los alimentos. Los nutrientes esenciales incluyen vitaminas, sales inorgánicas, aminoácidos, ácidos grasos y algunos carbohidratos como fuente de energía. Los nutrientes no esenciales son nutrientes que el organismo puede sintetizar a partir de otras sustancias químicas, aunque también pueden obtenerse de la dieta.
La palabra inglesa Nutrición se explica como:
●El proceso orgánico mediante el cual los organismos absorben y utilizan alimentos y líquidos para mantener su función normal, crecimiento y autosuficiencia.
Investigación sobre la relación entre dieta y salud y enfermedad.
Un concepto y filosofía que persigue la mejor combinación de nutrientes y todos los alimentos para conseguir un rendimiento corporal óptimo.
Nutriente se refiere al componente químico de los alimentos que puede proporcionar energía, composición corporal, reparación de tejidos y regulación fisiológica. Todas las sustancias que pueden mantener la salud humana y proporcionar crecimiento, desarrollo y trabajo se denominan nutrientes. Los nutrientes esenciales para el cuerpo humano incluyen proteínas, grasas, azúcar, sales inorgánicas (minerales), vitaminas, agua y fibra.