¿Por qué se dice que la barbacoa china se originó en Xuzhou?

No existe un registro histórico exacto sobre el origen de la barbacoa china, pero se considera que Xuzhou es uno de los orígenes de la barbacoa china debido a su ubicación geográfica, cultura histórica y características dietéticas. Xuzhou, ubicada en el este de China, pertenece históricamente a la Zona Cultural de las Llanuras Centrales. Es un lugar multiétnico y multicultural en el cruce de las provincias de Shandong, Henan, Anhui y Jiangsu. La barbacoa como manjar existe desde la antigüedad. La barbacoa de Xuzhou se remonta a la dinastía Han del Este. En ese momento, Xuzhou era una importante ciudad militar y un próspero lugar comercial. La barbacoa era muy popular en el ejército y en el mercado. Con el paso del tiempo y la influencia regional, la barbacoa de Xuzhou evolucionó gradualmente hasta convertirse en una especie de barbacoa y se convirtió en una tarjeta de presentación de Xuzhou.

Además de su trasfondo histórico, la barbacoa de Xuzhou es famosa por su sabor único y sus técnicas de horneado. Xuzhou BBQ utiliza pollo de especialidad local y carpa del río Qinhuai como ingredientes, asados ​​a la parrilla sobre fuego de carbón y parrilla. La barbacoa queda tierna, jugosa y tiene un sabor único. Al mismo tiempo, la tecnología de horneado utilizada en la barbacoa Xuzhou también es muy particular. Después de años de desarrollo y mejora, se ha formado un conjunto completo de procesos y parámetros de horneado para garantizar la consistencia del sabor de los productos horneados. Por lo tanto, Xuzhou, como uno de los orígenes de la barbacoa china, se ha convertido en el foco de muchos entusiastas de la barbacoa debido a sus orígenes históricos, ubicación geográfica y técnicas de horneado.