¿Por qué la cocina Boshan es la cocina más famosa de Zibo?
Como plato representativo de la cocina Zibo, una de las cuatro principales escuelas de la cocina de Shandong en China, la cocina de Boshan tiene una larga historia, una herencia ordenada y sus propias características distintivas de cultura alimentaria regional.
Como dice el refrán: "Un país se basa en su gente, y la comida es su primera prioridad". Como entusiasta cualificado, debes comer las delicias de Boshan cuando vengas a Zibo. La cocina boshan tiene una profunda herencia cultural, una amplia gama de características, una larga historia de desarrollo y ha sido famosa durante mucho tiempo en Qilu. Históricamente, ha tenido durante mucho tiempo la reputación de "recorrer Boshan esperando una buena comida".
Con la expansión del Qilu durante miles de años, la cocina Boshan ha formado una cultura alimentaria única a través de la acumulación y el filtrado continuos. Como rama y componente importante de la cocina de Shandong, la cocina Boshan ha sido infiltrada y precipitada por la cultura Qilu durante miles de años, mostrando su encanto y estilo únicos y convirtiéndose en una base material importante para la vida de las personas en el centro de Shandong.
En la cocina de Zibo existe un plato elaborado con alambre, que es una especialidad local. Pu Songling, de la dinastía Qing, lo describió en "Dietas y palabras comunes diarias": "Las frutas están por todas partes en el norte y no hay nada que no pueda quedar pegajoso con el azúcar. En ese momento, las "verduras en rodajas" habían comenzado a endurecerse". hacerse popular en Zibo. Al final del banquete se sirvió un plato de verduras ralladas, cristalinas, plateadas brillantes y deliciosas.
Hay un viejo dicho en China: "La buena comida no es tan buena como la comida gourmet". "Este viejo dicho se refleja vívidamente en la cocina de Zibo, especialmente en una serie de exquisitos utensilios representados por platos de caballa y glaseado de gotas de lluvia, que reflejan plenamente el encanto elegante y el estilo único de la cocina de Boshan.
La cocina de Lu Boshan tiene una larga historia Ha sido la primera de las ocho cocinas principales de China y tiene una profunda influencia en todas las principales cocinas chinas. La cocina de Boshan es una de las cunas de la cocina de Shandong. Al mismo tiempo, como representante de la cocina de Zibo, la cocina de Boshan no es solo. salado, fresco y crujiente, pero también tiene sus propias características. Absorbe los pensamientos de Jia Sixie sobre la cocción, el procesamiento y el almacenamiento de los alimentos y enriquece enormemente los métodos de cocción de la cocina Boshan.