Los orígenes históricos de las tortas de arroz negro
Después de verificar cierta información, encontrará que el llamado "arroz frito en las montañas" es en realidad Nanzhu. , también conocido como el rey de la vegetación, arroz glutinoso teñido, hierba fina verde, hierba de espadaña, hierba de arroz negro, hierba de arroz negro, árbol de arroz negro. Originalmente perteneciente a la familia Rhododendronaceae, ahora pertenece a la familia Rhododendronaceae recientemente independiente. La planta original era el árbol Rhododendron. El nombre antiguo de Nanzhu es Ranweicai. Se llama así porque sus ramas y hojas tienen un efecto teñido y sus frutos son como frijoles. La voz teñida se llama Nanzhu.
Nanzhu (Espíritu Verde) es una planta muy famosa en la historia cultural. "¿Qué hay en las montañas? Hay muchas nubes blancas en las montañas. Sólo puedo pedir bendiciones para mí, pero no puedo soportar dártelas". El autor de este poema es Tao Hongjing, un farmacólogo. De la dinastía Liang en la dinastía del Sur, conocida como el "Primer Ministro de las Montañas". Introdujo el método del "arroz verde" en el libro taoísta "Dengzhen Yinji": "hervir el jugo para teñir el arroz en Nanzhucao". La costumbre de comer arroz negro era popular en la dinastía Tang. En el poema de Du Fu "Regalo a Li Bai", hay una frase: "En el segundo año de la Visita al Este, estoy cansado de la inteligencia. Los bárbaros a menudo no están satisfechos. con carne y verduras. ¿Será porque no hay arroz verde que me haga quedar bien…”. Lu Guimeng de la dinastía Tang dijo en su poema "El 15 de abril, un sacerdote taoísta envía una carta a los Estados Unidos": "El arroz negro está recién cocido y es delicioso, y los sacerdotes taoístas lo dan por sentado" Compendio de ". Materia Medica" de la dinastía Tang registró el método de hacer arroz pulido en ese momento: "Tome los tallos de Nanzhuang. Las hojas se trituran, se remojan en jugo encurtido, se cuecen al vapor nueve veces y se exponen nueve veces. Los granos de arroz son apretados y pequeños. Negro como perlas, y las bolsas se pueden usar de lejos y de cerca ". Las "Confesiones de Shan Jia Qing" de Song Dynasty Lin Hong decían: "Materia Medica Nan". Zhu, paja de Jinmo, es el "Compendio de Materia Médica" de Qingjing. Una vez registró: "Hay muchos Nanzhu en la montaña Wuchu, y las hojas son como vitriolo de montaña. Florecen en julio y son tan fuertes como racimos de semillas de almez. Son verdes en septiembre, cuando se cocinan, se vuelven violetas y contienen finos". Las semillas, que son agrias y dulces, lo comen los niños. Los dioses comen el "arroz negro", pero hoy en día, más budistas preparan arroz negro para que Buda lo coma el 8 de abril. En algunos libros antiguos, Nandina se confunde con el bambú Nandina. , como la "Materia Médica Ilustrada" de la Dinastía Song, las obras de Shen Kuo de la Dinastía Song, etc. Hoy en día, la gente piensa que Nandina y Nandina son dos tipos de plantas. Nandina es una especie de árbol verde.