¿Qué es konjac?

Konjac, también conocido como Magic Jade, es el nombre antiguo de Konjac en mi país. Después de ser introducido en Japón, todavía se llamaba konjac, pero su nombre en China se ha perdido entre la gente. La medicina Konjac tiene una larga historia en China y está registrada en el libro "Registros de médicos famosos" escrito a finales de la dinastía Han. Los bulbos de Konjac se utilizan en la medicina tradicional china. Son de naturaleza fría, de sabor picante y venenosos. Sus funciones principales son reducir la hinchazón y atacar los venenos, tratar los ántrax y los bultos, así como las mordeduras de serpientes venenosas, los tumores cervicales. tuberculosis ganglionar, forúnculos y hernias, etc. , principalmente para uso externo, es necesario decocción durante mucho tiempo después de la administración oral.

Expertos y profesores en nutrición y salud pública de Japón y China han realizado múltiples ensayos clínicos sobre los efectos médicos y de salud del konjac, y las conclusiones son básicamente las mismas. El glucomanano de Konjac es una hemicelulosa soluble en agua y su destacada función nutricional y de cuidado de la salud es que puede desempeñar el papel de la fibra dietética en la regulación de los desequilibrios nutricionales. A diferencia de la fibra insoluble en agua contenida en vegetales como el repollo y el apio, esta puede participar en el metabolismo del cuerpo e influir en los cambios de las bacterias intestinales en una dirección saludable. Después de una gran cantidad de experimentos y artículos publicados por Zhang Maoyu, Huang Chengyu, Peng Shusheng y otros de la antigua Escuela de Salud Pública de la Universidad de Ciencias Médicas de China Occidental (ahora Escuela de Salud Pública de China Occidental de la Universidad de Sichuan), la principal y los efectos médicos del polvo de konjac son los siguientes:

1. Prevención y tratamiento del estreñimiento

Con el refinamiento de la dieta y el envejecimiento, el número de pacientes con estreñimiento ha aumentado considerablemente. La principal forma de prevenir el estreñimiento es aumentar el contenido de fibra dietética en la dieta, y el konjac es un alimento rico en fibra y de alta calidad.

En segundo lugar, regular el metabolismo de los lípidos

La enfermedad coronaria se ha convertido en una de las principales causas de muerte humana. Zhang Maoyu et al. (1989) encontraron que los niveles de colesterol en plasma están estrechamente relacionados con la aparición de aterosclerosis y enfermedad coronaria. La fibra dietética soluble puede aumentar la excreción de ácidos biliares al combinarse con el ácido cólico intestinal y aumentar la síntesis de ácidos biliares en el cuerpo, reduciendo así los niveles de colesterol en sangre. También puede reducir los posibles efectos cancerígenos de los cálculos biliares y los metabolitos de los ácidos biliares acumulados durante la excreción biliar. Según los experimentos, la fibra cruda insoluble no tiene ningún efecto reductor de los lípidos en sangre, mientras que la fibra soluble tiene un efecto reductor de los lípidos en sangre. Se ha informado en el país y en el extranjero que el konjac puede reducir significativamente los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y los lípidos en sangre ya no seguirán disminuyendo después de alcanzar niveles normales, regulando así el metabolismo de los lípidos y previniendo la hiperlipidemia.

En tercer lugar, mejorar el metabolismo de la glucosa

El control dietético es una medida importante en el tratamiento de la diabetes. La fibra dietética no se digiere ni se absorbe, no contiene calorías, se siente lleno y puede reducir y retrasar la absorción de glucosa. Es un buen fármaco auxiliar para la diabetes. Las investigaciones muestran que la fibra soluble puede mejorar significativamente el metabolismo de la glucosa, mientras que la fibra insoluble no tiene ningún efecto evidente. La investigación de Huang Chengyu (1989) confirmó que dar a los pacientes diabéticos polvo de konjac refinado (es decir, glucomanano crudo) o alimentos de konjac puede reducir los niveles de azúcar en sangre.

4. El efecto de pérdida de peso

Walsh de Estados Unidos confirmó el efecto de pérdida de peso del konjac mediante un método doble ciego. También se ha confirmado a nivel nacional. El efecto de llenado de la fibra dietética en el estómago aumenta la sensación de saciedad y reduce la absorción de nutrientes termogénicos. Agregar una cierta cantidad de konjac a tu dieta puede prevenir la obesidad y perder peso lentamente.

Otras funciones del verbo (abreviatura del verbo)

Los informes literarios indican que muchos polisacáridos no almidonados pueden regular la función inmune del cuerpo y mejorar una o más de la inmunidad no específica, celular Aspectos de inmunidad e inmunidad humoral. La investigación de Peng Shusheng (1994) demostró que el polvo de konjac puede mejorar las funciones inmunes específicas y no específicas de ratones normales y ratones inmunodeprimidos, y tiene actividad inmunomoduladora.

Encuestas epidemiológicas y algunos estudios experimentales han demostrado que la fibra dietética tiene cierto efecto preventivo sobre el cáncer de colon y de mama. El mecanismo de prevención del cáncer puede ser que la fibra soluble absorba una gran cantidad de agua para diluir la concentración de carcinógenos intestinales y precursores del cáncer y mejorar su excreción. La investigación de Zhang Maoyu y otros señaló que también afecta los cambios en la flora intestinal y el aumento de bacterias anaeróbicas. Las bifidobacterias entre las bacterias anaeróbicas tienen efectos antitumorales y aceleran la excreción de metabolitos de ácidos biliares, que se sospecha que son cancerígenos.

Desde la perspectiva de los efectos médicos y de salud de la fibra dietética en los cinco aspectos anteriores, el glucomanano, el componente principal del konjac, es una hemicelulosa soluble, y sus efectos en los cinco aspectos anteriores son mucho mayores que los de las verduras comunes. Contiene fibra insoluble.