¿Por qué la gente de Hubei pertenece a los gatos?
¿Qué provincia es la mejor para comer pescado? Hay que mencionar a Hubei, famosa por sus mil lagos. Después de todo, ¡hay muchos peces! Hay muchos afluentes del río Yangtze y del río Han, y hay lagos aquí y allá. Los recursos hídricos únicos crían peces de diversos sabores.
La producción anual de productos de agua dulce en Hubei ocupa el primer lugar en el país durante todo el año, y hay muchos tipos: pez Wuchang, carpa plateada, pez negro, Cai Yu, carpa herbívora, carpa cruciana, pez Qingjiang. , besugo, salamandra gigante, carpa plateada y anguila.
Cuando estos peces saltan vivos, una persona estándar de Hubei debe estar pensando: estofado, al vapor, frito, guisado, ¿cómo comer hoy? Los habitantes de Hubei tienen 10.000 formas de comer pescado. Su investigación sobre el consumo de pescado podría llenar un artículo en detalle. No hay ambigüedad sobre qué pez debe comer cada parte. Como dice el refrán: la dorada se come la cola, el pez mandarín se come la flor, la tortuga de caparazón blando se come la falda, el pez mandarín se come la panza, la caballa se come la cola, la carpa cabezona se come. la cabeza, el pescado rico se come la piel y la carpa se come la cola.
Lea lo siguiente: "A la gente de Hubei le encanta comer pescado":
Se dice que la habilidad esencial de la gente de Hubei es "cocinar pescado de Wuchang al vapor". lo mejor de la zona. Su Dongpo, un bloguero gastronómico de la dinastía Song, escribió una vez un poema que describe la apariencia de este pez: El pez nada como un jarrón de jade por la mañana, quien habla de encoger su cuello, pero el cebo se cocina cada vez.
Mira a su "novio actual" Li Xian. Cuando participó en el programa de variedades, el primer plato que cocinó fue pescado Wuchang al vapor.
La gente de Hubei come pescado con el secreto de "comer de principio a fin". Incluso la cabeza, las espinas y la cola del pescado están claramente dispuestas para usted.
El arroz con cabeza de pescado Pao consiste en "comer la carne, beber la sopa y oler el aroma". A menudo un restaurante puede mantenerse solo con este plato. El pescado cabeza gorda de Qingjiang es el ingrediente principal. Cuando la cabeza de pescado estuvo estofada, estaba casi cocida, así que remojé el arroz en la sopa espesa y lo serví con la cabeza de pescado a la parrilla.
No basta con comer pescado fresco. La gente de Hubei también encurte pescado, recoge las partes frescas y tiernas de la panza del pescado, agrega condimentos, lo marina y lo seca al aire, lo corta en trozos pequeños, lo sofríe en una sartén con aceite y finalmente agrega la salsa. Con un sabor pegajoso y masticable, este pastel de arroz glutinoso apoya la insistencia del pueblo de Hubei en comer pescado todos los días durante todo el año.
El pastel de pescado de Jingzhou también es una especialidad local. Es homófono de "Gao Yu", que significa "más de un año, subiendo paso a paso". Es un plato indispensable en los banquetes de Hubei.
El Kamaboko se elabora a partir de arenque y carpa herbívora. El arenque y la carpa herbívora se alimentan principalmente de peces pequeños y camarones del lago. Durante la temporada de inundaciones, migran cientos de millas para pescar, lo que los convierte en los peces más ejercitados. Puedes imaginar lo deliciosos que son.
La historia de este plato se remonta a la época del emperador Yao. Según la leyenda, fue creado por la hija de la princesa Ying. Siguió siendo uno de los platos de palacio hasta la dinastía Qing. Después de comer, Qianlong soltó: "No puedes ver el pescado cuando lo comes, pero es pastel de lirios".