El origen de comer tortitas el 2 de febrero

Coma panqueques (Longlin Pancakes) el 2 de febrero. La canción popular "2 de febrero, llueve, esparce panqueques y construye muros". El 2 de febrero, "el dragón levanta la cabeza" y "el dragón está furioso", por lo que la comida de este día lleva el nombre del dragón. "Comer panqueques" el 2 de febrero, también conocido como "panqueques Longlin", expresa los deseos de la gente de orar por la bendición del dragón, el buen tiempo y una buena cosecha.

El folclore dice que el 2 de febrero es el cumpleaños del Rey Dragón del Mar de China Oriental, y los panqueques son la placenta del Rey Dragón. Comer panqueques es alimentar al Rey Dragón, y tirar panqueques es enterrar la placenta del Rey Dragón. Esto expresa el deseo de la gente de orar por la bendición del dragón, el buen tiempo y las cosechas abundantes.

Las tortitas son uno de los alimentos básicos tradicionales del norte de China y se dice que son originarias de Shandong. Los panqueques se elaboran a partir de una mezcla de harina mezclada con harina fermentada y se hornean hasta darles forma redonda. En el pasado, se elaboraban principalmente con cereales secundarios, pero ahora se elaboran con harina fina. Después de hornearlo hasta formar un pastel, tiene menos humedad, está seco y tiene forma de piel de vaca. Puede ser grueso o fino, fácil de apilar, tiene un rico sabor y resiste el hambre después de comer.

Comer tortitas requiere masticarlas durante mucho tiempo, por lo que puede favorecer los fluidos corporales y estomacales, estimular el apetito, favorecer el movimiento de los nervios faciales, ayudar a mantener la salud de los nervios visuales, auditivos y olfativos y retrasar el envejecimiento. De hecho, es un excelente alimento saludable. Las tortitas también han dado lugar a famosos snacks como las tortitas de verduras y las tortitas con frutas, que son populares en todo el país.

Los panqueques tienen una larga historia y su origen es muy temprano. El origen de los panqueques se remonta a la elaboración de panqueques hace más de 5.000 años. El "Shu Zheng Ji" de la dinastía Jin, los "Seis clásicos" de la dinastía Tang, el "Zhuan Zhongzhi" de la dinastía Ming y el "Jianbing Fu" de la dinastía Qing tienen registros sobre panqueques. Desde la perspectiva de las materias primas, los panqueques incluyen panqueques de trigo, burritos, panqueques de arroz, panqueques de frijoles, panqueques de sorgo, panqueques de camote, etc.

Recursos Enciclopedia Baidu. Tortitas de harina