¿Por qué comemos "Xianji" durante el Año Nuevo chino?

El Festival de Primavera está a la vuelta de la esquina y la gripe aviar ha vuelto a atacar. Sólo en el primer mes de 2009, se diagnosticaron cuatro personas infectadas en Beijing, Shanxi, Shandong y Hunan, y tres de ellas murieron. . Todo el mundo vuelve a señalar con el dedo a la gallina, y algunas personas les tienen tanto miedo a las gallinas como a los tigres.

Durante el Año Nuevo Chino no puedes dejar de comer pollo Nuestros antepasados ​​han continuado con la costumbre de comer pollo durante el Año Nuevo Chino, hasta el punto de que sería imposible darse un festín sin pollos. No sería posible celebrar el Año Nuevo chino sin gallinas.

En Nochevieja tenemos que rendir homenaje a nuestros antepasados, incluyendo tres carnes y tres verduras, siendo el pollo la primera prioridad. Hay un dicho en nuestra zona: come sopa de pollo y envejecerás un año. Esto se dice principalmente a los niños. La cena de reunión de Nochevieja consiste en una olla de carne guisada, un pollo gordo y un pescado. Esta es una tradición que no se puede ni se puede tirar a la basura. Si falta algo, este año será insoportable. Los adultos sirvieron a los niños platos de sopa de pollo con arroz y dijeron seriamente: Cómelo, crecerás un año si lo comes.

Se acerca la "gripe aviar", ¿todavía podemos comer este pollo? Come, definitivamente come. Recordé que durante la epidemia de gripe aviar hace dos años, un líder provincial de Guangdong estaba comiendo pollo en la televisión. Dijo: Coma pollo científicamente.

Esto tiene sentido. La sopa de pollo para nuestra cena de Nochevieja cumple completamente con los requisitos científicos para comer pollo: después de cocinarla a fuego lento durante una tarde, incluso los huesos se derritieron, ¡sin mencionar la gripe aviar! También está el "Pollo Yanju" de Hakka, que también es un método local que puede ahuyentar todo tipo de virus. Sin embargo, para cosas como "pollo cortado en blanco", es mejor detenerse en este momento. La forma de comerlo con sangre en los huesos es cuestionable incluso si no hay gripe aviar.

Come pollo durante el Año Nuevo chino, come pollo científicamente y come pollo con confianza. Si no comemos, nuestros antepasados ​​esperarán para comer.

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El pasado 20 de enero, el Ministerio de Salud realizó una videoconferencia y teléfono sobre la prevención y control de la influenza aviar humana. En la reunión, el Ministro de Salud, Chen Zhu, dijo que actualmente es la temporada de alta incidencia de influenza aviar humana y que la situación de prevención y control de la influenza aviar humana es muy grave. Pidió a los departamentos de salud de varios lugares que sean plenamente conscientes de los riesgos y peligros de la influenza aviar y controlen el riesgo de infección humana con influenza aviar altamente patógena desde la fuente.

No es intención de las autoridades competentes crear un ambiente tenso en este momento. Las estadísticas muestran que más del 70% de los casos de influenza aviar humana en China ocurren en invierno y primavera (de noviembre a marzo). La mayoría de los casos tenían antecedentes de contacto directo o indirecto con aves de corral muertas antes de la aparición de la enfermedad, o habían visitado un mercado de aves vivas antes de la aparición de la enfermedad. El Festival de Primavera es una época en la que los chinos tienen más contacto con las aves de corral. El gran número de trabajadores migrantes que regresan a las zonas rurales y el frecuente comercio de ganado y aves de corral durante las vacaciones han aumentado sin duda el riesgo de aparición y propagación de la epidemia.

Lo único bueno es que después de una cuidadosa investigación, las autoridades competentes confirmaron que no existe correlación entre los casos actuales y no se encontraron signos de recombinación de los virus de la influenza aviar y los virus de la influenza humana. Esto es básicamente consistente con la incidencia anterior. Por tanto, el pánico infundado es innecesario. Sin embargo, el responsable enfatizó que se deben seguir fortaleciendo las medidas activas de prevención, control y seguimiento para prevenir y hacer frente a una situación peor.

Anteriormente, la Organización Mundial de la Salud advirtió que controlar la enfermedad en los animales es la forma principal de reducir la posibilidad de infección humana y, por tanto, la aparición de un virus pandémico, seguido de prevenir la exposición humana al virus. Sin embargo, las esperanzas de que el virus desapareciera de las aves de corral no se han materializado y la situación se ha vuelto cada vez más preocupante. Por eso es cada vez más importante recordar a las personas que presten atención a su propio comportamiento, aunque esto también sea extremadamente difícil.

Expertos del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades dijeron que es necesario que el público distinga entre la influenza estacional y la influenza aviar, para tomar diferentes medidas de respuesta. Los brotes de influenza estacional son causados ​​por subtipos de virus de la influenza que han estado circulando durante mucho tiempo en los humanos. Las personas sanas suelen recuperarse de la gripe estacional en un plazo de dos a siete días. La vacuna contra la influenza es una de las formas efectivas de prevenir la influenza y sus complicaciones. Se recomienda vacunar a las personas mayores y a los pacientes con enfermedades crónicas.

La gripe aviar suele presentarse en aves, siendo las aves de corral y las aves migratorias las que tienen más probabilidades de padecer la enfermedad. Si los residentes no han entrado en contacto con aves de corral vivas infectadas o con sus excrementos, no deben preocuparse demasiado por contraer la influenza aviar. Aunque hay casos humanos de influenza aviar, actualmente no hay evidencia de que el virus pueda transmitirse efectivamente. La mayoría de los casos humanos son causados ​​por el contacto con aves infectadas o superficies contaminadas. Cuando los humanos contraen influenza aviar, experimentan diversos síntomas similares a los de la gripe o diarrea, que pueden deteriorarse rápidamente hasta provocar insuficiencia respiratoria, insuficiencia orgánica múltiple o incluso la muerte.

Los expertos dicen que para evitar que los humanos contraigan la influenza aviar, se debe evitar el contacto con aves vivas y sus heces, y lavarse bien las manos después de tocar aves vivas y los huevos deben cocinarse antes de su consumo; En términos de viajes, si necesita visitar áreas en el extranjero donde se han producido brotes de influenza aviar en aves de corral, debe evitar el contacto con aves de corral y aves locales vivas. Si desarrolla síntomas de gripe, debe buscar atención médica lo antes posible e informarle si ha tenido contacto con aves de corral o ha estado en una zona con un brote de gripe aviar. Al manipular aves, el público debe mantener buenos hábitos de higiene personal y evitar el contacto con aves silvestres, sus excrementos o plumas. Si lo ha tocado, inmediatamente debe limpiarse y desinfectarse bien las manos con agua y desinfectante para manos, toallitas húmedas (a base de alcohol) o frotando con alcohol. Si se encuentran aves silvestres heridas o muertas, se debe notificar inmediatamente a los departamentos pertinentes para que se pueda organizar el personal para recogerlas en el lugar para realizar pruebas.

Actualmente, el tratamiento clínico de la infección humana por influenza aviar sigue siendo difícil y sus primeros síntomas son similares a los de las infecciones virales comunes. Por lo tanto, muchos pacientes no prestan suficiente atención en las primeras etapas de la enfermedad. enfermedad, retrasando la mejor oportunidad de tratamiento. Los expertos recuerdan al público que para los pacientes con influenza aviar humana, la detección temprana y el tratamiento temprano son las claves para la recuperación.

También se entiende que mi país ha establecido inicialmente un sistema de vigilancia de la influenza aviar humana desde 2004. En la actualidad, mi país cuenta con una red de vigilancia de la influenza que abarca 31 provincias, regiones autónomas y municipios de todo el país, incluidos 63 laboratorios de la red, cada uno de los cuales tiene la capacidad de detectar virus de la influenza aviar.