¿Cuántas certificaciones HACCP necesitan las empresas de kimchi?
(Imagen del sitio web oficial de la Administración Nacional de Certificación y Acreditación)
Corea del Sur implementará la "Ley Especial sobre Gestión de la Seguridad de los Alimentos Importados" revisada a partir del 1 de octubre de 2021 en algunos Certificación obligatoria HACCP de repollo y kimchi importados. Para facilitar el comercio de repollo y kimchi entre los dos países y promover la localización de servicios de certificación relevantes, las dos partes llegaron a un acuerdo después de múltiples rondas de negociaciones. La Agencia Coreana de Seguridad de Alimentos y Medicamentos aceptará la certificación HACCP de repollo y kimchi. El kimchi exportado desde China será subcontratado por una agencia de certificación externa china.
La firma del memorando promoverá la exportación de repollo y kimchi coreanos al sur de China, y también proporcionará un nuevo acuerdo para el reconocimiento mutuo de la evaluación de la conformidad para mejorar el nivel de facilitación del comercio entre China y Corea del Sur. .
HACCP, como sistema de certificación habitual para las empresas alimentarias, se ha convertido por primera vez en una certificación obligatoria para las exportaciones a Corea del Sur, ¡lo cual es de gran importancia!
El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un método de control para producir (procesar) alimentos seguros. Analizar las materias primas, los procesos de producción clave y los factores humanos que afectan la seguridad del producto, determinar los eslabones clave en el proceso de procesamiento, establecer y mejorar procedimientos y estándares de monitoreo y tomar medidas correctivas estandarizadas.