¿Por qué las hortalizas cultivadas por los agricultores no son tan buenas?
El autor siempre ha estado confundido sobre este tema. Por un lado, no hay lugar para vender verduras, pero por otro, hay dinero para comprarlas. La diferencia entre los dos es realmente desconcertante. ¿Qué pasó con todas nuestras canastas de alimentos?
¿El verdadero misterio detrás de la llegada de verduras a la ciudad?
Creo que en la mesa del comedor chino no puede haber carne, pero tampoco verduras. Como buen complemento vitamínico, las verduras son un elemento imprescindible en la mesa de todo hogar.
En el pasado, hubo un fenómeno notable en la agricultura china. Es más rentable cultivar alimentos en zonas rurales alejadas de las ciudades porque los alimentos se conservan bien, mientras que cultivar hortalizas en los suburbios cercanos a las ciudades es un resultado inevitable de las elecciones económicas debido a la enorme demanda diaria de hortalizas en las ciudades.
A continuación, analicemos por qué la entrada de hortalizas a la ciudad se ha convertido en el problema económico más extraño de nuestra vida diaria. En lo que respecta al cultivo de hortalizas y frutas, en el pasado era difícil cultivar hortalizas y frutas y el rendimiento no era alto, lo que se ha convertido en un problema de larga data que afecta al pueblo chino. Sin embargo, con el rápido desarrollo de la ciencia y la tecnología agrícolas, los problemas en la producción de hortalizas y frutas se están resolviendo gradualmente, a menos que haga mucho mal tiempo, en general, la producción de hortalizas y frutas no es un gran problema. Mientras el clima sea mejor, no es difícil tener una buena cosecha, pero es más fácil comprar verduras que cosechar. La venta de frutas y verduras no está en manos de los agricultores. Las verduras que los agricultores cultivan con tanto esfuerzo pueden venderse a un bajo precio de unos pocos centavos, pero el precio de las verduras en las grandes ciudades es extremadamente caro, a veces más caro que el de la carne. El autor cree que las razones principales son las siguientes:
1) La fuerza laboral rural está disminuyendo rápidamente
Como todos sabemos, la agricultura es una industria bien conocida que requiere mucha mano de obra. Aunque hay mucha maquinaria agrícola para ayudar, no hay mucha maquinaria agrícola que realmente pueda usarse en el campo de la siembra de hortalizas y frutas. Y a medida que un gran número de agricultores abandonan las zonas rurales y se integran en las ciudades a través del trabajo, muchas zonas rurales han quedado vacías. Los residentes rurales de todas las edades son bienvenidos a trabajar y hay muy pocos trabajadores que realmente puedan realizar trabajos agrícolas. Además, recolectar y arrancar verduras son tareas que requieren mucha mano de obra. Los ancianos en casa no tienen mucha capacidad laboral, por lo que tienen que pedir ayuda, y no hay mano de obra excedente en las zonas rurales, lo que hace que el costo de pedir ayuda sea cada vez más alto. Si los compradores mayoristas de productos agrícolas bajan los precios a gran escala, pedir ayuda significa no ganar dinero o incluso perderlo. Naturalmente, los agricultores prefieren dejar que las verduras se pudran en los campos.
2) La escala de las ciudades continúa expandiéndose.
Recuerdo que cuando era estudiante de posgrado en la Universidad Renmin, mi profesor de "Economía china contemporánea" contó esta historia en clase: "Cuando la reforma y la apertura recién comenzaban, la Segunda Carretera de Circunvalación de Beijing era un huerto. En ese momento, las verduras estaban estrechamente relacionadas con la ciudad, y los ciudadanos podían comer verduras de alta calidad y bajo precio todos los días. Ahora no hay campos de hortalizas fuera de la Séptima Carretera de Circunvalación en Beijing. ¿Los precios no han aumentado? "Con la rápida urbanización de nuestro país en los últimos años, la ciudad se expandió gradualmente. En metrópolis de primer nivel como Beijing y Shanghai, toda la ciudad tiene un diámetro de más de 100 kilómetros, pero casi no hay campos de hortalizas dentro de este rango. Con la expansión de las ciudades, los campos de hortalizas se han trasladado de los suburbios a las afueras y el costo del transporte de verduras y frutas sigue aumentando. La distancia de transporte de verduras y frutas desde los campos hasta las mesas de los residentes urbanos es cada vez más larga, lo que significa directamente el rápido aumento de la gasolina y los peajes de los puentes. El precio de las hortalizas no está incluido en su coste de producción. Quizás el 50% de las verduras que comemos se paguen por diversos gastos de transporte. Con el paso del tiempo, las hortalizas cultivadas por los horticultores difícilmente se echarán a perder incluso si se envían al exterior, entonces, ¿por qué vender hortalizas?
3) Demasiados enlaces de circulación
Las verduras y frutas tienen capas de enlaces de circulación desde la tierra hasta las mesas de los residentes. Primero, los agricultores recolectan verduras y luego las venden a mayoristas de la ciudad. Los mayoristas pueden cambiar de manos en múltiples niveles. Supongamos que son mayoristas de primer nivel, que venden desde zonas rurales a ciudades y a comerciantes urbanos, quienes luego venden a vendedores en supermercados, fruterías, mercados de agricultores y, finalmente, llegan a las mesas de los residentes. Al precio de las hortalizas se superponen diversos costos como mano de obra, agua y electricidad en cada eslabón. Después de tal aumento de precios, será difícil que los precios de las verduras y frutas bajen. Algunas personas se preguntarán: ¿por qué los agricultores no van a las ciudades a vender verduras? Incluso si jalo un carro grande y monto un puesto para vender verduras en la ciudad, todavía hay varios problemas que son difíciles de resolver. Es extremadamente difícil que los vehículos agrícolas entren a la ciudad. Finalmente llegué a la ciudad, ¿dónde montar un puesto? La gestión urbana es otro gran tema.
Finalmente entré al mercado de agricultores, pero el alto alquiler de cada puesto estaba fuera del alcance de los agricultores comunes y corrientes. Además, el problema de mantener las verduras frescas y lavarlas se ha convertido en un problema de larga data.
Quizás estas razones puedan explicar inicialmente el misterio de la entrada de verduras en la ciudad.
El verdadero dilema de que los alimentos baratos perjudiquen a los agricultores
El siguiente paso es hablar de una pregunta de seguimiento, que es el bien conocido problema de los alimentos baratos que perjudican a los agricultores. Para los productores de hortalizas, una cosecha abundante de hortalizas y frutas es probablemente lo último que quieren ver. ¿Por qué? Porque una cosecha abundante significa precios de hortalizas extremadamente bajos, lo que significa que existe una alta posibilidad de perder dinero.
(Xinhuanet informó que los tomates se estaban pudriendo en el suelo)
¿A qué se debe esto? La razón es que las frutas y verduras son necesidades de la vida, lo que significa que la demanda de frutas y verduras no es ilimitada, sino limitada. La alta sustituibilidad de las frutas y verduras hace que sus precios fluctúen dentro de un cierto rango. Como cuestión clave, las frutas y verduras tienen una vida útil corta en comparación con la larga vida útil de los cereales. Una vez que una determinada hortaliza tiene una cosecha excelente, el mercado inevitablemente será incapaz de digerirla en un corto período de tiempo, lo que resultará en el problema práctico de que las hortalizas baratas perjudiquen a los agricultores.
La causa fundamental de este problema es que los agricultores decidirán qué hortalizas cultivar este año basándose en el precio de compra en el mercado del año pasado, pero nadie tomará medidas sobre qué hortalizas cultivar. Entonces debe ser que el precio de compra del año pasado fue alto y se dará prioridad a la siembra este año, y un gran número de personas seguirán su ejemplo y acudirán en masa a sembrar. El resultado final es un gran exceso de existencias. Como resultado, el precio de compra ha bajado repetidamente y solo hay unos pocos compradores. Los agricultores no sólo han invertido mucha energía, tiempo y dinero en vano, sino que la oferta general en el mercado excede la demanda, y nadie quiere las verduras incluso si se venden a bajo precio.
La gente que sufre al final es la gente. La gente de la ciudad no puede permitirse el lujo de comer, e incluso el arroz es más caro que la carne. La población rural ha pagado en vano y ha sufrido pérdidas, pero la solución se ha retrasado una y otra vez.