Para garantizar la calidad y seguridad de los productos acuáticos pesqueros, ¿qué requisitos deben cumplir los barcos y equipos de pesca?

La salud y seguridad de los buques pesqueros y de sus equipos e instalaciones es el primer paso para garantizar la calidad y seguridad de los productos acuáticos. El diseño y la estructura de los barcos de pesca y los equipos de pesca deberían ser tales que: la superficie en contacto con el cuerpo del pez debería estar hecha de materiales resistentes a la corrosión, con una superficie lisa que sea fácil de limpiar y desinfectar al diseñar la estructura del barco; El recipiente, las esquinas afiladas y las esquinas salientes deben minimizarse para evitar atrapar suciedad y males. La parte inferior del equipo debe facilitar el drenaje y proporcionar suficiente agua de mar limpia o agua potable a la presión adecuada.

Antes de pescar, se deben eliminar completamente las aguas residuales, el humo, el combustible, la grasa y otros desechos del fondo de la embarcación; todas las superficies de contacto con los peces deben ser atóxicas y lisas, lo que ayudará. Reducir la contaminación de la mucosidad, la sangre, las escamas y los intestinos de los peces. Esforzarse por lograr el menor daño, contaminación y descomposición de los peces. Por lo tanto, en la producción, siempre debemos prestar atención a la gestión de la seguridad y la salud de los barcos de pesca y los equipos de pesca, determinar planes continuos de limpieza y desinfección y garantizar que todas las partes del pescado. La cabina y el equipo relacionado se pueden limpiar según sea necesario.

El contenido de este artículo proviene de: "Animal Welfare and Meat Production" de China Agriculture Press