¿Por qué algunas frutas se echan a perder fácilmente y otras no?
1. Malentendidos sobre el almacenamiento de frutas.
Malentendidos sobre el almacenamiento de frutas
1. ¿Los plátanos deben almacenarse a temperatura ambiente, no en el refrigerador?
Incorrecto. Los plátanos deben conservarse en el frigorífico cuando estén maduros. Aunque la piel se oscurecerá, esto no afecta el dulzor de la carne. De lo contrario, atraerás pequeñas y desagradables moscas de la fruta incluso antes de que termines de hablar.
2. ¿Poner manzanas y melocotones juntos en el frigorífico?
No puedes. Mucha gente está acostumbrada a poner todas sus frutas en el cajón para verduras del frigorífico. Si juntas frutas con diferentes características, empezarán a madurar como los melocotones en el frigorífico de la madre de Li.
3. Lavar las fresas y refrigerarlas, luego sacarlas y comerlas, lo cual es muy conveniente.
Incorrecto. Debido a que la humedad puede generar bacterias y microorganismos, las fresas son propensas al moho, no solo las fresas, sino todas las frutas. Simplemente lávelo antes de comer.
2. Frutas que necesitan refrigeración:
Frutas que necesitan refrigeración
Uvas, manzanas, semillas de loto, guayabas, fresas, cerezas, peras y naranjas. Sin embargo, la temperatura y la humedad en el refrigerador son bajas y las frutas pierden agua fácilmente. Es posible que muchas personas hayan experimentado esto. Algunas frutas se arrugarán, secarán y encogerán si se colocan en el refrigerador sin envoltorio o si se refrigeran por mucho tiempo.
Las frutas que son propensas a perder agua en ambientes refrigerados incluyen peras, semillas de loto, ciruelas, guayabas, cerezas, longanes, etc.
Evitar la pérdida de humedad es clave en la refrigeración. Esta fruta tiene miedo de perder agua, pero también necesita respirar. Entonces puedes envolverlo en papel y meterlo en una bolsa de plástico. La bolsa de plástico evita que el refrigerador absorba la humedad de la fruta, y el papel ayuda a absorber la humedad y evita que la humedad se condense y crezcan bacterias y moho. Recuerde que la boca de la bolsa plástica debe estar ligeramente anudada, no atada y ventilada para evitar que la fruta se asfixie.
Las cerezas se lastiman fácilmente por las colisiones y tienen miedo de perder agua. Puedes envasarlas en un cajón para verduras al vacío para evitar que demasiadas cerezas se aprieten entre sí.
3.Frutas que se mantuvieron a temperatura ambiente durante los primeros días y luego se refrigeraron:
Frutas que se mantuvieron a temperatura ambiente durante varios días antes de ser refrigeradas.
Melocotón, melocotón dulce, plátano, kiwi, carambola, Sakyamuni, caqui dulce, aguacate, etc. Tomando como ejemplo las frutas sensibles a la temperatura, como los melocotones, los melocotones dulces y las ciruelas, la temperatura ideal de almacenamiento antes de madurar es de 10 a 25,6 °C. En verano, deben cocinarse en un lugar fresco en el interior y después pueden refrigerarse. se ablandan un poco.
Porque la temperatura peligrosa de los melocotones y las ciruelas es de 1,7 ~ 10 ℃, y la temperatura de enfriamiento del refrigerador es de 4 ℃, que se encuentra en el rango de temperatura peligrosa. Si los melocotones y las ciruelas se refrigeran antes de que estén completamente maduros, el tejido de la fruta se dañará y se perderá humedad. 4. ¿Cómo juzgar si la fruta está madura?
¿Cómo juzgar si la fruta está madura?
La madurez de frutas como melocotones, ciruelas, kiwis, Sakyamuni y caquis dulces se puede distinguir por su dureza. Las frutas como los plátanos, las carambolas y los aguacates se juzgan por su color. Por lo general, se consideran maduras cuando cambian de verde a amarillo, mientras que los aguacates se vuelven negros.
Pongamos como ejemplo el melocotón, una fruta de maduración tardía, delicada y difícil de cuidar. Li Jinyi, que ha estado en el negocio de la fruta durante 30 años, compartió un pequeño paso para desnatar. Después de comprarlo, debes mantenerlo a temperatura ambiente durante unos 2 días. Una vez que se ablande un poco, puedes guardarlo en el frigorífico. Se sacará y se descongelará durante 2-3 horas antes de comer y quedará moderadamente blando y duro. Sin embargo, el melocotón también es una fruta que teme perder humedad cuando se refrigera. También es necesario cubrirlos con bolsas de papel y plástico para evitar que el frigorífico absorba humedad.
Además, las frutas tropicales como la piña, el plátano, el mango, la papaya, etc. También tienen miedo al frío y se resfrían fácilmente. Si es necesario refrigerarlos cuando estén maduros, se recomienda consumirlos lo antes posible, dentro de los dos días. 5. Frutas que no se pueden colocar junto con otras frutas y verduras:
Frutas que no se pueden colocar junto con otras frutas y verduras.
Manzana, Sakyamuni, pera, papaya, plátano, etc. La fruta libera un gas llamado etileno a medida que madura. El etileno acelera la maduración y el envejecimiento de los frutos. Si combina verduras y frutas comunes con estas frutas, envejecerán fácilmente y se pudrirán prematuramente.
En el montón de frutas, si una fruta se rompe, debes sacarla inmediatamente, porque la fruta rota también comenzará a liberar etileno, lo que hará que otras frutas se echen a perder una a una.
El embalaje y la colocación separados son clave para la conservación. Esta fruta debe separarse ya sea refrigerada o almacenada a temperatura ambiente.
Si está refrigerada se recomienda meterla en una bolsa de plástico con un pequeño nudo en la boca para evitar que la liberación de etileno afecte la calidad de otras frutas en el frigorífico. 6. Si la fruta está bien conservada, primero debes comprarla con prudencia.
Cómo comprar fruta de calidad y barata
Si no quieres preocuparte por la conservación de la fruta, lo mejor es comprarla con moderación, que puede ser pequeña y variados y consumirlos en el plazo de una semana. Por supuesto, también debes elegir frutas que abundan en temporada, porque son las más frescas y mucho más económicas en cantidad.
Las frutas grandes se venden bien y son caras. Si quieres comerlo tú mismo, se recomienda comprar frutas pequeñas, que son grandes en cantidad y se pueden comer varias veces. Si es una fruta de maduración tardía, puedes elegir una que se pueda comer el mismo día que madura, y la otra que esté un poco más verde se puede conservar en casa 1-2 días más. 7. El fruto no está maduro, pero tengo muchas ganas de comerlo. ¿Qué debo hacer?
Métodos para madurar la fruta
Por supuesto que hay formas de acelerar la maduración de la fruta, y el truco consiste en utilizar frutas que liberen etileno.
Kiwis y melocotones: Generalmente, los kiwis y melocotones comprados se ablandarán a temperatura ambiente durante unos días. Si pones una manzana en un montón de kiwis o melocotones, madurará aproximadamente un día antes.
Sakyamuni: Puedes rociar agua sobre Sakyamuni y envolverlo o cubrirlo con una bolsa de papel o periódico para acelerar la maduración, aproximadamente 1 día. Sin embargo, el Sakyamuni maduro y ablandado es fácilmente perecedero y puede conservarse en el frigorífico durante otros 3 a 5 días.