¿Qué es la acuicultura?

La acuicultura es una actividad productiva que reproduce, cultiva y captura animales y plantas acuáticos bajo control artificial. Generalmente incluye todo el proceso desde alevines hasta productos acuáticos cultivados bajo manejo de alimentación artificial. En términos generales, también puede incluir la proliferación de recursos acuáticos. La acuicultura incluye cultivo extensivo, cultivo intensivo y cultivo intensivo de alta densidad. El cultivo extensivo consiste en liberar alevines en aguas naturales de tamaño pequeño y mediano y depender enteramente de cebos naturales para desarrollar productos acuáticos, como la piscicultura en lagos y embalses y el cultivo de mariscos en aguas poco profundas. La agricultura intensiva es el cultivo de productos acuáticos en pequeñas masas de agua mediante alimentación, fertilización, etc., como la cría en estanques, la cría de peces en jaulas, la cría en recintos, etc. La cría intensiva de alta densidad utiliza agua corriente, control de temperatura, oxigenación y alimentación con piensos de alta calidad para llevar a cabo una cría de alta densidad en pequeñas masas de agua para obtener altos rendimientos, como la piscicultura de alta densidad y la cría de camarones en agua corriente.

1. Panorama general de China

Desde la década de 1970, la producción acuícola mundial ha crecido rápidamente y su proporción en la acuicultura ha ido aumentando. Acuicultura

La historia de la acuicultura de agua dulce en China se remonta al siglo XI a.C. En el siglo V a. C. se publicó el libro sobre la cultura de los peces. Hay dos tipos principales de acuicultura de agua dulce: uno es el cultivo intensivo de carpas en estanques, que logra altos rendimientos mediante alimentación y fertilización, y mezcla y cría peces con diferentes hábitos alimentarios para aprovechar al máximo la productividad del cuerpo de agua. El otro tipo consiste en criar alevines en aguas grandes y medianas, como lagos, embalses, ríos y arrozales, y depende principalmente de cebos naturales para obtener productos acuáticos. En 1986, la superficie de acuicultura de agua dulce del país era de unos 46 millones de acres (lo que representaba el 61 por ciento de la superficie de acuicultura), de los cuales los estanques representaban el 35 por ciento, concentrados en los tramos medio e inferior del río Yangtze y en los lagos del delta del río Perla; representó el 17%, distribuido principalmente en el tramo medio y bajo del río Yangtze, el noreste de China y Mongolia Interior. Los embalses representan el 37% y están distribuidos por todo el país; los ríos y acequias representan el 9%, principalmente en las zonas de redes de agua de Jiangsu y Zhejiang. La producción total de la acuicultura de agua dulce ha ocupado el primer lugar en el mundo durante muchos años y recientemente ha aumentado a una tasa anual de alrededor del 22%. La producción en 1986 fue de 2,95 millones de toneladas, lo que representa el 36% de la producción total de productos acuáticos del país. Entre ellos, los estanques representan el 74%, los embalses el 8% y el resto proviene de lagos, ríos y arrozales. Además de las carpas tradicionales, en los últimos años ha aumentado el número de objetos cultivados de agua dulce en mi país, incluida la carpa no cruciana, la trucha arco iris, el salmón coho, la carpa cruciana blanca, Macrobrachium rosenbergii, el cangrejo chino, la ostra perla de agua dulce, etc. Se utiliza tecnología de reproducción artificial y métodos de cultivo en jaulas para proporcionar una gran cantidad de alevines para la reproducción. La acuicultura marina en China también tiene una larga historia. En la dinastía Song, había registros de cultivo artificial de perlas, cultivo de ostras con bambú y cultivo de algas. En 1986, la maricultura se practicaba en mares poco profundos y marismas, cubriendo una superficie de 4,88 millones de acres (que representan el 24% de los 20 millones de acres de superficie acuícola), con una producción de 858.000 toneladas, lo que representa el 10% de los productos acuáticos totales del país. Entre ellos, las algas marinas representan el 23,7%, las algas marinas el 1,6%, los mejillones el 24,5%, las ostras el 6,4% y las navajas y almejas el 17,5%. Además, también se cultivan salmonetes, anchoas, lubinas, peces ciegos, gambas, perlas de agua de mar, orejas de mar, vieiras, pepinos de mar, etc.

Dos. Panorama mundial

Los países acuícolas más desarrollados del mundo son algunos países asiáticos, principalmente China, Japón, India y países del Sudeste Asiático. A principios de la década de 1980, la producción total mundial de pescado, mariscos, camarones, cangrejos y otros productos acuáticos era de aproximadamente 6 millones de toneladas, de las cuales el 66% era acuicultura de agua dulce y el resto era acuicultura marina. Los países asiáticos (China representa la mitad de ellos) representan el 85% de la producción acuícola total, la Unión Soviética representa el 6% y las Américas y Europa representan cada uno alrededor del 2%. (¡Tanto, déjame agregar algunos más!)