¿Por qué la E. coli O157 causa mayor preocupación en los alimentos?

La razón principal es que es más dañino.

E. coli O157 es una nueva enfermedad infecciosa descubierta a finales de la década de 1970. Puede causar diarrea con sangre y enteritis en humanos, y se complica con síndrome urémico hemolítico, púrpura trombocitopénica trombótica, etc. ser grave.

De mayo a septiembre de 1996 se produjo en Japón una epidemia a gran escala de enteritis hemorrágica por E. coli O157, que afectó a 36 prefecturas, afectó a más de 10.000 personas y provocó 12 muertes.