¿Qué es Taihe Old Hen?
El pollo viejo Taihe, también conocido como pollo de huesos negros, es comúnmente conocido como pollo de Wushan porque se produce en Wushan. El pollo Taihe es dócil y bajo, con cabeza larga y pequeña, cuello corto, barba en la mandíbula inferior, orejas azul pavo real, cinco garras y plumón blanco sedoso. En comparación con otras variedades, tiene características de apariencia obvias y únicas y se distingue fácilmente de otras variedades. La gente lo llama "perfecto en todo" y sus diez características son:
(1) Pelo sedoso: todo el cuerpo está cubierto de un plumón blanco y sedoso, incluidas las plumas principales de las alas de los machos y las gallinas y la cola. plumas de gallos. Pocas plumas planas.
② Cabeza de borla: hay un montón de pelos finos verticales blancos en la parte superior de la cabeza, especialmente en los gallos.
③Peine doble: comúnmente conocido como peine de fénix, los gallos en su mayoría tienen peines de rosas, y las gallinas en su mayoría tienen peines de fresa y los peines de morera son menos comunes y son más comunes en los gallos que se pueden ver en las gallinas; , Pero rara vez.
(4) Orejas con bordes: las orejas vienen en colores azul pavo real y bronce, pero no en grandes cantidades. En Peacock Orchid, la edad de 60 a 150 días es la más obvia. A medida que pasa el tiempo en la edad adulta, el azul se desvanece gradualmente y es reemplazado por el violeta.
⑤Barba: hay pelos largos y finos en la mandíbula inferior que parecen barbas.
⑥ Piernas peludas: hay mechones de plumón en la parte exterior de las piernas, que varían en número, lo que comúnmente se conoce como usar pantalones.
⑦Cinco garras: cada pie tiene cinco garras, y los tipos mutantes o híbridos también tienen cuatro o seis garras en un pie.
⑧Piel oscura: piel oscura en todo el cuerpo.
⑨Los huesos y la médula son de color negro claro y el periostio en la superficie del hueso es negro.
⑩Carne oscura: la carne y los despojos son de color negro o negro claro.
Según el capítulo 80 de "Los viajes de Marco Polo" traducido por Chen Kaijun y otros, "Hay una especie de pollo doméstico en este lugar. No tiene plumas, está cubierto de pelo negro y Parece una piel de gato, pero nunca he visto uno con mis propios ojos. Sería un espectáculo si pudiera deleitarme con ellos. Ponen huevos como otras gallinas domésticas y la carne es deliciosa. Los entusiastas de las aves de corral reconocen a esta ave como un persa lanudo. El pollo, que en China se llama pollo velloso, ahora sólo tiene una pluma blanca. Este pollo esponjoso es Pollo Sedoso o Pollo Taihe.
El pollo Taihe tiene un alto valor nutricional, con 18 aminoácidos más que otras razas de pollo. Además, el pollo Taihe es rico en elementos químicos y tiene el mayor contenido de calcio, con un promedio de 3,14 g por 100 g de muestra, seguido del Na, K, Fe y Mg, que son 1,01 g, 0,75 g, 0,12 g y 0,75 g respectivamente. Entre los oligoelementos de cobre, zinc y manganeso, el zinc tiene el contenido más alto, con un promedio de 59,57 ppm por 100 g de muestra, seguido del manganeso con 4,75 ppm y el cobre con 3,85 ppm. Los huevos de gallina taihe también son muy nutritivos y han sido un plato excelente utilizado para entretener a invitados distinguidos a lo largo de los siglos.
El pollo Taihe es una raza de pollo medicinal famosa en mi país y la principal materia prima de la famosa medicina "Píldora Wuji Baifeng". Li Shizhen, un famoso científico médico de la antigua China, registró en el "Compendio de Materia Médica": "El pollo con huesos negros tiene pelo blanco y huesos negros, huesos blancos y negros, pelo manchado y huesos negros. Los huesos y la carne son todos negros". , y los huesos son todos negros, pero si observas la lengua negra del pollo, es negra, por lo que es mejor comerla. La gallina vieja es seca, picante y no tóxica. Se produce en Taihe, Jiangxi. Se la conoce comúnmente como gallina vieja y puede curar el acné en los niños. Según el "Compendio de Materia Médica" de Chen Zangqi, "mezcle tres huevos de gallina con huesos negros con media libra de vinagre, tome un litro y tome cuatro porciones". Tratar la angustia posparto"; según muchos libros de medicina, el pollo Taihe tiene las funciones de nutrir el yin y fortalecer el yang, fortalecer el cuerpo, reponer el qi y la sangre, nutrir la sangre, calmar el hígado y disipar el viento; tonificar la deficiencia y la fatiga, eliminar el calor y promover la producción de líquidos; calmar la sed y tratar la espermatorrea, la disentería crónica y las fracturas.
El pollo Taihe es muy lindo por su carne. Es negro y su pelaje es tan blanco como un sauce. En 1815, el pollo Taihe fue enviado a la Exposición Mundial del Pacífico en Panamá como una especie de ave rara en China. Fue bien recibido por personas de todo el mundo y es famoso en todo el mundo. el mundo como pollo ornamental
Taihe Silky Chicken y White Phoenix Silky Chicken son ambos. ¿Cuál es la diferencia?
Primero, orígenes diferentes
1. Pollo sedoso: El pollo sedoso Taihe es originario del condado de Taihe, ciudad de Ji'an, provincia de Jiangxi
2. Pollo sedoso Baifeng: El pollo sedoso Baifeng es originario de Wushan, condado de Taihe, provincia de Jiangxi, China
p>Segundo, diferentes hábitos
1. Taihe Silky Chicken: tímido y tranquilo, tiene un carácter vivaz, le gusta vivir en grupos, tiene hábitos alimenticios diversos y es fuerte en estabilidad. /p>
2. Pollo sedoso White Phoenix: Las larvas tienen altos requisitos de temperatura ambiental durante su período de desarrollo, y tienen una variedad de hábitos alimentarios y una gran capacidad de alimentación seca, temerosa de la humedad.
Los pollos adultos son del tipo pastoreo, pueden aprovechar al máximo los materiales verdes, tienen una gran adaptabilidad al medio ambiente y una gran capacidad para anidar.
En tercer lugar, las características de calidad son diferentes
1. Pollo sedoso Taihe: la carne es oscura y tierna, y el sabor es delicioso.
2. Pollo Fénix Blanco con Huesos Negros: La sopa queda fragante y la carne tierna.
¿Cuánto cuesta un auténtico Pollo Sedoso Taihe?
El precio minorista local del auténtico Taihe Silky Chicken es de 160 yuanes, y el precio en Taobao Tmall JD.COM es de aproximadamente 158 yuanes. Otro punto es que la edad del pollo también importa. El pollo sedoso Taihe más caro cuesta 1.998 yuanes. Un pollo con huesos negros que cuesta más de diez yuanes la libra no es un pollo con huesos negros Taihe. Un pollo con huesos negros Taihe adulto pesa entre 2 y 3 libras como máximo. Entonces ya sabes.
¿Cómo criar pollos Taihe Silky grandes?
Preste atención a los siguientes aspectos para el cultivo:
La alimentación y el manejo de los Pollos Taihe Silky son únicos en tres aspectos: métodos de alimentación, pienso y agua de bebida. Es decir, se combinan la cría en libertad y en cautiverio, se combinan alimentos naturales y piensos compuestos. Lo que beben es el agua mineral natural que fluye desde la montaña Wushan en Taihe, y lo que beben es el agua subterránea en Taihe. Para proteger el sabor original del pollo de huesos negros Taihe, recomendamos la cría en libertad, permitiendo que el pollo de huesos negros regrese a la naturaleza y se alimente de granos, insectos, malezas, agua, tierra, frutas, etc. Incluso en cautiverio, su gallinero estándar es diferente de otros gallineros y consta de un área de actividades al aire libre y una sala de descanso interior. Además del pienso natural, el pienso para pollos sedoso Taihe también tiene fórmulas nutricionales especiales.
¿Cuál es la tradición alimentaria del Pollo Sedoso Taihe?
El pollo Taihe con huesos negros es una especialidad del condado de Taihe, provincia de Jiangxi. Es originaria de las estribaciones norteñas de la montaña Wushan en el condado de Taihe. Según el lugar de origen, también se le llama pollo Wushan. Es famoso por sus "diez mejores" características y su alto valor nutricional y medicinal, que incluyen corona con mechones, cabeza con borlas, orejas verdes, barba, cabello sedoso, pies peludos, cinco garras, piel negra, carne negra y huesos negros.
En junio de 2007 participó en la exposición de la Conferencia Mundial de Indicaciones Geográficas, fue incluido en la Lista Mundial de Productos de Indicaciones Geográficas y estuvo protegido por la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual.
El pollo sedoso Taihe es originario de la aldea de Beitu, Yanwang, Beishan, condado de Taihe, provincia de Jiangxi. El pollo sedoso Taihe comenzó a registrarse en los libros de historia durante las dinastías Tang y Song, y se hizo famoso en Kangxi y Qianlong en 1567. Sus efectos medicinales están registrados en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen. "Taihe County Chronicles" registra: "El pollo Wushan tiene un sabor fragante y los huesos negros, las orejas verdes, las coronas rojas, las cinco garras y el pelo blanco son los mejores. Puede tratar el síndrome de deficiencia, el síndrome yin y el acné". El efecto no está en la sopa sino en la carne. "Se dice que durante el período Qianlong de la dinastía Qing, el criador de pollos Taihe, Tu Wenxuan, seleccionó varios de los mejores pollos Taihe como tributos y los presentó a la capital. Qianlong los consideró tesoros, los llamó "Pollos Wushan" y les concedió Tu Wenxuan es el título oficial.
La llamada teoría de la "perfección" del Taihe Silky Chicken se refiere a las diez características del Taihe Silky Chicken:
1) Todo el cuerpo está cubierto de plumón blanco sedoso, tanto masculino como femenino Hay varias plumas planas en las plumas principales del ala de la gallina y en las plumas de la cola del gallo
2) Hay un penacho de plumas verticales blancas en la parte superior. de la cabeza, especialmente para el gallo.
3), Doble cresta Comúnmente conocida como cresta de fénix, los gallos en su mayoría tienen crestas de rosas, y las gallinas en su mayoría tienen crestas de fresa y las crestas de morera son más pequeñas y son más comunes en los gallos; ; los tallos de frijol se pueden ver en las gallinas, pero raramente.
4) Las orejas son de color azul pavo real y bronce, pero el número es pequeño, especialmente cuando tienen entre 60 y 150 días, se vuelven gradualmente. azul a medida que pasa el tiempo. Pálido, reemplazado por morado
5) Hay pelos largos y finos, que parecen barbas
6) Hay mechones de pelo. en la parte exterior de las piernas. Plumas en forma, que varían en número, comúnmente conocidas como pantalones
7), cinco garras en cada pie. Los tipos variantes o híbridos también tienen cuatro o seis garras en un pie. >
8), Uppi. La piel, los ojos, la boca y las garras son negros.
9) Los huesos y la médula son de color negro claro y el periostio en la superficie del hueso es negro.
10), carne oscura. Los músculos, los órganos internos y la grasa intraabdominal son todos negros, y los músculos del pecho y de las piernas son de color negro claro. Además de las características de apariencia, existen muchas diferencias en esencia. El "concepto" es diferente. Los pollos comunes se pueden criar en todas partes, pero los pollos sedosos Taihe solo se crían en Taihe Wushan, provincia de Jiangxi. La cría en otros lugares mutará dentro de tres generaciones. Las características externas "perfectas" y la estructura organizativa interna han cambiado por completo. Ahora en el mercado El pollo de bambú común es una variedad mutante, que es muy diferente del Taihe Silky Chicken. Por otro lado, la composición de los componentes del tejido es diferente. Taihe Silky Chicken contiene 21 tipos de oligoelementos, muchos de los cuales son diferentes. El selenio no se encuentra en los pollos comunes y es un ingrediente eficaz para combatir el envejecimiento, la belleza y el cáncer.
El pollo común o las aves de bambú no contienen estos ingredientes. Aunque el pollo común también es un tónico, la gente se enojará después de comerlo, pero Taihe Silky Chicken no se enojará después de comerlo. ¿Cuál es la razón? Según análisis de laboratorio, Taihe Silky Chicken contiene más proteínas, aminoácidos y oligoelementos, pero menos grasa y colesterol. La medicina moderna cree que comer pollo sedoso Taihe puede eliminar la fatiga, mejorar la condición física, mejorar la inmunidad, mejorar la función sexual, retrasar el envejecimiento, embellecer y combatir el cáncer.
Taihe Silky Chicken tiene un alto valor nutricional. Rico en variedad de aminoácidos, melanina, oligoelementos y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
Rico en aminoácidos
Taihe Silky Chicken contiene 18 tipos de aminoácidos, una cantidad superior a la de los pollos normales. La serina y la treonina pueden prevenir el envejecimiento de la piel; la leucina puede acelerar el metabolismo celular y promover la cicatrización de heridas; la tirosina puede regular la absorción de la luz solar y los rayos ultravioleta.
Alto contenido de proteínas, bajo en grasas y azúcar
Experimentos científicos han demostrado que el contenido de proteínas del Taihe Silky Chicken es el doble que el de las variedades de pollo comunes, pero el contenido de grasa no es del 1%. del de las variedades de pollo comunes /2 de alto, es un alimento verde ideal para los seres humanos.
Rico en vitaminas y oligoelementos
El pollo sedoso Taihe contiene tantas vitaminas y minerales, que es extremadamente raro en los productos cárnicos. El contenido de vitamina A es 10 veces mayor que el de la anguila, el contenido de hierro es aproximadamente 10 veces mayor que el de las espinacas y el contenido de zinc es 3,3 veces mayor que el de la soja. Además, es rico en minerales como iones de fósforo, calcio, magnesio, cobre y manganeso.