Prosa con un fuerte sabor y sentimiento local

Las flores de colza se han marchitado, las flores de durazno se han marchitado y ha llegado el Festival Qingming.

Mira el fin de semana, hay más autos en la carretera, el humo en la ladera es más denso, suenan petardos y el Festival Qingming está aquí.

No volví a casa hasta el Festival Qingming hace dos días. La joven dijo que si quieren organizar el Festival Qingming, tienen que regresar con dos días de anticipación; de lo contrario, regresaré el mismo día para el Festival Qingming.

Temprano en la mañana, la joven llamó y dijo que algunas hermanas en Chengdu ya habían partido y me pidieron que me diera prisa. Ella se fue a toda prisa.

Esta estación resulta ser rosa y verde, lo que es un buen día para entrar en primavera. Al observar el paisaje a lo largo del camino, mi estado de ánimo mejoró naturalmente. Al mediodía, el grupo fue a la ciudad de Danshan, compró papel moneda encerado, hizo unas orejas de cerdo frías y compró especialmente gelatina de Danshan.

Cada vez que vuelvo a Danshan, lo primero que hago es comer gelatina. La gelatina de Danshan se refinaba en un pequeño puesto antes de la liberación, adhiriéndose a guisantes molidos en piedra y recetas secretas transmitidas de generación en generación, y se ha convertido en un plato famoso en Ziyang durante más de cien años. Lo curioso es que la gelatina se corta en tiras finas, ni podridas ni blandas, y continuas. Con condimento secreto, es ligeramente picante y adormecedor, con destacados aromas de jengibre, cebolla y ajo. Sabe a polvo y tiene un aroma parecido al de los guisantes. Es verdaderamente uno de los platos gourmet de Ziyang.

El autobús ha llegado a casa y todos juntos llaman "hermano mayor". El vecino rápidamente dijo que estaba trabajando en los arrozales. ¿En el campo de batalla? Me quedé atónito y de repente recordé cómo mi hermano mayor yacía en la cama del hospital en el duodécimo mes del año pasado, tan demacrado. Cuando fui a verlo, vi que estaba flaco y vomitando sangre.

Escuché que la tercera hermana lo encontró en la cama sin poder levantarse cuando llegó a casa, así que lo llevó rápidamente al hospital. Después del examen, el médico le diagnosticó cáncer de pulmón avanzado. Mi sobrino se apresuró a regresar a su ciudad natal para reparar su tumba. Dios se apiadó de él. Permaneció en el hospital durante más de 20 días y pudo bajar al suelo. Se fue a casa, pero no lo vi en marzo. De hecho, fue al campo a trabajar en el campo.

Siguiendo los gritos de sus hermanas, el hermano mayor subió desde la loma del campo, descalzo, con pantalones altos, ropa fina y la cabeza descubierta. Pensé para mis adentros, ¿ese paciente con cáncer de pulmón es tan bueno? Rápidamente le pregunté, hermano, ¿todavía estás tomando medicamentos? Él dijo, ¿qué medicamento debo tomar? Está listo.

En realidad, ¡sé que mi hermano tiene una buena actitud y puede superarlo! El hermano mayor tiene casi setenta años. Quedó viudo en su juventud y trabajó duro para criar a un par de hijos. Soy el único que queda. No tengo ahorros, ni subsidio de subsistencia ni seguridad social. Incluso yo vivo en dos pequeñas casas de tejas azules construidas en la década de 1970, intercaladas entre trozos de bambú y cubiertas con una fina capa de barro y paja. Su hijo y su hija esperan con ansias que viva en la ciudad, pero él no puede olvidar su ciudad natal. ¡Preferiría quedarse en su ciudad natal, cultivar varios tipos de arroz, criar patos y vivir feliz!

Solo por sencillez, porque no hay dinero ni ganas, la enfermedad del hermano mayor se cura, y él se cura...

Un grupo de personas, lideradas por el hermano mayor, fueron a la casa de su padre por separado para rendir homenaje a las tumbas de madres, abuelas y abuelos, quemar papel, quemar incienso, hacer reverencias y orar. Después de eso, se encendieron petardos y terminó la ceremonia tradicional del Festival Qingming.

Cociné unas gachas con cuero de vaca en casa de mi hermano mayor. El plato era gelatina de oreja de cerdo comprada en la calle Danshan y un grupo de personas lo comió con gusto. Comí suficientes gachas de piel de vaca cuando era niño y todavía se ven deliciosas ahora.

Dos

Mi ciudad natal. Esta zanja de la bahía pertenece a mi familia. Mañana tenemos un banquete Qingming y tenemos que esperar hasta mañana para tener el banquete antes de regresar a la ciudad.

Los banquetes Ba son muy populares en los pueblos de todo Sichuan. Se celebran suntuosos banquetes durante festivales, bodas, nacimientos, construcción de casas, etc. Invite a familiares y amigos a reunirse para disfrutar de una gran comida, comúnmente conocida como banquete. Estos banquetes se limitan al terreno rural y generalmente se colocan en la presa de la propia casa o de un vecino, o en laderas de bosques de bambú, estanques, tierra o campos secos cercanos. En ese momento se reúnen familiares, amigos, vecinos, viejos y jóvenes, y toda la familia.

Temprano a la mañana siguiente, los tíos y las tías estaban todos ocupados, algunos cortaban verduras y otros cortaban carne; otros cortaban pollos y patos, y algunos estaban ocupados construyendo estufas y lavando vapores.

Se montó la vaporera alta, se encendió la estufa roja, se sacaron varios platos fríos y se guardaron varios platos salteados; tías, abuelos, hermanitos, sobrinos y sobrinas cantaron; felizmente.

En mis amistades con padres y compañeros, me doy cuenta de que muchas de las personas que recuerdo mi nombre son personas que conocí hoy.

Especialmente la próxima generación de niños y niñas de poco más de veinte años, si no comen el Festival Qingming, ni siquiera se conocerán, y mucho menos a sus parientes consanguíneos.

Al cabo de un rato, las mesas se abrieron y había más de diez mesas. Los platos fríos incluyen maní frío, pollo frío, lengua de cerdo, orejas de cerdo, ternera estofada, ganso estofado y pato asado. Los platos calientes incluyen pichón al vapor, tortuga al vapor, cerdo estofado, carne guisada, cerdo estofado, albóndigas confitadas, sopa de carne en rodajas y sopa de verduras con albóndigas... Aunque los platos de este banquete del Festival Qingming no son tan exquisitos y lujosos como los de la ciudad, son También está cuidadosamente preparado y tiene el mismo carácter animado y festivo. Los "Nueve Bolos" todavía están completos, especialmente para los mayores y los jóvenes.

El Festival Qingming de nuestra familia se lleva a cabo cada tres años. Me perdí el primero pero hice este. bien. Una reunión de Qingming tan asequible y significativa es mucho mejor que la tendencia actual de competencia entre banquetes rurales...