¿Qué es la agricultura ecológica?
Definición de agricultura orgánica
La agricultura orgánica sigue ciertos estándares de producción agrícola orgánica, no utiliza organismos y sus productos obtenidos mediante ingeniería genética y no utiliza pesticidas sintéticos en la producción. Los fertilizantes químicos, los reguladores del crecimiento, los aditivos alimentarios y otras sustancias siguen las leyes de la naturaleza y los principios ecológicos, coordinan el equilibrio de la siembra y la reproducción y adoptan una serie de tecnologías agrícolas sostenibles para mantener un sistema de producción agrícola sostenido y estable. producción.
Comparando la agricultura orgánica con la agricultura actual
Comparando la agricultura orgánica con la agricultura actual, tiene las siguientes características:
(1) Puede proporcionar contaminación a la sociedad -Los alimentos gratuitos, respetuosos con el medio ambiente, que saben bien y son seguros para comer pueden ayudar a proteger la salud de las personas y reducir la aparición de enfermedades.
La aplicación a gran escala de fertilizantes y pesticidas químicos, si bien aumenta considerablemente la producción de productos agrícolas, inevitablemente causa contaminación a los productos agrícolas y deja problemas para la supervivencia y la vida humana. El actual aumento sustancial de las enfermedades humanas, especialmente el aumento sustancial de varios tipos de cáncer, está estrechamente relacionado con la contaminación de fertilizantes y pesticidas químicos. En el pasado, hubo un fenómeno de "cambios de decoloración cuando se habla de alimentos" en algunos lugares. La agricultura orgánica no utiliza fertilizantes químicos, pesticidas químicos ni otros desechos industriales, basura municipal, etc. que puedan causar contaminación. Por lo tanto, sus productos son muy seguros para el consumo, tienen alta calidad y son beneficiosos para la salud humana.
(2) Puede reducir la contaminación ambiental y ayudar a restablecer el equilibrio ecológico.
En la actualidad, la tasa de utilización de fertilizantes y pesticidas químicos es muy baja. Generalmente, los fertilizantes nitrogenados son solo del 20 al 40%. La tasa de adhesión de los pesticidas a los cultivos no supera el 10-30%. fluye al medio ambiente en grandes cantidades y causa contaminación. Por ejemplo, una gran cantidad de fertilizantes químicos ingresan a ríos y lagos, provocando la eutrofización de las masas de agua y afectando la supervivencia de los peces. Si bien los pesticidas matan patógenos y plagas, también aumentan la resistencia de las plagas y matan organismos beneficiosos y algunos organismos neutrales. Como resultado, las plagas y enfermedades vuelven a proliferar, lo que conduce a un aumento en la cantidad de pesticidas utilizados y en el número de aplicaciones. , entrando en un círculo vicioso. Cambiar a métodos de producción agrícola orgánica puede reducir la contaminación y ayudar a restablecer el equilibrio ecológico.
(3) Ayudará a mejorar la competitividad internacional de los productos agrícolas de mi país y aumentará los ingresos en divisas.
Con la adhesión de mi país a la OMC, el papel del control arancelario en el comercio internacional de productos agrícolas se ha vuelto cada vez menor, pero el entorno de producción, los métodos de plantación y la calidad inherente de los productos agrícolas se han vuelto cada vez más controladas (la llamada regulación no arancelaria), sólo los productos de alta calidad pueden romper las barreras. Los productos agrícolas orgánicos son reconocidos internacionalmente como productos de alta calidad, libres de contaminación y respetuosos con el medio ambiente. Por lo tanto, el desarrollo de la agricultura orgánica puede mejorar la competitividad de los productos agrícolas de mi país en el mercado internacional y aumentar los ingresos en divisas.
(4) Favorece el aumento del empleo rural, los ingresos de los agricultores y la mejora de los niveles de producción agrícola.
La agricultura orgánica es una industria intensiva en mano de obra y conocimiento. Es un proyecto sistemático que requiere mucha mano de obra, así como mucho conocimiento y tecnología. De lo contrario, será difícil de resolver. el problema de las plagas y enfermedades, y será necesario un nuevo método. El precio de los alimentos agrícolas orgánicos en el mercado internacional suele ser entre un 20% y un 50% más alto que el de los productos comunes, y algunos son más del doble. Por lo tanto, el desarrollo de la agricultura orgánica puede aumentar el empleo rural, aumentar los ingresos de los agricultores, mejorar los niveles de producción agrícola y promover el desarrollo rural sostenible. Por esta razón, la agricultura orgánica es una industria prometedora que en Xinchang debemos desarrollar de manera activa y constante.
Los antecedentes del desarrollo de la agricultura orgánica
Muchos problemas ambientales causados por el desarrollo de la agricultura moderna han atraído cada vez más atención y preocupación de la gente. En la década de 1930, el fitopatólogo británico Howard defendió activamente la agricultura orgánica sobre la base de resumir y estudiar la agricultura tradicional china. En 1940, escribió el libro "El Libro Sagrado de la Agricultura", que defendía el desarrollo de la agricultura orgánica y sentaba las bases para su desarrollo. El desarrollo de la agricultura orgánica. Los seres humanos producen productos agrícolas seguros y saludables: alimentos orgánicos.
Agricultura Orgánica y Alimentos Orgánicos
Agricultura Orgánica: El concepto de agricultura orgánica se propuso por primera vez en Francia y Suiza en la década de 1920. Desde la década de 1980, con la formulación de algunas normas orgánicas internacionales y nacionales, algunos países desarrollados comenzaron a prestar atención a la agricultura orgánica y alentaron a los agricultores a cambiar de la producción agrícola convencional a la producción agrícola orgánica. Sólo entonces comenzó a existir el concepto de agricultura orgánica. ampliamente aceptado.
Aunque existen muchas definiciones de agricultura ecológica, su connotación es unificada. La agricultura orgánica es un sistema de producción agrícola que elimina por completo el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas, reguladores del crecimiento y aditivos alimentarios para el ganado. El desarrollo de la agricultura orgánica puede ayudar a resolver una serie de problemas causados por la agricultura moderna, como la severa erosión del suelo y el deterioro de la calidad de la tierra, el uso extensivo de pesticidas y fertilizantes químicos que causan contaminación ambiental y consumo de energía, reducción de la diversidad de especies, etc. y Ayuda a aumentar los ingresos de los agricultores y desarrollar la economía rural. Según una investigación estadounidense, el costo de la agricultura orgánica es un 40% menor que el de la agricultura convencional, mientras que el precio de los productos agrícolas orgánicos es entre un 20% y un 50% más alto que el de los alimentos comunes. Al mismo tiempo, el desarrollo de la agricultura orgánica ayuda a aumentar la tasa de empleo de los agricultores. La agricultura orgánica es una agricultura intensiva en mano de obra y requiere más mano de obra. Además, el desarrollo de la agricultura orgánica puede proporcionar a la sociedad alimentos orgánicos más puros, naturales y libres de contaminación para satisfacer las necesidades de las personas.
Alimentos orgánicos: Alimentos orgánicos es un término relativamente unificado para alimentos naturales libres de contaminación en la norma nacional actual. Los alimentos orgánicos generalmente provienen del sistema de producción agrícola orgánica, se producen y procesan de acuerdo con los requisitos internacionales de producción agrícola orgánica y las normas correspondientes, y todos los productos agrícolas y secundarios están certificados por agencias independientes de certificación de alimentos orgánicos, incluidos cereales, verduras, frutas y lácteos. productos ganaderos y avícolas, miel, productos acuáticos, etc. Con la mejora gradual de la conciencia ambiental de la gente, el alcance de los alimentos orgánicos se ha ido ampliando gradualmente, y también incluye textiles, cuero, cosméticos, muebles, etc.
Criterios de valoración para alimentos orgánicos
Los alimentos orgánicos deben cumplir con los siguientes estándares:
① Las materias primas provienen de sistemas de producción agrícola orgánica o productos naturales silvestres;
② Los productos deben cumplir estrictamente con los requisitos de procesamiento, envasado, almacenamiento y transporte de los alimentos orgánicos durante todo el proceso de producción y procesamiento.
③ Los productores cuentan con un sistema completo de seguimiento y producción completa y; archivos de ventas;
④ Debe estar certificado por una agencia independiente de certificación de alimentos orgánicos.
Descripción general del desarrollo en el extranjero
Desde una perspectiva global, el volumen de ventas actual de alimentos orgánicos es menos del 1% de las ventas de alimentos, pero su velocidad de desarrollo es bastante rápida y su potencial de ventas es considerable, algunas personas predicen que a principios del siglo XXI, las ventas mundiales de alimentos orgánicos representarán el 5% de todas las ventas de alimentos. Pero hay diferencias en las diferentes regiones. En los países en desarrollo, debido a que la mayoría de la gente todavía está resolviendo el problema de la alimentación y la ropa, el desarrollo de la agricultura orgánica es relativamente lento en muchos países desarrollados, porque la gente comprende este problema antes e invierte mucho; Con las políticas nacionales se han proporcionado políticas relevantes para apoyar y alentar a los agricultores a llevar a cabo la producción agrícola orgánica, por lo que la agricultura orgánica se ha desarrollado relativamente rápido en países como Europa, Estados Unidos y Japón. Por ejemplo, alrededor del 5% de las explotaciones agrícolas en Francia se especializan en la producción de materias primas alimentarias biológicas. El mercado de alimentos orgánicos representa el 5% de todo el mercado de alimentos, y los alimentos para bebés y niños pequeños son básicamente alimentos orgánicos; el número de granjas dedicadas a la producción de alimentos orgánicos en otros países europeos oscilaba entre el 2% y el 3%. , fueron registradas para especializarse en alimentos orgánicos. Hay 1.716 fábricas procesadoras. Los alimentos orgánicos se venden en casi todas las cadenas de tiendas de los Estados Unidos. Un tercio de los estadounidenses compran alimentos orgánicos. En 1980, las ventas de alimentos orgánicos ascendieron a 78 millones de dólares y se estimaron en 6 mil millones de dólares en 2000, con un crecimiento anual del 20%. alrededor del 20%, el número de agricultores que se dedican a la agricultura ecológica está aumentando a un ritmo del 12% anual. Actualmente hay más de 8.000 granjas orgánicas en Japón. El tamaño del mercado de alimentos orgánicos crecerá de 30 mil millones de yenes en 1990 a alrededor de 350 mil millones de yenes en 2000, con una tasa de crecimiento anual de alrededor del 30%.
Perspectivas de desarrollo interno
El desarrollo de la agricultura orgánica en mi país comenzó en la década de 1980. En 1984, la Universidad Agrícola de China comenzó a realizar investigación y desarrollo de agricultura ecológica y alimentos orgánicos. 1988, la Agencia Nacional de Protección Ambiental El Instituto de Ciencias Ambientales de la Oficina de Nanjing comenzó a realizar investigaciones científicas sobre alimentos orgánicos y se convirtió en miembro de la Alianza Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica. En octubre de 1994, la Administración Estatal de Protección Ambiental estableció formalmente el Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos y se formalizó el desarrollo de alimentos orgánicos de mi país. En 1990, el té orgánico desarrollado por Zhejiang Tea Import and Export Company se exportó a los Países Bajos por primera vez, y en 1994, la soja orgánica desarrollada por la provincia de Liaoning se exportó a Japón. Desde entonces, se han desarrollado muchas bases de alimentos orgánicos en varias partes de mi país. La agricultura orgánica se ha desarrollado rápidamente en las tres provincias del noreste y en algunas zonas montañosas remotas como Yunnan y Jiangxi. En los últimos años, muchas empresas de comercio exterior han desarrollado la producción de forma conjunta. bases para elaborar una variedad de productos como frijoles orgánicos, maní, té, semillas de girasol, miel, etc.
En la actualidad, la mayoría de los alimentos orgánicos se han exportado a Europa, Estados Unidos, Japón y otros países. Desde la situación general, la producción de alimentos orgánicos en mi país está todavía en su infancia, la escala de producción es pequeña y está básicamente orientada al mercado internacional, y el mercado interno es casi nulo.
El desarrollo de la agricultura orgánica en China tiene muchas ventajas y amplias perspectivas de desarrollo.
En primer lugar, nuestro país tiene una larga historia de agricultura tradicional, y ha acumulado una rica experiencia en agricultura intensiva, combinando uso y crianza, manteniendo la fertilidad del suelo siempre fresca y combinando agricultura y ganadería. también la esencia de la agricultura orgánica. La agricultura orgánica es una nueva aplicación basada en la agricultura tradicional que se basa en el conocimiento científico moderno y se guía por los principios científicos de la biología, la ecología y la ciencia del suelo.
En segundo lugar, China tiene sus ventajas geográficas, con diversos paisajes ecológicos agrícolas y diferentes condiciones de producción. Aunque la mayor parte de la agricultura china sigue siendo la agricultura convencional que depende de una gran cantidad de productos químicos, todavía hay muchos lugares. Los agricultores, que se concentran principalmente en zonas montañosas remotas o en zonas pobres, rara vez o no utilizan fertilizantes y pesticidas químicos, lo que también proporciona una base favorable para el desarrollo de la agricultura orgánica.
En tercer lugar, la producción de agricultura orgánica es una industria que requiere mucha mano de obra y mi país tiene una gran fuerza laboral rural, lo que favorece el desarrollo de alimentos orgánicos. Al mismo tiempo, también puede resolver el problema del gran excedente de mano de obra rural.
En cuarto lugar, a medida que se acerca la adhesión de China a la OMC, la exportación de productos agrícolas de China se verá restringida por barreras verdes no comerciales. El desarrollo de alimentos orgánicos puede estar en línea con los estándares internacionales y abrir el mercado internacional. mercado. Al mismo tiempo, con la mejora del nivel de vida de nuestro pueblo y la mejora de la conciencia ambiental, el mercado interno de alimentos orgánicos tendrá un mayor desarrollo en los últimos años, por lo que los alimentos orgánicos tendrán amplias perspectivas de desarrollo en el país y en el extranjero.
Métodos de desarrollo de la agricultura orgánica de China
Los métodos para desarrollar la agricultura orgánica de China son los siguientes:
En primer lugar, debemos fortalecer la promoción de la agricultura orgánica a través de Diversos medios como la propaganda a través de periódicos, televisión y otros medios aumentan la conciencia de la gente sobre la seguridad alimentaria y el medio ambiente.
En segundo lugar, el país debe llevar a cabo orientaciones y regulaciones políticas razonables, formular una serie de planes de desarrollo y regular su desarrollo en respuesta al impulso de desarrollo de la agricultura orgánica en el país, y brindar a los agricultores ciertos beneficios durante el período de transformación de la agricultura convencional a la agricultura orgánica.
En tercer lugar, fortalecer la investigación, demostración y promoción de tecnologías de producción clave. Dado que las sustancias químicas sintéticas están prohibidas en el proceso de producción de alimentos orgánicos, es inevitable que se requiera una mayor tecnología de producción para igualarla. Sólo resolviendo estos problemas técnicos a través de ciencia y tecnología avanzadas podrá desarrollarse la agricultura orgánica más rápido y mejor.