¿Es la margarina un ácido graso trans?

La margarina es un ácido graso trans.

El principal componente de la margarina es una gran cantidad de ácidos grasos trans, que son más nocivos que los ácidos grasos saturados que contienen la manteca de cerdo, la mantequilla, etc.

Margarina se refiere a algunas grasas que se usan en las mesas y a algunas grasas que se usan como manteca vegetal. Debido a su bajo precio, poco a poco sustituyó a la mantequilla en algunos lugares. En Europa y Estados Unidos, la margarina utiliza principalmente aceite vegetal hidrogenado o cristalizado como materia prima. El propósito de la hidrogenación o cristalización es hacer que el aceite vegetal tenga una estructura de extensión adecuada.