El origen de la cultura del té oolong

Todo el mundo ha bebido té oolong y le gusta mucho. ¿Pero conoces los orígenes culturales del té oolong? A continuación, déjame contarte los orígenes culturales del té oolong. ¡Ven y echa un vistazo!

Desarrollo histórico

El predecesor del té Oolong: el té Beiyuan

El té Oolong se originó en Fujian y tiene una historia de más de 1.000 años. La formación y desarrollo del té oolong se remonta al té Beiyuan. El té Beiyuan es el té tributo más antiguo de Fujian y el té más famoso después de la dinastía Song. En la historia, hay más de diez tipos de libros que presentan la producción y elaboración del té Beiyuan. Beiyuan se encuentra en la zona de la montaña Fenghuang de Jianou, Fujian, donde se producía té a finales de la dinastía Tang.

Según "Fujian Tongzhi", Zhang Tinghui, nativo de Jian'an a finales de la dinastía Tang, cultivaba té en la montaña Fenghuang. Al principio era té de pasta. En el segundo año del reinado de paz y prosperidad del emperador Taizong en la dinastía Song (977), apareció el té Longfeng. Después del emperador Zhenzong de la dinastía Song (998), se transformó en un té para grupos pequeños y se convirtió en el mundialmente famoso Pastel Fénix del Grupo Dragón. En ese momento, Cai Xiang, que era oficial de transbordo en Fujian y supervisaba la producción de té tributo, elogió especialmente el té Beiyuan. Escribió en "Tea Records" 1051. El sabor del té es principalmente dulce y suave, pero los productos horneados continuamente en Beiyuan Phoenix Mountain son deliciosos. ? El importante producto final del té Beiyuan es el pastel estilo Longtuan, y su tecnología de procesamiento es la que se menciona en el poema sobre cómo recoger té que Huang Furan le dio a Lu Yu. Lejos del acantilado superior, las hojas están cubiertas por una cálida brisa primaveral y la canasta llena está inclinada durante el día. ? Se necesita un día para cosechar una canasta de hojas frescas. Las hojas se agitan en la canasta y se cuecen nuevamente al vapor por la noche. Esta acumulación de materias primas se volverá parcialmente roja sin darse cuenta, y la parte oxidada enzimáticamente de los brotes y las hojas se volverá violeta o marrón, lo que esencialmente pertenece a la categoría de té semifermentado, que es el llamado té oolong. Por lo tanto, existe una base científica para decir que el té Beiyuan es el predecesor del té oolong.

Después del té Beiyuan, el té Wuyishan adquirió el estatus de té tributo y se desarrolló durante las dinastías Yuan, Ming y Qing. El té Oolong es un tipo de té elaborado por el pueblo Anxi imitando el método de preparación de té de la montaña Wuyi y mejorando la tecnología. El té Oolong se creó alrededor de 1725 (durante el período Yongzheng de la dinastía Qing). Registros de la crónica del condado de Anxi de la provincia de Fujian:? La gente de Anxi inventó por primera vez el té oolong en el tercer año del reinado de Yongzheng de la dinastía Qing, y más tarde se introdujo en el norte de Fujian y en la provincia de Taiwán. ? Según investigaciones históricas, en 1862 había un almacén de té en Fuzhou que vendía té oolong. 1866 Se exporta té Oolong desde la provincia de Taiwán. En la actualidad, la mayor zona de producción de té oolong en China es Anxi, Fujian también fue nombrada "Anxi" por el Ministerio de Agricultura y la Sociedad Agrícola China en 1995. China, ¿la ciudad natal del té oolong? .

Origen Distribución

Guangdong: La principal zona de producción es el municipio de Fenghuang, y la variedad narciso generalmente se combina con el topónimo. ¿Fénix Narciso? .

Norte de Fujian: Las zonas de producción incluyen Chong'an (excepto la montaña Wuyi), Jianou, Jianyang y Shuiji.

Sur de Fujian: La fábrica principal está en el condado de Anxi, provincia de Fujian.

Provincia de Taiwán: Producido en Taipei, Taoyuan, Hsinchu, Miaoli, Yilan y otros condados y ciudades, es la primera zona productora de té en la provincia de Taiwán.

Variedades principales

Chenxiang

Producida en la montaña Mengding, Sichuan. Luohan Agarwood tiene las ventajas tanto del té negro como del té blanco. ¿Es único? ¿Rima de alcanfor de frutas? El sabor es fresco y suave, con un sabor afrutado dulce, largo y rico en alcanfor y un aroma elegante y duradero.

Tieguanyin

Tieguanyin, producido en el condado de Anxi, provincia de Fujian, es uno de los diez tés más famosos de China. Tieguanyin es el mejor té oolong. Sus características de calidad son: las barras de té son rizadas, gruesas, redondas, de grosor uniforme, de color verde arena y la forma general es como una cabeza de libélula, un cuerpo de caracol y ancas de rana. Después de prepararla, la sopa queda dorada y rica como el ámbar, con una rica y natural fragancia de orquídeas. El sabor es suave y dulce. Tiene una larga historia de dulzura y se la conoce comúnmente como "tú". ¿rima? . ¿Puedo decir que el té Tieguanyin tiene una fragancia intensa y duradera? ¿Siete incienso? .

Las hojas son de forma ovalada, con dientes de margen foliar escasos y romos. La superficie de la hoja es ondulada y convexa, con forma prismática evidente, ligeramente enrollada hacia atrás, mesófilo espeso, color de hoja verde oscuro y liso, y. Base de la hoja ligeramente roma. La punta de la hoja es ligeramente cóncava, ligeramente inclinada hacia la izquierda, ligeramente caída y los cogollos son de color púrpura, entonces, ¿por qué? Hong Lei Wai Wei Melocotón? Esta es una de las características de las razas puras.

Sus principales características son: la sopa es rica pero no demasiado fragante, rica en aroma, de sabor dulce y de color relativamente claro, especialmente para la primera y segunda preparación. Después de tres remojos, la sopa tendrá un color amarillo verdoso, ligeramente ácida si se revuelve con cuidado y tendrá un sabor especial, fragante y ácido. Hay dulzura en la acidez, fragancia en la dulzura, y la fragancia del agua fluye para siempre.

La calidad de su té tiene principalmente tres características: ? ¿Está espesa la sopa? Se refiere a que la sopa de té es de color amarillo dorado, de color brillante y de color más oscuro; ¿Yun Ming? ¿Significa que Anxi Tieguanyin es único? ¿Rima de Guanyin? Obviamente, hay una sensación de malestar en la boca y la garganta después de beber; ¿Ligeramente fragante? En comparación, esta sopa es fragante pero no fuerte.

Té Hongshui Oolong

El té Hongshui Oolong es el té oolong superior congelado más antiguo entre las tres áreas principales de té. Debido a factores de plantación y condiciones climáticas, ha tenido una fermentación de media a intensa. y tueste intenso El té crudo perfecto hace que el té oolong de agua roja sea una bebida contemporánea. Sin embargo, con la expansión del área de plantación de toda la aldea del té y la popularidad del té de competencia, la reputación de "Dongding" superó a la del "Hongshui Hongding Oolong, que siempre se ha elaborado con precisión". entrar en la etapa de fermentación intermedia con Dongding Oolong.

Té negro Oolong

El té negro Oolong es un producto de té contemporáneo. El té negro utiliza té oolong pequeño como materia prima, y ​​nacieron el té negro oolong con sabor a miel y el té negro Jinxuan con sabor a miel.

A diferencia del té negro rubí elaborado con té taiwanés en el distrito de té de Wuhe, el té negro oolong (Jinxuan) horneado con sabor a miel tiene un sabor dulce sin perder la dulzura del té oolong.

Phoenix Narcissus

Es un té oolong en forma de tira producido en el municipio de Fenghuang, Chaoan, Guangdong. Se divide en tres niveles: Dancong, Bodie y Narcissus. Tiene aroma floral natural, sabor a miel, sabor fuerte, sabor suave, refrescante y dulce, y es resistente a la elaboración de cerveza. Vendido principalmente a Guangdong, Hong Kong y Macao, y exportado a Japón, el Sudeste Asiático y Estados Unidos. Phoenix Narcissus goza de la reputación de "hermosa forma, color verde, sabor fragante y dulce". Las barras de té son regordetas, el color es el color de la piel de anguila y son brillantes y brillantes. La sopa de té es amarilla y clara, llena de aroma suave, refrescante y dulce, tiene una fragancia duradera y es resistente al remojo.

Belleza Oriental

Es un té famoso exclusivo de la provincia de Taiwán, también conocido como té Pufeng. También se le llama té Baihao Oolong debido a sus prominentes cogollos de té. El té Dongfangmei tiene una apariencia hermosa, con hojas de color blanco, verde, amarillo, rojo y marrón, brillantes y hermosas. El color del agua de la sopa de té es ámbar oscuro y el sabor es rico y suave, con aroma a frutas maduras y miel.

Té Rojo Oolong

El té Rojo Oolong es una nueva especialidad de té creada combinando las características del té oolong y el té negro. Es un té oolong hemisférico muy fermentado y tostado. El color del agua de la sopa de té es ámbar, naranja y rojo como el té negro, y el sabor es como el té oolong, con aroma a fruta madura, suave y redondo, y resistente al remojo. No solo es adecuado para la elaboración general de agua caliente, sino que también tiene sus propias características en remojo en frío.

Tres tabúes sobre la bebida

En primer lugar, no beber con el estómago vacío, de lo contrario sentirás hambre y te desmayarás. ¿Cómo lo llama la gente? ¿Quieres té?

En segundo lugar, no beba alcohol antes de acostarse, de lo contrario será difícil conciliar el sueño.

En tercer lugar, no beba té de hierbas, volverá a enfriarse; después de enfriarse, lo cual no es bueno para el estómago.

Estos tres tabúes son especialmente importantes para las personas que son nuevas en el té oolong, porque el té oolong contiene más polifenoles y cafeína que otros tés.

Conclusión: Lo anterior es el origen cultural del té oolong que he compartido contigo. ¿Lo entiendes después de leer esto? ¡Espero que ayude a todos!

；