¿Cuáles son los daños al cuerpo humano después de comer carne de cerdo alimentada con clembuterol?
1. La naturaleza química del "clenbuterol"
El nombre químico del clenbuterol es clorhidrato de clenbuterol. Es un estimulante β-adrenérgico sintético que tiene el efecto de dilatar los bronquios y se usa comúnmente para prevenir y tratar enfermedades pulmonares como el asma y el enfisema. Cuando su dosis aplicada alcanza de 5 a 10 veces la dosis terapéutica, también tiene el efecto de redistribución de energía, lo que puede aumentar la síntesis muscular y reducir la deposición de grasa, por lo que comúnmente se le conoce como "clenbuterol". En la producción ganadera, algunos productores ilegales lo añaden a la alimentación animal como promotor del crecimiento para mejorar la calidad de las canales, al tiempo que provoca residuos de clembuterol en los alimentos. Por lo tanto, el clenbuterol no es un medicamento veterinario ni un aditivo alimentario, sino un medicamento que perjudica gravemente la producción ganadera y la salud humana. Este producto es un polvo cristalino de color blanco o blanquecino, inodoro, amargo y fácilmente soluble en agua.
2. El comportamiento de los cerdos después de comer "clenbuterol"
1. Los cerdos tienen el pelo brillante, la piel sonrosada, les gusta dormir y son reacios a moverse, tienen la barriga colgante, y los músculos de las nalgas están regordetes y tensos. La grasa es fina y un carnicero experimentado puede saber si el cerdo ha consumido clembuterol pellizcando el grosor de los músculos de las nalgas. Los músculos de la espalda de algunos cerdos están regordetes y hundidos en surcos, lo que dificulta levantarse cuando los conducen, respiran con dificultad y algunos cojan.
2. La conducción de cerdos durante las temporadas de altas temperaturas es propensa a reacciones de estrés, que se manifiestan como dificultad para caminar, inestabilidad para estar de pie, temblores en las extremidades y temblores musculares en todo el cuerpo, acompañados de dificultad para respirar y jadeos rápidos. , y morirán pronto.
3. Generalmente, los cerdos se añaden temporalmente al pienso o al agua de bebida 20 días antes de salir al mercado. Es difícil detectarlo en el pienso del ganado si los cerdos se alimentan durante más de 20 días. mostrarán signos de inestabilidad, temblores musculares, etc.
4. El color de los músculos de la canal después del sacrificio es rojo oscuro, los músculos están llenos, fuertes, es difícil filtrar líquido, la piel es fina y hay menos grasa. La carne de cerdo que no ha consumido "clenbuterol" tiene un color relativamente claro, tiene una grasa más espesa y es fácil que el líquido se escape de la superficie del corte del músculo. Debido a la información engañosa de los carniceros, si los consumidores no conocen la diferencia, es fácil de comprar. Carne de cerdo poco saludable. Algunos carniceros sin escrúpulos exigen a los granjeros que alimenten a los cerdos para su propio beneficio; de lo contrario, bajarán la calidad y el precio, o incluso se negarán a comprar, lo que provocará la propagación de la droga en el proceso de cría de cerdos.
3. El daño de los residuos de clenbuterol al cuerpo humano
La estructura química del clenbuterol es estable, no se destruirá ni descompondrá en el cuerpo y se excretará en su forma original. Las investigaciones muestran que el clenbuterol puede soportar completamente altas temperaturas de 100°C y se destruirá a la mitad después de freírlo a 126°C durante 5 minutos. Por lo tanto, la cocción convencional no tiene ningún efecto destructivo sobre el clenbuterol residual en los productos cárnicos. Si los cerdos no tienen suficiente tiempo de descanso antes del sacrificio (generalmente más de 28 días sin medicamentos), habrá mayores concentraciones de residuos de medicamentos en los músculos y órganos internos. Después de consumirlo, pueden aparecer síntomas graves como palpitaciones, temblores musculares, dolores de cabeza y nerviosismo; los síntomas leves pueden no ser evidentes, pero el consumo prolongado puede provocar "intoxicación crónica", aberraciones cromosómicas e inducir tumores malignos.