¿Qué es la carne de cerdo a la parrilla?
Valor nutricional Peso: 100g
Calorías (kcal) 279 Tiamina (mg) 0,66
Proteínas 23,8 Riboflavina 0,23 mg
Grasas ( g) 16,9 Niacina (mg) 7
Hidratos de Carbono (g) 7,9 Vitamina C (mg) 0
Fibra dietética (g) 0 Vitamina E ( mg) 0,68
Vitamina A (microgramos) 16 Colesterol (mg) 68
Caroteno (microgramos) 2,2 Potasio (mg) 430
Equivalente de retinol (microgramos) 49,2 Sodio (mg) 818,8
Calcio (magnesio) 8 Zinc (magnesio) 2,42
mg 28 Cobre 0,1
Hierro (magnesio) 2,6 Fósforo (Magnesio) 218
Manganeso (mg) 0,2 Selenio (μ g) 8,41 Cerdo asado Ingredientes: cerdo, salsa de cerdo asado Lee Kum Kee, maicena (un poco), azúcar (un poco), aceite. Práctica:
1. Corte la carne de cerdo en muchos trozos grandes, de aproximadamente 1,5 a 2 cm de grosor, y luego use el dorso de un cuchillo para picarla por ambos lados para que quede suave y sabrosa;
2. Untar un poco de maicena y azúcar uniformemente por ambos lados de cada trozo de cerdo y dejar marinar un rato;
3 Luego sacar la salsa de cerdo asado con una cuchara y esparcir. forma espesa por ambos lados de las lonchas de cerdo. Recuerda, sé grueso. La cantidad de carne de cerdo es aproximadamente 1 libra más aproximadamente 5 cucharadas de salsa de cerdo asada. De todos modos, la parte inferior del cerdo se cubre con salsa de cerdo asada.
4. Cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante la noche.
5. Cuando la olla esté caliente, dejar los trozos de cerdo y sofreírlos en aceite. Cuando la carne cambie de color por el lado que toca la sartén, dale la vuelta y fríe el otro lado inmediatamente. Cuando veas que cambia de color, vuelve a poner a fuego lento y fríe lentamente. Presta atención al calor. No le des la vuelta con frecuencia y procura que no se fríe. Freír hasta que los palillos puedan penetrar los trozos de cerdo.
Experiencia:
1. Elige la parte del cerdo llamada “cuello de cerdo”. Esta parte del cerdo es principalmente carne magra, con un poco de capa de grasa en el medio, lo cual es particularmente delicioso (pero si hay tendones duros, hay que quitarlos. La capa de grasa se derrite durante el proceso de cocción, haciendo que el asado). carne de cerdo ligeramente grasosa y más deliciosa;
2. Nunca cocines carne de cerdo a la parrilla según la cantidad y el tiempo de marinado indicados en las instrucciones de la botella de salsa de cerdo a la parrilla de Lee Kum Kee. La carne de cerdo asada cocinada según sus instrucciones tiene un sabor muy pobre y suave; la cantidad de salsa de cerdo asada debe ser suficiente y el tiempo de marinado debe ser lo suficientemente largo. Y aunque las instrucciones dicen que es a la plancha, es más saludable freírlo, no es fácil enojarse y ¡sabe bien!
3. Primero fríe la carne marinada por ambos lados de una olla a fuego grande para que la superficie de la carne madure hasta formar una capa fina en poco tiempo. La salsa de la carne cruda se puede sellar. y luego sofreír la carne de cerdo lentamente a fuego lento para que la carne de cerdo asada quede tierna y suave y no demasiado seca.
4. Usa el dorso de un cuchillo para esponjarlo y ayudar con el sabor, pero no debe haber demasiada azúcar ni maicena.