¿Qué alimentos no se pueden vender en las escuelas primarias, secundarias y jardines de infancia?
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El Ministerio de Educación, la Administración Estatal de Regulación del Mercado y la Comisión Nacional de Salud emitieron recientemente un aviso para fortalecer la gestión de salud, seguridad, nutrición y salud en las escuelas. cafeterías. El aviso exige que, en principio, los comedores escolares funcionen de forma independiente, y las escuelas que contraten o encomienden el funcionamiento de los comedores deben escuchar plenamente las opiniones del comité de padres, la asamblea de representantes de los estudiantes y la asamblea de representantes de los profesores.
La seguridad alimentaria escolar está relacionada con la salud y seguridad de vida de los estudiantes, la felicidad familiar y la estabilidad social. Es necesario estandarizar la construcción de comedores y utilizar Internet y otros medios para lograr "cocinas y estufas luminosas". Los comedores escolares deben mantener una distancia prescrita de los lugares tóxicos y nocivos y de otras fuentes de contaminación. cumplir con las normas nacionales de higiene del agua potable y las instalaciones a prueba de moscas, roedores, insectos y otras deben mantenerse intactas.
En principio, los comedores escolares funcionan de forma independiente y deben obtener una licencia de negocio alimentario. Las escuelas que contratan o encomiendan el funcionamiento de comedores deben, de acuerdo con las normas de gestión de los departamentos locales pertinentes, escuchar plenamente las opiniones del comité de padres, del congreso de estudiantes y del congreso de profesores, seleccionar abiertamente unidades de servicio de catering o empresas de gestión de catering con buena reputación social, y celebrar contratos conforme a la ley.
Los colegios que opten por unidades de restauración fuera del campus deben establecer y mejorar el mecanismo de introducción y retirada y admitir a los mejores. Para los contratistas u operadores confiados que no cumplen con sus principales responsabilidades en materia de seguridad alimentaria y tienen múltiples accidentes de seguridad alimentaria, la escuela debe rescindir el contrato de inmediato y notificar a los departamentos locales de educación y supervisión del mercado.
Todas las localidades y escuelas deben controlar estrictamente los canales de adquisición de alimentos, materias primas y vajillas, implementar un sistema de inspección y registro de compras y prohibir la compra y uso de productos que estén expresamente prohibidos por el estado o no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria Las escuelas primarias y secundarias y los jardines de infantes no pueden fabricar y vender carnes frescas frías, alimentos crudos, pasteles decorados y alimentos de alto riesgo como judías verdes, azucenas frescas, setas silvestres y patatas germinadas. .
Todas las localidades y centros educativos deben reforzar la gestión de la seguridad alimentaria en la cadena de frío para garantizar la trazabilidad de los alimentos. Los alimentos y las materias primas en los comedores escolares deben almacenarse en zonas diferenciadas, alejadas de las paredes y en el suelo, siguiendo el principio de primero en entrar, primero en salir y primero en usar. Los recipientes y herramientas para el procesamiento de alimentos deben usarse por separado según las etiquetas para garantizar que los alimentos crudos y cocidos se mantengan separados.