El origen y desarrollo de la cultura del vino china

La cultura del vino china se originó en la elaboración del vino y su desarrollo pasó por la dinastía Shang, la dinastía anterior a Qin, la dinastía Han, las dinastías Tang y Song, la dinastía Yuan, las dinastías Ming y Qing. Entre ellos, la tecnología de elaboración de sacarificación y alcoholización de granos apareció en la dinastía Shang, las dinastías Tang y Song comenzaron a elaborar vino de frutas y vino medicinal, y la tecnología de destilación y elaboración de cerveza de shochu apareció en la dinastía Yuan.

Vino

Vino es el término general para vino y agua. Puede referirse a licores, agua, bebidas y otras aguas potables líquidas, utilizadas para entretener a los invitados. Este término se utiliza principalmente en la industria de la restauración.

El componente químico del licor es el etanol, que generalmente contiene pequeñas cantidades de alcoholes y ésteres de fusel. La concentración de licor comestible está por debajo de 60 grados (es decir, 60%).

Los tipos de licores incluyen licor, cerveza, vino, vino de arroz, etc. China es el primer país en elaborar vino. Hace ya 2.000 años se inventó la tecnología de elaboración del vino, que se mejoró y perfeccionó continuamente.