¿Cuál es el taller de licores número uno en China?

Fang Shuijing, ubicado fuera del antiguo puente Dongmen en Chengdu, es el sitio de un taller de vino de Sichuan durante las dinastías Yuan, Ming y Qing. En 2000, fue calificado como uno de los diez descubrimientos arqueológicos más importantes del país por la Administración Estatal de Patrimonio Cultural y en 1999. El 25 de junio de 2006, el Consejo de Estado lo anunció como una unidad nacional clave de protección de reliquias culturales. Más tarde, fue incluido en el Libro Guinness de los Récords Mundiales como "el taller de elaboración de cerveza más antiguo del mundo". Su principal importancia es que la excavación del sitio de cristal de Fangjing ha enriquecido enormemente el contenido de la investigación de la cultura del vino tradicional china y ha llenado el vacío. de antiguas bodegas chinas y lagunas arqueológicas en la tecnología cervecera.

Existieron bodegas antiguas en las dinastías Yuan, Ming y Qing, y Sanxantang en la época moderna durante las dinastías Ming y Qing. El exclusivo techo de cornisa facilita la dispersión del vapor. Hay 8 bodegas, 4 fogones y 4 ceniceros. La cerámica desenterrada incluye cuencos, platos, cuencos, tinajas, tazas, platillos, cucharas, lámparas, ollas, ollas, tinajas, ladrillos, tejas, tejas, pozos, etc. Entre ellos, las vasijas de vino son las más abundantes, incluidas las de vidriado azul y blanco, vidriado azul, vidriado de salsa, vidriado negro, porcelana pastel, etc. Hay muchos tipos de patrones decorativos en los utensilios, los más comunes son ramas rotas de flores, hojas enrolladas, bambú, pino, ciruelo y otros patrones de plantas, así como pesca, dibujos de bebés jugando y otras pinturas de personajes, paisajes, peces, dragones, pájaros, monstruos y otros animales, e incluso temas sánscritos. Durante la excavación también se descubrió una pequeña cantidad de piezas de porcelana de la dinastía Song, lo que indica que aquí hay reliquias que son anteriores a los sitios de elaboración del vino.

La información muestra que Fang Crystal es un establecimiento comercial integral con una tienda principal y una tienda trasera, que integra producción y ventas. Es un milagro que este sitio no haya sido interrumpido durante cientos de años.

En la conferencia de prensa se supo que el sitio Fang Crystal figuraba como una "Unidad Nacional de Protección de Reliquias Culturales Clave" y que el Museo del Sitio de la Cervecería de la Calle Shuijing se estableció entre el quinto lote de reliquias culturales clave nacionales. unidades de protección anunciadas recientemente por el Consejo de Estado, Chengdu Shuijing Street Brewery Site tiene la suerte de ser seleccionada.

Según Yang, presidente del Grupo Chengdu Quanxing, la unidad responsable de la protección de las reliquias culturales, la Compañía Quanxing descubrió accidentalmente unas ruinas subterráneas en el sitio de transformación técnica de 1998 en agosto después de una excavación conjunta por parte de las reliquias culturales provinciales y. departamento de arqueología, fue El sitio de 1999 fue excavado oficialmente en marzo. Expertos y eruditos famosos nacionales y extranjeros han elogiado los logros arqueológicos y el importante valor del sitio del restaurante de la calle Shuijing. La cervecería de la calle Shuijing es la primera cervecería antigua descubierta científicamente en China. Se remonta a la dinastía Ming y se ha producido de forma continua durante quinientos o seiscientos años. Se le puede llamar un libro de historia sin palabras sobre el licor chino. La excavación del sitio de bodegas de la calle Shuijing ha llenado el vacío en la excavación arqueológica de sitios de bodegas en mi país.

Más tarde, la sede mundial de Guinness otorgó al sitio Fang Crystal el Certificado de taller de elaboración de cerveza más antiguo del mundo. Se han logrado avances sustanciales en la protección del origen del famoso vino de Fang Shuijing y la declaración del patrimonio cultural culinario de China.

Se informa que desde que Fang Crystal fue anunciado como una unidad nacional de protección de reliquias culturales clave, nuestra provincia tiene 64 unidades nacionales de protección de reliquias culturales clave, ocupando el quinto lugar en el país.

También se entiende que el trabajo preparatorio para el Museo de Sitio de la Cervecería de la Calle Shuijing ha entrado en la etapa de implementación formal. Se espera que el período de construcción en el sitio sea antes de finales de junio del próximo año, y el museo. Se completará e inaugurará antes del Día Nacional de 2003.

En marzo de 2000, "China Football" dio la noticia de que el equipo de fútbol Sichuan Quanxing quería cambiar su nombre por el de Sichuan Fang Crystal Team, y que una misteriosa Fang Crystal Company pagó una enorme suma de dinero para comprar los derechos del nombre del equipo, lo que provocó que haya atraído una amplia atención por parte de los aficionados, la prensa y otros sectores de la sociedad. Cuando el equipo de fútbol cambió de nombre, el veloso Chengdu Fang Shuijing se hizo famoso de la noche a la mañana, conmocionando a China. El 9 de agosto de este año, se llevó a cabo con éxito en Guangzhou el "Descubrimiento Arqueológico de Fang Crystal y Exposición de Vinos de Fang Crystal", revelando el misterioso rincón de "Fang Crystal".

El licor es un modelo de combinación de la cultura vitivinícola tradicional china y la civilización material, y es el orgullo del pueblo chino.

La reaparición del antiguo descubrimiento del "cristal cuadrado" abre una nueva página sobre el origen del licor chino. Según una investigación realizada por académicos nacionales, Fang Shuijing no sólo es el taller cervecero más antiguo de China, sino también la fuente de la tecnología china de elaboración de licores de fuerte sabor. Es el único ejemplo de elaboración de cerveza y bodega china antigua, y puede considerarse el primer taller de licores de China. Encarna las características suaves y atemporales del licor de Sichuan y también representa el nivel más alto de elaboración de licor chino, hasta el punto de que la gente dice: ¡Square Crystal es el verdadero licor!

Sabemos que cada invento importante es a menudo sólo un vistazo, pero tiene una importancia de gran alcance.

La creación accidental de los antiguos ancestros Shu resultó en el quinto mayor invento de China. La historia y la realidad cuentan la historia de los grandes logros del antiguo pueblo Shu y también muestran al mundo que Shu ha sido el hogar de vinos famosos desde la antigüedad. Sichuan tiene una ventaja climática única, que es muy adecuada para el crecimiento de microorganismos vitivinícolas y muy beneficiosa para la producción y desarrollo de licor. El cristal cuadrado reúne la frescura del soju, encarna la elegancia de la fragancia añeja, abre la fuente del soju y es el origen del licor. Por lo tanto, como dice el refrán, "el licor de Sichuan es el mejor del mundo". El licor chino, el whisky escocés, el brandy francés y el vodka ruso están empatados entre los cuatro licores destilados más grandes del mundo, pero el licor chino tiene la historia más larga y Presta más atención a la acumulación de artesanía tradicional, especialmente licores de sabor fuerte. Se presta especial atención a la artesanía y las bodegas. Según investigaciones de expertos, el cristal cuadrado se transmitió de generación en generación en la dinastía Yuan. En el lodo del horno de Square Crystal, los investigadores aislaron la flora bacteriana única de Square Crystal, que le da a Square Crystal su mejor fragancia.

En la actualidad, el "Foro de China Occidental" se ha convertido en un punto candente en el desarrollo de la región occidental, centrando la atención del mundo. Como vino designado de la West China Expo, Square Crystal muestra la cultura vinícola tradicional china al mundo con su encanto único.