Aperitivos especiales recomendados de Lin'an
Los diez mejores banquetes de pueblo en Lin'an
10 pueblos, 10 mesas de platos rurales, ingredientes auténticos, cocina tradicional, todos son platos rurales con sabor ahumado.
1. Pueblo de Wushan, pueblo de Tianmushan: platos locales tradicionales de Laos.
El chef afirmó que todos los platos están elaborados con aceite de colza local, que mantiene el sabor natural de los platos. Las gallinas son gallinas nativas que crecieron comiendo insectos y maíz, mientras que los cangrejos se capturan en el arroyo y aún conservan el sabor fresco del arroyo. Muchos platos son el "sabor de la infancia" más familiar que recuerdo.
Platos específicos: Olla de Brotes de Bambú Shiji, Mero Tashi, Cangrejo de Agua Clara, Olla de Brotes de Bambú con Tocino, Sopa de Locha y Luffa, Brotes de Bambú Salados Shanwu Lao, Hojas de Calabaza, Batatas Asadas, Patatas al Vapor, Tocino Guisado Patas de cerdo, jengibre salvaje frito, pollo al mendigo Tashi, etc.
2. Aldea Jiushi, ciudad de Tianmushan: Nueve piedras jugando con perlas
El plato principal es Nueve leones jugando con perlas, que está inspirado en la topografía local de la aldea Jiushi y el Los platos giran en torno a los nueve leones. Sus platos también se elaboran con verduras naturales de la zona, aves y carnes de ganado.
Platos específicos: semillas de sésamo silvestres frías, nueve leones jugando con cuentas, olla de pollo estofado, berenjenas secas, brotes de bambú secos, mero estofado, tofu molido a la piedra, cordero de granja, soja con piel de cerdo, jamón viejo, Pequeño Sambo y demás.
3. Moon Village en Tianmu Mountain Town: Moon Banquet
Moon Village es en realidad un pueblo con un nombre de cuento de hadas. La luna dorada y el beso de luna en los platos suenan muy románticos, pero también hay una verdad deliciosa en el romance, y los auténticos panqueques de batata locales también son bastante deliciosos.
Platos específicos: pepino asado, sésamo silvestre alpino, pollo estofado amarillo Tianmu, mero perilla, ajo rallado, pollo a la piedra Tianmu, brotes de bambú al vapor con jamón, tofu de la abuela, pasteles de luna, pan seco, Luna Beso, Pastel de Arroz Crujiente de la Vieja Madre, Pastel de Camote Tujia, etc.
4. Aldea Hengtang, ciudad de Tianmushan: Banquete familiar de tablero de ajedrez
El banquete familiar de tablero de ajedrez de las casas populares de Qipanshan, la sopa de tubos de bambú al estilo literato, el caballeroso ganso asado, imitando la domesticación del entorno ecológico salamandra gigante y miel fresca de las montañas. ¡Todos los platos son buenos y saben bien!
Platos específicos: olla de salmón, sopa de ermitaño de bambú, olla de brotes de bambú fresco de Tianmu, olla de tres piedras de tablero de ajedrez, ganso asado local, arrurruz de jardín, cerdo estofado, muda de cigarra, pasteles de papa orgánicos, Tianmu seco, salvaje verduras, pastel de boniato alveolar, etc.
5. Longgang Town Yumei Village: cocina privada en la noche de Yumei.
El pastorcillo decidió que se trataba de una cena familiar privada que tenía que probar. Ya sea tofu de hadas o pechuga de ternera guisada con tomates, ¡todos son muy tentadores!
Platos específicos: deliciosos panecillos fritos en seco, pepinos encurtidos Changbei, gallina vieja dendrobium, sopa de pollo con costillas y brotes de bambú silvestre, pechuga de ternera guisada con tomate, pescado látigo con brotes de bambú, delicioso intestino grueso, albóndiga especial Changbei sopa, pasteles de papa, verduras secas, judías verdes, brotes de batata con ajo, la deliciosa comida de la abuela, tofu de hadas, etc.
6. Pueblo del Gran Cañón de Longgang Town: Comida del Cañón.
Se dice que esta es la mesa con mayor talento local de Lin'an, y todos los ingredientes provienen de montañas por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar. Se siente como si cada mesa estuviera cubierta de una atmósfera alpina y hubiera delicias de las montañas. Si quieres ir a Grand Canyon Village, ¡tienes que probarlo!
Platos específicos: sopa de tofu con cabeza de pescado, nuggets de pollo estofados, panceta de cerdo con frambuesas, mero a la parrilla, cerdo estofado, tofu Guanyin, carne de altar, gachas de arroz, brochetas de patatas con sal y pimienta, pepino encurtido Changbei, frío Ensalada Hojas de boniato, mini dumplings y más.
7. Longjing Village, Longgang Town: Banquete familiar Sandu
El primer plato son siete camarones de Sandu y Dalongwan. El siete se refiere al mero fresco de la base de cría de mero de Longjing Village, que tiene siete franjas; el camarón es el camarón de río salvaje del embalse de Huaguangtan, que es delicioso.
Platos específicos: tomates en vinagre, brotes de bambú de pato viejos secos, siete tiras de Sandu, filete de Sandu, camarones de Dalongwan, locha desembarcada, huevos redondos, rebanadas de pan, enredaderas de calabaza, tallos de batata, batatas, bollos al vapor , etc.
8. Pueblo de Zhennan, la fuente del lago Taihu: Guía de los dieciocho tazones
La "Guía de los dieciocho tazones" se produjo por primera vez en "Gu Yu". Para agradecer a los familiares y amigos que vinieron a ayudar con el trabajo, los aldeanos del pueblo de Taihu cocinaron 18 platos de platos locales para entretenerlos. Después de generaciones de herencia, tenemos la "Guía de los Dieciocho Tazones" más clásica.
Platos específicos: Pollo al vapor con hojas de carrizo, estalagmitas guisadas con pato viejo, pescado seco del arroyo perilla, jamón al vapor con glicinas, cerdo al vapor con ciruelas secas, tofu ahumado en aceite de cabeza de cerdo, tofu madre de perro, salvaje apio, orquídeas silvestres de montaña, patatas, tortitas, brotes de bambú morado salados y guías coloridas.
9. Baisha Village, Taihu Source Town: Taste of Hometown Banquet
Una cena familiar galardonada, que utiliza como materia prima patos magros de más de un año y medio, con la sabor de patos a los que les encanta beber cerveza. ¡La cocción lenta resalta todo el sabor del pato y los condimentos sin perder su masticabilidad y textura!
Platos específicos: Jiuzhengjiusun, cazuela de pollo volador Baisha, pato amante de la cerveza, pescado de Wild Creek, brotes de bambú al vapor con jamón, carne aromática Zongzi, raíz de pelo, chiles secos, rúcula silvestre, tofu Guanyin, crujiente arroz, arroz de granja, reina de tofu, bollería campestre, etc.
10. Pueblo de Baiyuan, pueblo de Yuqian: Cuenco Liuzhuang Laoba.
Entre los ocho cuencos que presentamos, el pollo Liuzhuang Shanshui es el producto estrella. Efectivamente, un área de agua y suelo no solo sustenta a una persona, sino que un área de agua y suelo también afecta el crecimiento de otros organismos. Los pollos criados en bosques de bambú y arroyos son naturalmente diferentes de los pollos criados en pequeños potreros. ¡El pollo cocido sabe mucho mejor que el pollo criado en casa!
Platos específicos: ensalada de tomate, hojas de achicoria con ajo, faisán Liuzhuang, locha perilla, guiso de tocino y patatas, pescado de arroyo a la parrilla, camarones de arroyo Yinggong, albóndigas de hojas de taro, huevos locales guisados, arroz con berenjenas, albóndigas de maíz, tortas de calabaza y sésamo, etc.
Lin'an Nueces
Lin'an es una de las zonas productoras de nueces pecanas de China. Las nueces Lin'an tienen cáscaras finas y granos regordetes. Cada otoño es la temporada de nueces. ¡Recuerda traer uno cuando vengas a Lin'an! Además de las nueces de Lin'an, Lin'an también tiene muchos alimentos deliciosos, como el mero, el tofu seco de Changxi, los bollos al vapor de Hongling, el pan que garantiza la cosecha a pesar de la sequía y las inundaciones, los fideos de Jianji, etc. Pero lo que Mu Xiaotong quiere recomendar hoy son los diez mejores banquetes rurales de Lin'an, que contienen muchas especialidades de Lin'an. Quiero probar más comida Lin'an y comer banquetes rurales, ¡es una buena idea!
Información del flujo de datos
Conducción autónoma: puedes navegar hasta. El área urbana de Hangzhou tiene unos 90 km y el tiempo de conducción es de aproximadamente 1,5 horas.
Autobús: puede tomar el autobús en Huanglong, la estación de autobuses de Hangzhou Oeste y la estación de tren de Hangzhou Este. El viaje dura entre 1 y 1,5 horas.