Comida tradicional para el Festival del Medio Otoño

Comidas tradicionales durante el Festival del Medio Otoño

1. Pasteles de luna

Comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño es una costumbre tradicional de larga data en mi país. El viento es claro, la luna brilla y la fragancia de la canela es refrescante. Cada familia come pasteles de luna y admira la luna, celebrando el reencuentro con un sabor único. Los pasteles de luna, un alimento con forma de luna llena y rellenos deliciosos, han aparecido desde la dinastía Song del Norte. El poeta y gourmet Su Dongpo escribió una vez un poema: "Los pasteles pequeños son como masticar la luna, con rellenos crujientes y dulces". Como un tipo de comida, llamada "pastel de luna", apareció por primera vez en "Old Wulin Stories: Steamed Food" de la dinastía Song del Sur. En aquella época, la gente de Hangzhou tenía la costumbre de "darse unos a otros pasteles de luna para simbolizar el reencuentro durante el Festival del Medio Otoño". Al final de la dinastía Yuan, los pasteles de luna se habían convertido en un manjar del Festival del Medio Otoño.

2. Caja de raíz de loto

Comer raíz de loto durante el Festival del Medio Otoño también significa reencuentro, especialmente comer "caja de raíz de loto". La gente de Jiangsu y Zhejiang suele cortar la raíz de loto en rodajas, conectar los extremos inferiores de cada dos rodajas, rellenarlas con carne, almejas, etc., y freír el exterior hasta que esté dorado. Esto también se llama pastel de raíz de loto, que es similar. hasta pasteles de luna.

3. Caracoles de campo

Antes y después del Festival del Medio Otoño, los caracoles de campo están vacíos y no hay caracoles pequeños en sus abdómenes. Por tanto, la carne queda especialmente regordeta y es el mejor momento para comer caracoles. Además, la carne de caracol es rica en nutrientes y la vitamina A que contiene es una sustancia importante para el pigmento visual de los ojos.

4. Pomelo

El pomelo es uno de los imprescindibles durante el Festival del Medio Otoño, porque "pomelo" y "bless" son homofónicos, y también significa esperar que el la luna te bendecirá. Después de comer pasteles de luna dulces, coma un poco de pomelo agridulce, que es apetitoso, alivia la untuosidad y deja la boca fresca.

5. Carne de pato

Durante la última dinastía Yuan, los gobernantes mongoles oprimieron al pueblo Han, y el pueblo Han decidió derrocar al pueblo Yuan. Pero en aquella época el control era muy estricto y no podíamos organizar la lucha abiertamente, sino que utilizábamos palabras en clave. En ese momento, el pueblo Han llamaba a los mongoles "Dazi", que era homofónico para "agacharse". Todos estuvieron de acuerdo en que comer pato en el Festival del Medio Otoño significaba que todos actuarían juntos en el Festival del Medio Otoño para derrocar el gobierno del pueblo Yuan. Además, el pato antes y después del Festival del Medio Otoño es gordo y delgado, tiene buen sabor y tiene el efecto de nutrir el yin y la sangre.

6. Ciba

Ciba es la aglomeración de círculos, y siempre acompaña a los círculos. La vaporera para cocinar arroz glutinoso, la cesta de bambú para hacer pasteles de arroz glutinoso, el recogedor para poner pasteles de arroz glutinoso y la soja, maní, semillas de sésamo, etc. para hacer el relleno, se encuentran en el círculo en algunos lugares populares de Sichuan. , se agrega osmanthus a las tortas de arroz glutinoso y se machaca para hacer tortas de arroz glutinoso de laurel, que se sumergen en tortas de arroz glutinoso de laurel. Se come con fideos de soja fritos y azúcar blanca. Tiene un sabor tranquilo y elegante, dulce y refrescante. sabor único.

7. Granada

La Fiesta del Medio Otoño es cuando las granadas maduran. Debido a que es tan roja como el ágata, tan blanca como el cristal y su boca es como granos de cristal de pulpa de jade, la granada se ha convertido en una de las ofrendas sobre la mesa, simbolizando la longevidad, el reencuentro y la buena suerte. Cuando esta cosa no se despega, es más jugable que visible. Se siente fría y redonda en la mano. Después de despegarla, es más visible que comestible. Es como pequeñas gemas reunidas.

8. Pasteles de sésamo

Además de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño, los habitantes de Sichuan también hacen pasteles, matan patos y comen pasteles de sésamo, pasteles de miel, etc. En algunos lugares, también se encienden faroles naranjas y se cuelgan en la puerta para celebrar. También hay niños que ponen incienso al pomelo y lo bailan por la calle, lo que se llama "Bola de Incienso Meteoro Bailando". Durante el Festival del Medio Otoño en el condado de Jiading, la gente adora al Dios de la Tierra, representa dramas, música vocal y reliquias culturales, lo que se llama "fiesta de observación".

9. Barbacoa

En la provincia de Taiwán de mi país, casi todos los hogares comen barbacoa durante el Festival del Medio Otoño. Muchos centros comerciales en el continente ahora también realizan ventas de barbacoa en la víspera. del Festival del Medio Otoño, mucha gente lo visita. Sin saberlo, comer barbacoa durante el Festival del Medio Otoño se ha convertido en un plato indispensable para todos los hogares.

10. Maijian

Los agricultores del condado de Qingyun, provincia de Shandong, adoran al Dios de la Tierra y el Valle el 15 de agosto, lo que se llama "Sociedad Qingmiao". En Zhucheng, Linyi, Jimo y otros lugares, además de adorar a la luna, también tienen que visitar sus tumbas para adorar a sus antepasados. Los propietarios de Guanxian, Laiyang, Guangrao, Youcheng y otros lugares también entretuvieron a sus inquilinos durante el Festival del Medio Otoño. Durante el Festival del Medio Otoño de Jimo, se come una comida festiva llamada "Mai Arrow". Las flechas de trigo son un alimento festivo que se come durante el Festival del Medio Otoño de Jimo. Primero se hace panqueques con harina blanca, luego se le agrega relleno de carne o vegetariano, y luego se enrolla en forma de tubo con pajita y se cuece al vapor al comer, y el sabor es muy delicioso.

11. Comer calabazas

Comer calabazas viejas durante el Festival del Medio Otoño es muy popular en el área de Jiangnan, no sólo porque el Festival del Medio Otoño coincide con la cosecha de calabazas, sino que También hay un dicho sobre “comer en agosto y medio” el cuento de Calabaza. Cuenta la leyenda que vivía una familia pobre al pie de la montaña Nanshan. Sus padres eran ancianos y solo tenían una hija llamada Huanghua. En ese momento, hubo años sucesivos de hambruna y los padres de Huang Hua estaban enfermos en la cama. El 15 de agosto, Huang Hua encontró dos calabazas entre la maleza de Nanshan. Lo recogió y lo cocinó para sus padres. Después de que los dos ancianos lo comieron, su apetito aumentó considerablemente y su enfermedad también mejoró.

Por tanto, comer calabaza el 15 de agosto también significa crecimiento saludable y longevidad.

12. Frijoles edamame

En el Festival del Medio Otoño en Jiangsu y Zhejiang, además del taro, algunos frijoles edamame se cuecen especialmente al vapor. Edamame también se llama edamame pod localmente, y pod es homofónico con las palabras "jia" y "ji". Por tanto, comer edamame es esperar buena suerte y que todo salga bien.

13. Taro

En Jiangsu y Zhejiang, la pronunciación de taro es similar a "Yunlai". Por lo tanto, comer taro durante el Festival del Medio Otoño no se trata sólo de disfrutar de la deliciosa comida, sino también de expresar esperanza de buena suerte.

14. Comer castañas de agua

La Fiesta del Medio Otoño es una fiesta muy tradicional con muchas costumbres dietéticas, y comer castañas de agua es una de las costumbres dietéticas más comunes. En Jiangsu y Zhejiang, cada Festival del Medio Otoño, las calles se llenan de gente vendiendo y comprando castañas de agua. Las castañas de agua crecen en julio, pero durante el Festival del Medio Otoño, las castañas de agua están en su punto máximo y maduro. Las castañas de agua son dulces y crujientes y se pueden comer crudas o cocidas. Además, comer castañas de agua durante el Festival del Medio Otoño tiene el significado de "sabiduría y sabiduría", por lo que muchos adultos comprarán castañas de agua para que sus hijos las coman en el Festival del Medio Otoño.

15. Cangrejos peludos

El Festival del Medio Otoño es la temporada en la que "la pasta de cangrejo es grasa y las flores de arroz son fragantes". Una luna llena, una taza de sake, algunos viejos amigos, un plato de cangrejos peludos, el sabor es fascinante. Volviendo a la vida secular: Pero los cangrejos peludos de este año deben ser bastante caros, así que mejor prueba con otra cosa.

16. Pastel de Osmanthus

El Festival del Medio Otoño es la época en la que florece el perfumado osmanthus. Durante el Festival del Medio Otoño, muchas familias usan osmanthus para hacer pasteles de osmanthus o remojarlos en vino de osmanthus. Tanto el pastel de osmanthus como el vino de osmanthus exudan la fragancia única de osmanthus sin excepción.

17. Vino de osmanthus

Cada noche del Festival del Medio Otoño, la gente mira el osmanthus en medio de la luna, huele la fragancia del osmanthus y bebe una taza de miel de osmanthus. vino y celebrar la dulzura de la familia, reunirse se ha convertido en un hermoso disfrute del festival. Osmanthus no sólo es para ver, sino que también tiene valor alimenticio. En "Nine Songs" de Qu Yuan, hay poemas como "En apoyo de la lucha de Ji, bebe pulpa de canela" y "Pon vino de osmanthus y bebe pulpa de pimienta". Se puede observar que la era del consumo de osmanthus y la elaboración de vino en nuestro país es hace bastante tiempo.