Apreciación de la literatura rural estadounidense: el sabor del campo
Además de trabajar, los aldeanos dedican su tiempo libre a charlar en casa. Cuando las mujeres se reúnen, hablan sin cesar de los conflictos entre suegra y nuera, y de las disputas familiares entre suegra y nuera. A los hombres les gusta reunirse, servir dos o tres platos, calentar una olla de vino añejo y beber dos copas. Ya sean semillas de sésamo o frijoles mungo, desde la perspectiva de la conciencia política e ideológica, también deberían sonrojarse. ¿luchar? ¿uno? ¿razón? Vamos.
Estoy de acuerdo en que este licor fragante es una parte integral de la vida y la cultura de los aldeanos.
Los aldeanos no prestan mucha atención a la bebida. Ya sean vecinos o parientes del pueblo, siempre que todos se reúnan, pueden crear un fuerte sentimiento de nostalgia y afecto familiar en el acento agudo de su ciudad natal. En cuanto a la fiesta de los grandes, ¿qué tipo de bebidas hay? ¿Cuánto cuesta este vino? ¿Es esto un licor fuerte? ¿O vino bajo en alcohol? ¿Es un licor de sabor fuerte? ¿O licor con sabor a Maotai? Nadie ha planteado nunca objeciones u opiniones personales. Los aldeanos siempre decían generosamente: ¡No importa qué tipo de vino, siempre que sea picante y embriagador, estará bien! ? En cuanto a qué bocadillos comer, los aldeanos no son muy exigentes. Dos puñados de maní pueden hacer que una persona beba media libra de vino. Un puñado de dátiles, una manzana y media pera, un montón de pieles de tofu, una cebolla verde y medio plato de salsa son bocadillos de los que los aldeanos finalmente se enamoraron después de años de beber. No se cansan de comerlo y está lleno de sabor.
Los vecinos del pueblo prestan atención a la cultura del vino en la mesa del vino, que ha sido conocida a lo largo de los siglos y transmitida de generación en generación.
La gente del pueblo suele decir: Si hay buen vino en casa, todos deben probarlo; no se puede decir que el vino sea bueno, ¡pero con esto es suficiente! ? Todos, ustedes tomen un trago, yo tomo un trago, miles de palabras, un sinfín de cosas del pueblo, comunes y corrientes, todos, ustedes tomen un sorbo, yo tomo un sorbo, interminables dialectos locales, interminables vinos locales para beber, solo por el embriagador aroma de; vino en la habitación, Se puede sentir la larga y profunda nostalgia y el cariño familiar.
Es una antigua norma de los aldeanos sentarse y beber dos copas de vino. La persona de mayor edad, la persona de mayor rango, la persona de mayor prestigio, etc. , el invitado de honor se sentará en orden, seguido del invitado de honor adjunto, y los demás invitados se sentarán según su edad y antigüedad como tercer invitado, cuarto invitado, tercer acompañante y cuarto acompañante. El anfitrión suele tomar seis sorbos de la primera copa de vino, por lo que la bebe primero. El primer sorbo de vino está dedicado, que representa la unidad de los aldeanos y la armonía de los vecinos; el segundo sorbo de vino es el sí-hombre, que representa la vida ordinaria de los aldeanos y las frecuentes buenas noticias; es Sanyang Kaitai, que representa el cansancio de los aldeanos y la buena suerte. El cuarto vino es rico en las cuatro estaciones, lo que significa que los aldeanos tienen abundante riqueza y buen clima. el clima es bueno y el granero está lleno; el sexto vino es "Liu Liu Dashun", lo que significa que los aldeanos aprovechan al máximo el clima, la ubicación y la gente. El subdirector bebió cuatro sorbos de la segunda copa de vino. Hagámoslo primero. El séptimo sorbo de vino son siete estrellas que brillan intensamente, lo que significa que los aldeanos viven una vida larga y feliz; el octavo sorbo de vino es rico en todas las direcciones, lo que significa que la vida de los aldeanos es próspera; significa nueve bendiciones, lo que significa que los aldeanos comparten alegrías y tristezas y la amistad durará para siempre. El décimo sorbo de vino significa que los aldeanos comparten alegrías y tristezas y la amistad durará para siempre. El vino significa que el maestro adjunto y el maestro acompañan. entre sí y toman diez sorbos de vino, lo que significa perfección y una carrera próspera.
Sin embargo, esta forma de beber ha cambiado mucho con los tiempos y costumbres populares. En algunos pueblos, al anfitrión y al anfitrión adjunto se les pide que traigan once sorbos de vino, lo que significa buena suerte y que todo salga bien.
En el pueblo, cada vez que los aldeanos se casan, es una prioridad absoluta para los aldeanos. No importa cuán grandes o pequeños se sientan los demás, ellos están ahí para ayudar. Los hombres homosexuales tiran de la mesa, arreglan los bancos, colocan las ollas y preparan el banquete. Hay una clara división del trabajo y cada uno tiene sus propias responsabilidades. ¡Estar ocupado es un placer! Las lesbianas doblan colchas, atan flores rojas, recortan palabras alegres, colocan rejas en las ventanas, etc. Todos mostraban sabiduría tradicional, el ambiente era animado y festivo y sonaban petardos.
Cabe decir que este banquete de bodas es el lugar más particular para los lugareños. En los tiempos pobres del pasado, preparábamos nueve platos de diez platos, es decir, diez platos vegetarianos y nueve platos vegetarianos, fritos y al vapor. En cuanto a qué beber, Yan Bing, Lanling Daqu, Lanling Erqu, Laobaigan y otros licores asequibles son las principales bebidas utilizadas por los aldeanos para entretener a familiares y amigos.
Ahora, las vidas de los aldeanos obviamente han cambiado. Al casarse, cada mesa de banquete debe tener dieciocho platos y nueve tazones, es decir, dieciocho platos de platos vegetarianos y nueve tazones de platos salteados y al vapor. Para hablar de estos 18 platos son imprescindibles dos pollos y dos pescados. Estos 18 platos son brotes de soja salteados picantes, frijoles salteados con carne, carne salteada con apio, carne salteada con sandía, carne salteada con pimientos morrones, tomates fríos, frutas enlatadas, pollo asado ( entera), carpa agridulce (entera) y nuggets de pollo guisados, filetes de pescado estofados, piel de tofu frito picante, cola de pelo frita. Estos nueve tazones generalmente se fríen primero y luego se cuecen al vapor. Son nuggets de pollo al vapor, nuggets de pescado al vapor, carne de cerdo crujiente al vapor, champiñones enoki al vapor, rodajas de cerdo al vapor, costillas de cerdo al vapor, raíces de loto al vapor y pinzas de tofu al vapor.
Hoy en día, debido a la diversidad de materiales para banquetes de bodas, los banquetes de bodas se han vuelto más numerosos.
En cuanto al banquete de bodas, mucho menos eso. Los aldeanos suelen elegir licores por valor de más de 20 yuanes para entretener a familiares y amigos. Los aldeanos estaban radiantes de alegría y bebiendo felices.
En el pasado, la mayoría de la gente del pueblo no podía permitirse beber más de un dólar de licor, y los juegos de té para beber eran aún más escasos. La gente del pueblo bebe vino de boda, una copa por mesa, una copa después de abrir la botella de vino, y la gente en cada mesa se turna para beber. Hablando de falta de alcohol, en las décadas de 1970 y 1980 la gente no podía beber dos veces al año. Pero a cualquiera que asista a un banquete de bodas, sólo el encantador aroma del vino puede abrirle el apetito. Sirve una copa de vino blanco y espera a que haya mesa antes de no dejar ni una gota. Aunque no era un vino caro, los aldeanos lo bebían felices y de buen humor.
Ahora, la vida de los aldeanos es mejor, hay menos alcohólicos y menos fumadores. No hay mucho que hacer. La gente del pueblo se reúne para hablar sobre la vida familiar. Todos empezaron a prestar atención a la bebida civilizada y la amistad entre los vecinos del pueblo se hizo más profunda.
No sé por qué siempre huele a vino de pueblo. Aunque bebo mucho del mismo vino que suelen beber los aldeanos de la ciudad, cada vez que vuelvo al pueblo y bebo con todos, este mismo vino es particularmente fragante, embriagador y me hace extrañar mi hogar. Al beber con los aldeanos, siempre siento que no tengo suficiente, como volver a mi ciudad natal y no querer volver a la ciudad. Amo a mi pueblo y a la gente de mi ciudad natal. El sabor del país en mi corazón es eterno.
2065 438+24 de febrero de 2008, a altas horas de la noche.
Autor|Xu Qingpeng
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