El valor nutricional del pastel Dongpo
En el segundo año de Yuanfeng, el emperador Shenzong de la dinastía Song (1079 d.C.), debido a conflictos internos en el grupo gobernante, el amonestador Ding Li y otros destacaron varios de los poemas de Su Shi que satirizaban a la corte. para juicio político, y Su Shi fue arrestado y encarcelado. Este es el famoso "Caso de la poesía Wutai". Después de severas torturas, Su Shi fue degradado al puesto de asistente del embajador Ying Yong en Huangzhou.
Huangzhou es una montaña desconocida, pero al sur del río, las montañas Wuchang están cubiertas de Kutuo y tienen valles profundos, con pinturas en relieve y casas exquisitas. Están rodeadas de montañas y ríos. , y están singularmente desolados. Entonces Su Shi escribió en "Poesía en las montañas occidentales de Wuchang": "Los ríos primaverales están llenos de uvas, y ¿quién sabe quién las llevará en los sauces oficiales de Wuchang? Recuerdo a Cong Fan sosteniendo vino primaveral en la boca y caminando. en las montañas occidentales en busca de ciruelas silvestres..."
El poeta mundialmente famoso llegó al antiguo templo Xishan y fue recibido calurosamente por los monjes. Hicieron té con agua de manantial y comieron panqueques con aceite de sésamo. . Después de comer, Dongpo lo elogió y dijo alegremente: "¡Tengo mucha suerte de poder pagar este pastel cuando regrese en el futuro!". "Su Dongpo viajó por todo Mingchuan en su vida y probó comida famosa del norte y Sur Era un gourmet con buen gusto. Le gusta mucho este pastel, lo que demuestra que su sabor es muy especial.
Desde la dinastía Song, los monjes del templo Xishan solían utilizar este pastel para entretener. Los invitados visitaron el templo Lingquan en Xishan. El maestro Hongru, abad de Xishan, rindió homenaje a Guan Wen. Después de comerlo, Guan Wen lo elogió y dijo: "Pastel Dongpo". "El texto oficial inmediatamente escribió un poema:" El barco de guerra de Menbo registra a Gong Jin, y continuaré con el té Dongpo. "El "Pastel Dongpo" se hizo famoso y se ha transmitido hasta el día de hoy.
Los monjes de Xishan decían que el Pastel Dongpo es único porque hay un Manantial del Bodhisattva en el Templo de Xishan. El Manantial del Bodhisattva reúne el aura de montañas y ríos El agua es blanca, dulce e inusual. Clara, también conocida como Lingquan, el pastel hecho con Lingquan no fermenta, es naturalmente crujiente y no se agregan especias, y es dulce y delicioso. con un regusto duradero, es el mejor para preparar té en primavera. Puede usarse como sustituto de las bebidas frías para curar enfermedades y fortalecer el cuerpo. Entonces Su Dongpo escribió un poema de alabanza: "Sin vino ni dinero para decir adiós. , me aconsejaron que bebiera un vaso de Bodhisattva Spring. ¿Dónde estás mirándome? La misma agua fluye desde todas direcciones. ”
En el Pabellón Jiuqu, frente a la montaña Xishan, hay un poema de Xishan escrito por el Sr. Dongpo. Las palabras son hermosas y la concepción artística es profunda. En la pared del edificio del banquete cuelga el Sr. La pintura de Dongpo de Ink Plum Blossoms, Iron Bones y Blossoms, que está llena de encanto. Los hermosos pasteles Dongpo complementan la preciosa caligrafía dejada por el Sr. Dongpo en Xishan, y el encanto del Sr. Dongpo se transmitirá a través de los siglos.
Usar palabras para encarcelar a la gente, usar palabras para destruir a la gente e incluso enterrar el confucianismo es que la sociedad feudal de China ha tenido malos hábitos y enfermedades persistentes que han durado miles de años. Durante miles de años, casi no hay sacerdote y escritor taoísta famoso que no haya sido exiliado. Es realmente raro en el mundo. Sin embargo, el llamado a la verdad no murió, la literatura continuó floreciendo y la poesía. Era pobre y difícil. Su Shi fue condenado y degradado por escribir, pero no dejó de escribir "Niannujiao·Chibi Nostalgia", conocida como la obra maestra eterna "Qian Chibi Ode", "Hou Chibi Ode". y la prosa de viaje "Wuchang Jiuqu Pavilion" son sus obras representativas de este período.
Jia Bing de Xishan, que lleva el nombre de Dongpo, está relacionado con la simpatía por la vida turbulenta del poeta y el respeto por la nobleza del poeta. El carácter y la admiración por los destacados logros literarios del poeta son inseparables.
El origen del nombre "Dongpo Cake" está lleno de colores humanistas. En Danzhou, Hainan (ahora Danzhou, Hainan), había un antiguo. viuda que vendía pasteles de arroz. Sus habilidades eran buenas y la calidad de los pasteles de arroz también era muy alta, pero debido a que la tienda era remota, se desconoce por qué el negocio de la anciana no era bueno. Sabiendo que Su Dongpo era un escritor famoso, le pidió que escribiera poemas para la tienda. Su Dongpo sintió pena por su pobre vida y sus habilidades para hacer pasteles eran realmente buenas, por lo que escribió un poema Qijue: "Cuando te frotas las manos, el color del jade se vuelve uniforme y uniforme. azul." El aceite es de color amarillo claro y profundo. Cuando duermo por la noche, conozco el peso de la primavera y mis brazos están envueltos en paz y belleza. "Unas pocas palabras describieron la uniformidad, el color, la frescura y otras características del pastel de anillos, así como una hermosa imagen de la horquilla de anillos. La anciana colgó este poema en la puerta y, efectivamente, había muchos clientes y el el negocio estaba en auge.
Más tarde, para conmemorar a Su Dongpo, la población local lo llamó "Pastel Dongpo", que hoy se ha transmitido a Danzhou. El pastel Dongpo no solo contiene una cultura gastronómica única, sino que también contiene una rica cultura nostálgica, que es profundamente amada por la gente.