¿Cuáles son las capas de la cultura alimentaria en la historia de la comida china?
2. Durante la dinastía Sui, se taladraba la madera para hacer fuego y los alimentos cocinados entraron en la era de la cocción en piedra.
3. Durante el período Fu, en términos de alimentación, la gente tejía redes para enseñar a los inquilinos a pescar y hacían sacrificios para servir como cocineros.
4. La "Cerámica Agrícola" de Shennong, la cerámica hizo que las personas tuvieran por primera vez utensilios y recipientes para cocinar, lo que permitió elaborar alimentos fermentados, como vino, azúcar, acilo (vinagre), queso, azúcar. , cariño, espera. ?
5. El Emperador Amarillo, la cultura alimentaria de la nación china ha sido mejorada. El emperador cocina y el dios de la cocina concentra la potencia de fuego para ahorrar combustible y hacer que la comida se cocine rápidamente.
6. Durante las dinastías Zhou y Qin se formó la cultura alimentaria de China, con cereales y verduras como alimento básico.
7. La cultura alimentaria de China era rica en la dinastía Han, lo que se atribuye al intercambio de cultura alimentaria entre China y Occidente (regiones occidentales) y a la introducción de materiales alimentarios y algunos métodos de cocina occidentales.
8. El apogeo de la cultura alimentaria en las dinastías Tang y Song fue la "voz de Su Zheng, patrón de Wang Sichuan", que es demasiado particular.
9. Durante las dinastías Ming y Qing, la cultura alimentaria alcanzó otro apogeo, que fue la continuación y desarrollo de las costumbres alimentarias de las dinastías Tang y Song. Al mismo tiempo, se mezclan las características manchúes y la estructura alimentaria cambia mucho. Los fideos se convirtieron en el alimento básico en el norte después de la dinastía Song, y el ganado y las aves criados artificialmente se convirtieron en la principal fuente de carne.
Datos ampliados:
La cocina china no sólo es exquisita en habilidades, sino que también tiene la tradición de prestar atención a la belleza de los platos, prestando atención al color, aroma, sabor, Forma y armonía de los envases de alimentos. Hay muchas maneras de expresar la belleza de un plato. Ya sean zanahorias o corazones de repollo, se pueden tallar en varias formas y son únicos, logrando una unidad armoniosa de color, aroma, sabor, forma y belleza, brindando a las personas un disfrute especial de un alto grado de unidad espiritual y material.
La cocina china tiene una larga historia de prestar atención al gusto y al interés. No solo tiene requisitos estrictos para el color, el aroma y el sabor de los bocadillos, sino que también tiene requisitos estrictos para su denominación, métodos de degustación y consumo. ritmo y entretenimiento intercalado. Se puede decir que los nombres de los platos chinos son magníficos y pueden ser disfrutados tanto por los gustos refinados como por los populares. El nombre del plato se basa en los métodos principales, complementarios, de condimento y de cocción.
Enciclopedia Baidu-Cultura gastronómica china