¿Cuáles son los precios de los alimentos en la historia de China? ¿Qué dinastía es la más alta?

En la antigua China, los precios de los cereales cambiaban con el aumento y la caída de la productividad de los cereales. No hay dinastía con los precios más altos de los alimentos, sólo períodos con los precios más altos de los alimentos. En términos generales, los precios de los alimentos son relativamente baratos en épocas de prosperidad, pero en tiempos de hambruna y guerra, los precios de los alimentos pueden llegar incluso a ser tan altos como el oro. Cuando la sociedad era próspera, el precio de los alimentos en las dinastías pasadas no era muy diferente.

Como país agrícola, los precios de los alimentos en China pueden reflejar directamente el desarrollo del país. Tomemos como ejemplo la dinastía Tang. Durante la dinastía Tang, el país acababa de recuperarse de la guerra, la productividad agrícola del país no era alta y el precio de los alimentos rondaba un kilo. Durante la próspera dinastía Tang, los precios de los cereales cayeron a alrededor de 200, lo que equivalía a una caída de cinco veces en los precios de los cereales. Durante la guerra a finales de la dinastía Tang, el precio de los alimentos era más del doble que a principios de la dinastía Tang. En algunas zonas incluso hay precio pero no hay mercado. Todos los grandes terratenientes y nobles acaparaban cereales, no sólo los comerciantes de cereales. Para vender a un precio alto, la gente no entrará en pánico porque tiene comida en la mano. Nadie sabe cuánto durará este tiempo caótico. Sólo aquellos que tengan comida podrán sobrevivir, no el oro y otras cosas.

Todas las dinastías han experimentado desastres naturales, lo que provocará que los precios de los alimentos se disparen en algunas zonas. Por ejemplo, cuando estalla una inundación, los campos de los agricultores básicamente no logran cosechar y la mayor parte del grano almacenado se destruye, por lo que sólo pueden depender de la ayuda estatal. En ese momento, algunos comerciantes de cereales acumularán cereales y pasto, comprarán todo el grano del mercado, lo venderán a precios elevados y saquearán la riqueza. En la antigüedad, los desastres naturales también eran luchas entre el gobierno y los comerciantes de cereales.

En comparación con la antigüedad, los niveles de productividad no son altos y los impuestos se han convertido en una enorme presión para los agricultores, por lo que muchas familias campesinas rara vez tienen un gran excedente de cereales. Una vez que los precios de los alimentos aumenten bruscamente, los agricultores que se supone deben producir alimentos no tendrán nada que comer y tendrán que vender sus campos para ganarse la vida. Esto conduciría a una anexión de tierras a gran escala y convertiría a los libertos en agricultores arrendatarios, amenazando así la estabilidad del país.

Además de estos factores, la sociedad china antigua también contaba con un fenómeno muy especial. Cuando la producción de alimentos aumenta, los precios de los alimentos disminuirán, pero no significativamente, porque una cantidad suficiente de alimentos aumentará la población, pero el aumento de la población no puede ser proporcional a la producción de los campos. En este momento, sólo puede expandirse hacia el exterior o causar agitación regional. Los alimentos se han convertido en el factor más importante que asfixia el desarrollo de los países agrícolas.