¿Cuáles son la cultura de etiqueta en la mesa en China?

La comida china tiene una larga historia. En este país, que ha sido un país de etiqueta desde la antigüedad y donde la comida es la primera prioridad para la gente, la etiqueta alimentaria se ha convertido naturalmente en una parte importante de la cultura alimentaria. Aunque existen muchas diferencias por razones regionales, finalmente se ha formado un conjunto de modales en la mesa que generalmente todos reconocen. Sin embargo, los modales en la mesa también son completamente diferentes para banquetes de diferentes naturalezas y propósitos.

1. División de la etiqueta alimentaria

En la antigüedad, la etiqueta alimentaria se dividía según clases: palacio, gobierno, pandillas, gente, etc. La etiqueta gastronómica moderna se simplifica a: anfitrión (anfitrión), invitado. Como invitado, debes prestar atención a tu apariencia cuando asistas a un banquete y decidir si llevar pequeños obsequios o buen vino en función de tu cercanía. Sea puntual y acuda a sus citas cuando asista a banquetes; a su llegada, preséntese primero en su domicilio o sea presentado por el anfitrión, dependiendo de si conoce a la persona o no, y siga las disposiciones del anfitrión.

Entonces toma asiento: esta "disposición de los asientos del héroe" es el elemento más importante de toda la ceremonia gastronómica china. Desde la antigüedad hasta la actualidad, debido a la evolución de las mesas, la disposición de los asientos también ha cambiado en consecuencia. En general, la disposición de los asientos es "a la izquierda y al este" y "mirar a la puerta es respetar". En un banquete familiar, el invitado principal es el invitado de mayor antigüedad y el último asiento es el más bajo. Nadie puede tomar asiento hasta que el jefe esté sentado, y nadie puede tomar asiento hasta que el jefe haga un movimiento. Durante el recorrido del vino, todos comienzan desde el jefe y beben en orden.

2. Etiqueta de los palillos

Notas

Cuando hables en la mesa, no uses los palillos como accesorios ni bailes al azar ni los uses para golpear los platos; Sobre la mesa, señalando a los demás con palillos. Cada vez que uses los palillos, bájalos suavemente y trata de no hacer ningún ruido.

En la práctica de la vida a largo plazo, las personas también han formado algunos tabúes de etiqueta sobre el uso de palillos:

Un tabú es golpear los palillos. Es decir, mientras esperas una comida, no puedes sentarte a la mesa, tomar un palillo con una mano y golpearlo al azar, o usar los palillos para golpear un tazón o una taza de té.

Dos evitan tirar los palillos. Al repartir los palillos antes de una comida, debes enderezarlos en pares y luego colocarlos suavemente frente a la mesa de todos. Si estás lejos, puedes pedirle a alguien que se los pase, y no puedes simplemente tirarlos. ellos sobre la mesa.

Tres formas de evitarlo incluyen los palillos bifurcados. Los palillos no se pueden colocar en forma transversal, uno horizontal y otro vertical, ni uno con el extremo grande y otro con el extremo pequeño. Los palillos deben colocarse al lado del bol, no sobre el bol.

Cuatro formas de evitarlo incluyen insertar palillos. Cuando necesites salir temporalmente durante una comida, debes colocar los palillos suavemente sobre la mesa o al lado del plato, y no introducirlos en el bol de arroz.

Cinco tabúes: agitar los palillos. Al recoger platos, no debes agitar los palillos sobre el plato ni girarlos hacia arriba y hacia abajo. Cuando te encuentres con otras personas que vienen a recoger platos, debes evitarlos intencionalmente y tener cuidado con las "peleas con palillos".

Seis tabúes incluyen bailar con palillos. Cuando hable, no use los palillos como cuchillos ni baile alrededor de la mesa; no golpee los palillos frente a los demás cuando les pida que coman.

3. Uso de la vajilla

En comparación con la comida occidental, una característica importante de la comida china es que la vajilla del comedor es diferente. La gente introduce principalmente el uso de vajillas que a menudo causan problemas.

Palillos

Los palillos son el vajilla más importante de la comida china. Cuando utilices palillos, normalmente debes utilizarlos en pares. Al utilizar palillos para tomar platos o comer, debes prestar atención a los siguientes "pequeños" problemas:

Vajilla de comida china

En primer lugar, no lamas los palillos sin importar si hay comida que les queda. ¿No es un poco desagradable usar palillos lamidos para recoger la comida?

En segundo lugar, cuando hables con otras personas, debes dejar los palillos a un lado temporalmente y no agitarlos como si fuera un bastón mientras hablas.

En tercer lugar, no coloques los palillos en posición vertical sobre los alimentos. Porque este tipo de inserción sólo se utiliza cuando se rinde homenaje al difunto.

El cuarto es seguir estrictamente las funciones de los palillos. Los palillos sólo se utilizan para recoger comida. Se considera una falta de respeto usarlo para rascarse los dientes, rascarse la picazón o recoger cualquier otra cosa que no sea comida.

Cuchara

Su función principal es sacar platos y alimentos. A veces, cuando usas palillos para comer, también puedes usar una cuchara como ayuda. Procura no utilizar sólo una cuchara para recoger la comida. Al utilizar una cuchara para tomar la comida, no la llenes demasiado para evitar que se desborde y manche la mesa o tu propia ropa. Después de recoger la comida, puedes "pausarla" en su lugar por un tiempo. Cuando la sopa deje de fluir, muévela hacia atrás para disfrutarla.

Platos

Los platos un poco más pequeños son platillos, que se utilizan principalmente para contener alimentos. En uso, son más o menos los mismos que los cuencos. Por lo general, los platos deben permanecer en su lugar sobre la mesa del comedor y no deben apilarse unos encima de otros.