¿Cuáles son las ocho cocinas principales de China y cuál de ellas es más picante?

Hola, las ocho cocinas principales son la cocina de Anhui, la cocina de Zhejiang, la cocina de Jiangsu, la cocina de Shandong, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan, la cocina de Sichuan y la cocina de Shandong. Entre ellas, la cocina de Sichuan y la cocina de Hunan son picantes.

1. La formación de las ocho cocinas principales está relacionada principalmente con las costumbres locales, el clima, la topografía, la historia y otros factores. Las técnicas de producción comúnmente utilizadas incluyen saltear, sofreír, freír y freír. , cocinar, hervir, guisar y otros métodos.

2.Proceso de desarrollo. Las ocho cocinas principales comenzaron en las dinastías Shang y Zhou, alcanzaron un desarrollo significativo durante las dinastías Tang y Song y alcanzaron su apogeo durante las dinastías Ming y Qing.

3. Las principales características de cada gran cocina. El sabor de la cocina de Shandong es principalmente salado y fresco, y es bueno para cocinar mariscos. El sabor de la cocina de Sichuan es principalmente picante y se utilizan bien los condimentos picantes. El sabor de la cocina cantonesa es principalmente fresco y fragante, fresco pero no vulgar. La cocina de Jiangsu tiene un sabor principalmente ligero y la cocina de Huaiyang es más famosa. El sabor de la cocina de Fujian es principalmente fresco y fragante, y es bueno para hacer sopa y usar productos agridulces. La cocina de Zhejiang es principalmente de sabor ligero y rica en técnicas culinarias. El sabor de la cocina de Hunan es principalmente picante y hay muchas variedades. El sabor de la cocina de Anhui es principalmente fresco y picante, y las características de la cocina de Anhui son asado suave, guisado y ahumado crudo.