Introducción y explicación detallada de las alusiones a la comida tradicional china.
(1) Según la leyenda, durante el período de los Tres Reinos, Meng Huo, el propietario de la cueva Nanman en el sur de Shu, lo había estado atacando y acosando, Zhuge Liang personalmente dirigió tropas para conquistar. Meng Huo.
(2) El área de Lushui es vasta, escasamente poblada, miasmática y Lushui es venenosa. A los hombres de Zhuge Liang se les ocurrió una idea supersticiosa: matar a algunos prisioneros "nabarianos" y sacrificar sus cabezas al dios del río Lushui. Por supuesto, Zhuge Liang no podía aceptar matar a los prisioneros de los "bárbaros del sur", pero para levantar la moral, se le ocurrió una manera: usar la harina y la masa traídas por el ejército, amasar cabezas humanas y cocinarlas al vapor como sacrificios. en lugar de los "bárbaros del sur" para adorar al dios del río. Desde entonces, este tipo de pasta se ha transmitido al norte. Sin embargo, ser llamado "cabeza humana" daba tanto miedo que la gente reemplazó la palabra "人" por "人" y escribieron "Mantou". Con el tiempo, los bollos al vapor se convirtieron en el alimento básico de los norteños.
2. Pastel de cristal
(1) El pastel de cristal es un pastel famoso en Weinan, provincia de Shaanxi. Se caracteriza por una superficie dorada y plateada, piel crujiente, lengua y dientes fríos. dulce y delicioso.
(2) Se dice que el funcionario de la dinastía Song, Kou Zhun, era honesto y recto y se ganó el corazón de la gente. Un año, Kou Zhun regresó a su ciudad natal de Weinan desde Kioto, la capital de la dinastía Song, para visitar a unos familiares en el campo, lo que coincidió con su 50 cumpleaños. La gente trabajadora envió melocotones, fideos y placas de cumpleaños para felicitarlo, y Kou Zhun celebró un banquete de cumpleaños. Después de tres rondas de bebida, sus hombres de repente sacaron una exquisita caja de paulownia. Kou Zhun la abrió y vio que contenía 50 bocadillos cristalinos.
(3) Encima de los bocadillos, hay un trozo de papel rojo con un poema cuidadosamente escrito: "El macho tiene ojos de cristal y un corazón de cristal. Puede distinguir entre lealtad y lealtad". traición, y es inocente." La firma es un anciano de Weibei. . Posteriormente, el chef de Kou Zhunli también elaboró este tipo de snack. Kou Zhun le puso un bonito nombre basado en sus características, llamado "pastel de cristal".
3. Azúcar de roca
(1) Según la leyenda, durante el período Kangxi de la dinastía Qing, había una niña llamada Fusang que era empleada doméstica en una gran azucarera en Neijiang, Sichuan. Pertenecía a la familia Yaxian.
(2) Una vez, cuando Zhang Yaxian no estaba cerca, tomó un tazón de almíbar y estaba a punto de beberlo. Zhang Ya fue primero, y Fusang rápidamente vertió el agua azucarada en la jarra del cerdo, la escondió en la pila de leña y luego le puso un poco de paja para cubrirla. Unos días más tarde, cuando Fusang sacó el cubo de manteca, estaba lleno de muchas cosas cristalinas que estallaron en la boca. Era crujiente, puro, dulce y sabía mejor que el azúcar. Fuso habló de este extraño fenómeno y mucha gente sintió lo mismo. Debido a que el azúcar producido parece hielo y sabe a miel, la gente lo llama azúcar de roca.