¿De dónde viene el licor Century Jinhui?
La bodega Jinhui está ubicada en el condado de Hui, Longnan, junto al valle de Jiuzhaigou, declarado Patrimonio Natural de la Humanidad. Es la única cuenca del río Yangtze en Gansu y pertenece al sector vitivinícola dorado del suroeste junto con Wuliangye y otras compañías vitivinícolas famosas. Según crónicas locales y reliquias culturales desenterradas, el vino Jinhui se originó en la dinastía Han Occidental y floreció en las dinastías Tang y Song. Durante las dinastías Ming y Qing, este lugar era un famoso "país vinícola occidental".
El condado de Longnan Hui, bordeado por las montañas Qinling al norte y el río Jialing al sur, tiene un entorno ecológico único para la elaboración del vino y ha sido un centro vitivinícola tradicional desde la antigüedad. Cada lugar productor de vino está acompañado por Jiaquan, y la ciudad de Fujia, condado de Hui, el origen del vino Jinhui, no es una excepción. Hay un manantial en la fábrica llamado "Sea Eye Spring". Es inagotable durante las sequías, no se desborda durante las inundaciones y el nivel del agua permanece sin cambios durante las cuatro estaciones.
Orígenes históricos
El condado de Huixian comenzó a elaborar licor destilado hace más de 4.000 años. En 1134, se fundó la famosa marca histórica "Jinhui Wine". El ejército de Taiping utilizó inteligentemente el vino de Anhui para derrotar al enemigo; la gente del condado de Huixian recompensó al ejército con vino añejo. Estos son hechos históricos que pueden comprobarse.
En las dinastías Ming y Qing, el licor de Huizhou experimentó innovación tecnológica y mejora de procesos, y se reunió en la ciudad de Fujia para competir por el "ojo del mar", "Jinshenfang", "Fengcheng", "Jinlongkui". ", Hay muchos talleres cerveceros y decenas de bodegas conocidas como "Gongxinfu".
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Jinhui Wine