Desarrollo económico de Xiatang
Recientemente, aprendí en el "Tercer Festival de la Langosta" en la ciudad de Xiatang, condado de Changfeng, provincia de Anhui, que las langostas producidas en la ciudad de Xiatang, conocida como la "ciudad natal de las langostas", son deliciosas y nutritivas. la oferta supera la demanda. En los últimos años, la ciudad de Xiatang ha establecido una asociación y cooperativa de cría de langosta basada en sus ricos recursos de langosta silvestre y sus condiciones únicas de conservación del agua, clima y suelo para apoyar la cría artificial de langostas y expandir la industria de procesamiento de langosta. El cultivo de langosta se lleva a cabo en 36 aldeas de la ciudad. Hay más de 8.000 agricultores que se dedican al cultivo de langosta, incluidos más de 100 agricultores con una superficie de 100 acres. El más grande cultiva langostas en 1.000 acres de superficie de agua. un valor de producción anual de 2,5 millones de yuanes.
En la actualidad, la ciudad cuenta con casi 40.000 acres de cría de langosta, lo que la convierte en la base de cría de langosta más grande de Hefei e incluso de la provincia. Después de Xuyi, Jiangsu, el cultivo de langosta en el condado de Changfeng, centrado en esta ciudad, se ha convertido en la segunda base de cultivo de langosta de agua dulce más grande del país. Dependendo de la industria de la langosta, se espera que el ingreso per cápita de los agricultores de Xiatang alcance los 5.700 yuanes este año.
Xiatang es el centro económico regional y la ciudad comercial en el centro de Changfeng. Los empresarios se reunieron aquí y el mercado prosperó. Hay siete mercados profesionales principales para materiales de construcción, alimentos no básicos, productos ganaderos, comercio de cereales, pequeños productos básicos, textiles y comercio agrícola. Hay un gran número de empresas conocidas en la provincia, como la conjunta chino-estadounidense. empresa Anhui Jinpeng Agriculture and Sideline Products Development Co., Ltd., Hefei Minghua Building Materials Group, Changfeng Xiatang Nuevos materiales de construcción Changfeng Chemical Industry Co., Ltd., Hua'an Door Industry, Jackie Chan Steel Company, Changfeng Marriott Industry and Trade Company, Changzhou Lihua y otras empresas de atracción de inversiones continúan creciendo y desarrollándose.
La infraestructura de la Zona de Concentración Industrial de Xiatang, que está en construcción, está mejorando día a día y gradualmente se está convirtiendo en un punto caliente para la inversión.
El Comité y el Gobierno del Partido de la ciudad de Xiatang adoptarán el plan general de ingresar a las cinco ciudades más importantes del condado y desarrollarlas a pasos agigantados, de acuerdo con las ideas básicas de "establecer la ciudad a través de la industria, desarrollar ciudad a través del emprendimiento, revitalizando la ciudad a través del comercio y fortaleciendo la ciudad con características", con la economía privada como cuerpo principal, la construcción de clusters industriales como vehículo, la promoción de inversiones como punto de partida y la creación de una primera -Entorno de desarrollo de clase como garantía, emancipar aún más la mente, fortalecer la confianza, aprovechar las oportunidades y esforzarse por ponerse al día.
El estilo literario de las dinastías Xia y Tang prevaleció y surgieron talentos en gran número. En 1966, Lu, ex viceprimer ministro del Consejo de Estado y ministro de Propaganda, inspeccionó personalmente la escuela secundaria Xiatang y el camarada Guo Moruo personalmente inscribió el nombre de la escuela secundaria Xiatang. La ciudad de Xiatang tiene costumbres populares simples, civilización y prosperidad. Es una ciudad piloto para la creación de paz en la ciudad de Hefei. Delicias especiales como "Xiatang Shaobing", "Xiatang Lobster" y "Farmhouse Cuisine" son aún más famosas.
Xiatang Shaobing se conoce como "cebolla verde seca, jengibre y manteca de cerdo, hecha en una olla con cabeza de vaca con un hornillo de revés, amasada cuando los fideos están tiernos, se pega rápidamente a la pala y no gotea aceite". ". Este jingle describe la colección de pasteles de sésamo en Xiatang, que es vívida y distintiva. La carne de cerdo fresca, en manos de una máquina para hacer panqueques con semillas de sésamo, de repente se convierte en relleno, y así sucesivamente. Cuando se adjunta al "cielo", la "galleta de carne" emitirá una fragancia única en sólo un momento, y la carne y los fideos se complementan entre sí.
Una estufa de barro hecha de tierra está sostenida por un marco de acero de más de un metro de altura, y el carbón de la estufa arde intensamente.
Frente a la tabla de cortar junto a los fogones, un joven "batía" la masa con el puño, espolvoreaba semillas de sésamo, se la pegaba en el dorso de la mano y metía la mano en el olla con el fuego de carbón ardiente, hábilmente ""Gira" hacia la "olla del cielo" en la parte superior de la estufa.
Al cabo de un rato, la olla se cubrió de tortas. Después de 3 minutos, el pan puesto en la olla por primera vez estará horneado.
El pan horneado no es otro que el famoso "Xiatang Shaobing" de Jianghuai.
Estado
Habilidades tradicionales, sucesor.
“Aquí la gente no le llama 'hacer' cuando hace galletas de sésamo, lo llama 'batir', no sé por qué le llaman 'hacer galletas de sésamo'. extiende la masa de galleta, hay que golpearla con el puño, de ahí el nombre." El hermano de Ge, Ge Jun, aprovechó el descanso para tener una conversación familiar con los periodistas.
Ge Jun, de 24 años, estudió cocina después de graduarse de la escuela secundaria. Trabajó como chef en muchos hoteles grandes y ganó mucho dinero. Sin embargo, hace dos años, renunció repentinamente y regresó a casa, donde se convirtió en discípulo de su padre y aprendió la habilidad ancestral de "hacer pasteles de sésamo".
"Crecí comiendo pasteles de sésamo. Me gusta su sabor y quiero transmitir esta habilidad", dijo Ge Jun. Bajo la influencia de su hermano mayor, su hermano menor, Ge, también adoptó como profesión "hacer pasteles de semillas de sésamo".
A medida que se expande la reputación de "Xiatang Shaobing", más y más personas se enamoran de este refrigerio tradicional y cada vez más personas hacen del Shaobing una carrera. Se puede decir que esta habilidad tradicional tiene un sucesor. "Ahora, hay treinta o cuarenta tiendas 'shaobing' en la ciudad comercial de Xiatang. Cada día festivo, hay oleadas de personas que vienen de otros lugares para comprar galletas, y algunas personas las compran por docenas de yuanes, dijo Gruz: ¡Cuando hacen negocios!" Está bien, su familia puede vender más de 2.000 galletas al día.