¿Por qué a los chinos les gusta poner cilantro en el arroz?

A algunas personas les gusta el mismo cilantro, mientras que otras lo odian. No a todos en China les gusta comer cilantro. A algunas personas les gusta comer cilantro y a otras no. Cuando sales a comer, el jefe te preguntará si quieres agregar cilantro. Algunas personas simplemente no te preguntan y, por defecto, ¡comes cilantro! Antes de empezar a comer, asegúrate de quitar todo el cilantro del bol, de lo contrario no podrás comerlo. Hoy, echemos un vistazo a la ciencia popular.

Cilantro recibe el nombre de cilantro en la Flora de China y pertenece al género Cilantro de la familia Umbelliferae. El cilantro es originario de la región mediterránea desde el sur de Europa y el norte de África hasta el suroeste de Asia. El nombre latino de cilantro proviene de la antigua Grecia. Se dice que el significado original del cilantro es un insecto local con un sabor indescriptible. El insecto se utiliza para nombrar al cilantro, que se llama cilantro. Esto puede explicar que muchas personas en la sociedad humana se han opuesto firmemente y han tratado de boicotear el cilantro desde la antigüedad.

Los aceites esenciales de hojas y semillas de cilantro contienen linalol y diversos aldehídos, que son los principales componentes del olor y sabor del cilantro. Es sólo que este olor particular a cilantro es un olor agradable o desagradable. Desde que apareció en la mesa del comedor humano, la sociedad humana nunca ha dejado de discutir y luchar.

A las personas que aman el cilantro les encanta agregarlo a cualquier comida que comen, mientras que aquellos que lo odian piensan que huele a jabón y sabe a insectos masticadores. Algunas personas incluso sienten náuseas cuando escuchan la palabra cilantro. Sin embargo, investigadores estadounidenses han descubierto y afirmado que los genes promedio de las personas que odian el cilantro son de hecho diferentes de los de los consumidores normales. Este estudio muestra que el gen del receptor olfativo "OR6A2" en el cromosoma 11 humano afecta nuestro sentido del olfato. Los portadores de cilantro pueden pertenecer a un pequeño grupo formado por una mutación genética que hace que las personas sean extremadamente sensibles a los aldehídos que tienen el olor distintivo del cilantro. Esta mutación genética hace que odien el cilantro. Sin embargo, aunque esta variación genética afecta los gustos y disgustos de las personas por el cilantro, todavía está bajo control. Esto parece haber encontrado una respuesta para las personas a las que no les gusta el cilantro.