¿Cuáles son las delicias que no debe perderse en Medio Oriente?
El postre clásico de Egipto es un pudín elaborado principalmente con yogur y queso.
Zabadee el Mishmish se suele servir en un vaso y se bebe después de enfriar. La consistencia semisólida es perfecta para añadir miel, almendras picadas, pistachos, etc.
Tarta de Almendras y Pistachos
Se trata de una tarta sin gluten elaborada principalmente a base de almendras y pistachos. En Oriente Medio se puede ver con frecuencia, especialmente en algunas celebraciones importantes.
Este bizcocho queda suave y masticable como un bizcocho. Generalmente se combina con el té de la tarde u otras bebidas. A veces se espolvorean almendras.
Método Kuna
Este bizcocho de naranja contiene fideos o fideos de mango, en ocasiones con salvado de trigo y almíbar. Este postre es popular en Grecia, Türkiye y muchos países del Medio Oriente. Se le conoce comúnmente como Kunafe, Kunafa y Kunafe.
El dulzor de la kunafa proviene principalmente del almíbar, el agua de rosas y el azúcar. Otros postres similares al Kunafa son khishnah, na'ama, mhayara y mbrwma.
La basbousa es como una versión "gruesa" de un pastel de naranja (o dorado), normalmente cortado en trozos. En Armenia se llama Shamali. Se llama Lavani en Türkiye y Harhossa en Arabia. En países como Egipto, la Basbousa es un postre imprescindible durante el Ramadán y el Eid. Los católicos, por otro lado, disfrutan de una versión vegetariana de basbusa en Navidad y durante la Cuaresma en abril.
La basbousa tiene un sabor muy suave y se deshace en la boca. Sabe a agua de rosas o de azahar con yogur y almíbar. Generalmente se espolvorean almendras encima, por lo que el sabor a nuez también es evidente.