¿Cuáles son las características y diferencias entre el dim sum chino y la repostería occidental?

1. Dim sum chino: el dim sum chino tiene una excelente selección de materiales, varios patrones, énfasis en el relleno y el sabor, varias técnicas de modelado y una hermosa apariencia.

2. Repostería al estilo occidental: La repostería al estilo occidental utiliza materiales exquisitos. No importa qué tipo de snack sea, su masa, rellenos, adornos, adornos, etc. Tiene sus propios estándares de selección de materiales y existen proporciones adecuadas entre las distintas materias primas. La mayoría de ellas requieren un pesaje preciso.

2. La diferencia entre la repostería china y la repostería occidental

Diferentes orígenes

1. La repostería china se originó en la antigua China con el surgimiento de la producción agrícola. Impulsó la aparición del dim sum chino.

2. Pastelería occidental: La pastelería occidental, denominada “pastelería occidental”, procede principalmente de países europeos y americanos.

(2) Diferentes materiales

1. Dim sum chino: el dim sum chino está hecho de diversos cereales, ganado, pescado, camarones, huevos, leche, verduras, frutas, etc. , y mezclado con varios condimentos.

2. Bollería al estilo occidental: La bollería al estilo occidental se elabora a partir de harina, azúcar, aceite, huevos y productos lácteos, complementados con frutas y condimentos frescos y secos, y se elaboran mediante procesos como la modulación. , modelado y decoración.

(3) Diferentes clasificaciones

1. Dim sum chino: el dim sum chino se puede dividir en productos de harina de trigo, como bollos al vapor, bollos al vapor, albóndigas, palitos de masa fritos, pan, etc Productos de arroz y harina de arroz, tales como arroz con leche, bolas de arroz glutinoso, pasteles de arroz, muffins, etc.; frijoles y productos de harina de frijoles, tales como pastel de frijol mungo, granos diversos de guisantes amarillos y productos de almidón, tales como panecillos amarillos al vapor; tortas de arroz fritas, etc. ; Otros productos de materia prima, como gajos de taro, tortas de puré de papa, tortas de calabaza, etc.

2. Tartas occidentales: Las tartas occidentales se pueden dividir en tartas, tartas mixtas, galletas de mantequilla, pan, hojaldres, galletas, postres helados y chocolate.