¿Cuál es el plato más caro del mundo?

Como dice el refrán: ¡Plato! Expertos de la Universidad Agrícola de Nanjing midieron, analizaron y compararon recientemente el contenido de aminoácidos y varios componentes nutricionales de dos vegetales, dos tipos de col china y cuatro tipos de escudo de agua. Se descubrió que estos vegetales contienen los mismos tipos de aminoácidos y todos contienen varios aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, pero el escudo de agua tiene el mayor contenido de aminoácidos y el mayor valor nutricional.

Hou Xilin, profesor de la Escuela de Horticultura de la Universidad Agrícola del Sur, y otros expertos seleccionaron estas 8 variedades de vegetales en el experimento, que son Jingyan Muyang, Nanjing Muyang, Nanjing Mosaic Muyang y Jinan Muyang. que se ven comúnmente en las mesas de los ciudadanos, así como dos variedades de vegetales verdes: colza Jingguan, colza lenta de mayo, 06-8 y Beijing New. Todas las especies muestreadas fueron cultivadas en campo abierto por expertos y se repitieron tres veces.

A través de la comparación, se descubrió que la bolsa de pastor tiene la mayor proporción de aminoácidos esenciales en los aminoácidos, el repollo chino tiene el contenido más bajo y las verduras verdes están en el medio. Vale la pena mencionar que, a excepción de la metionina y la cisteína, la proporción de otros aminoácidos esenciales en la bolsa de pastor es mucho mayor que el espectro del patrón de contenido de aminoácidos esenciales y los estándares de puntuación propuestos por la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Naciones Unidas en "Protein 1973".

En el experimento, los expertos también midieron y compararon el contenido de azúcar soluble, el contenido de proteína soluble y el contenido de vitamina C del escudo de agua, la col china y el pak choi, y descubrieron que el contenido de azúcar soluble de la col china era significativamente mayor que el del escudo de agua y el repollo chino, mientras que el contenido de azúcar soluble del escudo de agua es el más bajo. De manera similar, el contenido de proteína soluble y vitamina C en la col china es el más alto, pero estos dos componentes son más altos en la col china que en la bolsa de pastor, y el contenido de proteína soluble de algunas variedades de bolsa de pastor es mayor que el de la col china. En cuanto al contenido de vitamina C, el contenido de vitamina C de la col china es casi tres veces mayor que el de la col china, mientras que el de la bolsa de pastor es la mitad o casi cercano al de la col china. Hou Xilin dijo que los datos muestran que el valor nutricional del escudo de agua se encuentra entre el de las verduras y el repollo chino, siendo las verduras las que tienen el mayor valor nutricional.