Dongguan (el nombre extranjero oficial es Dongguan, el nombre extranjero tradicional cantonés es Tungkun) es una ciudad a nivel de prefectura bajo la jurisdicción de la provincia de Guangdong, China. Conocida como la "Fábrica Mundial", es el lugar donde comenzó la historia moderna de China y uno de los "Cuatro Pequeños Tigres de Guangdong". La ciudad de Dongguan está adyacente al estuario del río Perla al oeste y limita con Guangzhou, Shenzhen y Huizhou. Dongguan se estableció como ciudad a nivel de condado en 1985 y ascendió a ciudad a nivel de prefectura en 1988. Dongguan gobierna 28 ciudades y 4 subdistritos; 386 aldeas administrativas y 205 comunidades. La superficie total de la ciudad es de 2.465 kilómetros cuadrados. A finales de 2008, la población permanente era de 6,9498 millones, incluidos 1,7487 millones de residentes locales y 5,206438+01.000 residentes permanentes extranjeros. En 2011, había alrededor de 10.000 compatriotas de Hong Kong y Macao y alrededor de 300.000 chinos de ultramar, lo que la convertía en una famosa ciudad natal de chinos de ultramar.
La cocina de Dongguan, una especialidad local, pertenece a la cocina cantonesa con fuertes características locales, que incluyen cocina montañosa, Putian, costera y costera, entre otras. Cada una tiene sus propias delicias representativas, como el pollo al horno con sal Zhangmutou Hakka. en la zona montañosa, y el pollo frito a gran escala en la zona de Putian, arroz frito con pasta de aceitunas, panceta de cerdo y abulón de la zona de Water Town, gachas de huevas de cangrejo de la zona de Daning en Humen, a lo largo de la costa, etc.
Bolas de pescado Xiansha, gachas de avena, bollos de cola de pato, maltosa Shilong, cáscara de pomelo con maltosa, banquete Sanhe, pato con aceite de arena blanca, plátano Mayong, Shijie longan, verduras encurtidas Qishi, albóndigas al vapor Daojiao, Wanxiang, Dongguan lichi, gachas de albóndigas Daojiao, etc.